Conception D Un Tableau De Bord Dans Un Hotel

fréquentation Chiffre d’affaires et structure des ventes Structure des ventes Recettes Restauration Principaux coûts d’exploitation 61 62 63 76 80 81 87 Résultats bruts d’exploitation (RBE) Glossaire Analyse selon le “Uniform System of Accounts for Hotels” 103 97 107 113 L’équipe Tourisme-Hôtellerie-Loisirs de KPMG Les fondamentaux du secteur hôtelier français 2009/2010 Qu’est ce qui est fondamental en ces années 2009/2010 ? • Préserver le prix moyen “affaires” au détriment du taux

Comptabilité Sociale (MCS) est un tableau comptable de synthèse qui permet de retracer et de schématiser, pour une année donnée, l'ensemble des flux de productions, de revenus, de demandes et d'échanges entre les différents agents d’une économie selon un niveau de désagrégation donné. Elle se présente comme une photographie de l’ensemble de l’économie au cours de la période en question. La matrice de comptabilité sociale regroupe à la fois les données du tableau Ressources Emplois (TRE) (appelé dans

Comptabilité Sociale (MCS) est un tableau comptable de synthèse qui permet de retracer et de schématiser, pour une année donnée, l'ensemble des flux de productions, de revenus, de demandes et d'échanges entre les différents agents d’une économie selon un niveau de désagrégation donné. Elle se présente comme une photographie de l’ensemble de l’économie au cours de la période en question. La matrice de comptabilité sociale regroupe à la fois les données du tableau Ressources Emplois (TRE) (appelé dans

f aut quand même préciser, que cette vision de dif f érenciation, qui nécessite l’utilisation des systèmes de contrôle dif f érents, est 11 MISE EN PLACE DES SYSTEMES DE CONTROLE DE GESTION HOUNAOUI MOHAMMED une vision classique. La conception moderne tend à intégrer la stratégie, l’exploitation et l’exécution, dans la «gestion stratégique» ou «m anagem ent stratégique». Le management stratégique se situe donc à dif f érents niveaux de la hiérarchie, et comprend trois modalités de

……………………………………………………………………….……………...9 1.2.2 La résistance au feu ...................................................................................................................10 1.2.3 La réaction au feu ………………………………………………...………………….…….…11 1.3 La conception des bâtiments ……………………………………………….……...………………….…12 1.3.1 L’isolement des bâtiments ……………………………………………………...……….…..12 1.3.2 La stabilité au feu des structures ………………………………………………...….……12 1.3.3 L’accessibilité des bâtiments …………………………………………………………

cadre de plusieurs exercices de diagnostic :  Le diagnostic des émissions de gaz à effet de serre, à partir des inventaires cadastraux et du bilan carbone menés entre 2005 et 2007. Page 7 sur 115  Le diagnostic énergétique, à partir du Tableau de Bord de l’Energie en Île-de-France édition 2009 (données 2005). Le diagnostic opérationnel, de recensement des principales politiques énergie-climat menées par les collectivités locales et territoires de projet en Île-de-France et à partir d’une série

gratitude à Monsieur Wjih Jlaiel, mon professeur encadrant pour l’effort fourni, les conseils prodigués, sa patience et sa persévérance dans le suivi. J’adresse également mes vifs remerciements à Monsieur Zahran Boussaidi le Directeur résident de l hôtel Africa pour son encouragement et suivi durant mon stage au sein de l’hôtel Africa Tous mes enseignants, qui m’ont donnée les bases de la science, Je remercie très sincèrement, les membres de jury d’avoir bien voulu accepter de faire partie de la

un des leaders mondiaux dans les domaines du bâtiment, des travaux publics, de l’électricité et de la maintenance. Organisé en sept entités complémentaires, le Groupe est présent dans plus de 80 pays où ses savoir-faire en matière de financement, conception, construction, maintenance et exploitation lui permettent de proposer des solutions globales et innovantes à ses clients. En intégrant dans sa stratégie une démarche structurée et ambitieuse en matière de développement durable, Bouygues Construction

Figure 2 : Limites administratives de la ville de Casablanca ................................................... 29 Figure 3 : Vue d’ensemble du projet de la Marina ................................................................... 51 Figure 4 : Hôtel Lincoln ou Immeuble Bessoneau ................................................................... 53 Figure 5 : Église Sacré-Cœur ................................................................................................... 55 Figure 6 : Villa

consommation Nourriture 3-1- La technique du coût standard (la fiche technique) 3-2- Cartes de test IV- A LA RECHERCHE DE LA MAÎTRISE DE LA CONSOMMATION BOISSON 4-1- Potentiel des ventes boisson 4-2- La technique du stock fixe 4-3- L’inventaire 4-4- Le tableau de bord CONCLUSION GENERALE UVRE UVRE 4 Résumé Théorique et Guide de Travaux Pratiques Module : Contrôle des coûts, matière d’ uvre PARTIE II : METHODES CHARGES DE RESTAURATION ANALYSE L ACTIVITE DES DE CHAPITRE VI- CONNAISSANCE