Concurrence Restauration Rapide

Evolution du secteur de la restauration Le secteur de la restauration se porte plutôt bien depuis ces dernières années malgré la récession. En effet, en 2008, le chiffres d’affaires de la restauration s’élevait à 70 272 millions d’euros ; soit une augmentation de 5% entre 2007 et 2008. Le nombre d’entreprises ainsi que le nombre de salarié restent élevés. Entre 2007 et 2008, le nombre de salarié a augmenté de 2,1%. c) Evolution de la restauration rapide La restauration rapide représente une partie

mode de restauration dont le but est de faire gagner du temps au client en lui permettant d'emporter rapidement les plats commandés, et ce, pour un prix généralement moindre que dans la restauration traditionnelle. Les mets servis sont le plus souvent des hamburgers ou des sandwichs, accompagnés de frites et de sodas. On peut aussi y manger un hot-dog, une pizza, un club sandwich, un taco ou un sushi. La livraison à domicile et la vente à emporter représentent 45 % de la restauration rapide (selon

ETUDE DE MARCHE I/ LA RESTAURATION RAPIDE 1. Introduction au marché La restauration rapide, ou vente au comptoir, s’est imposée en France, en moins de 10 ans, comme le moteur du secteur de la restauration commerciale. La multiplication des concepts, des points de vente et de la fréquentation lui ont permis de passer devant la traditionnelle restauration « à table ». De l’hyper-économie des ménages à la généralisation du nomadisme, la restauration rapide a su répondre aux nouvelles attentes

Etude de Marché LE MARCHE DE LA RESTAURATION RAPIDE EN FRANCE Cette étude porte sur l’analyse du marché de la restauration rapide, qui est un marché porteur en plein essor. Les établissements de "restauration rapide - vente à emporter" proposent la vente au comptoir d'aliments et de boissons présentés dans des conditionnements jetables, que l'on peut consommer sur place ou emporter. Ces aliments et boissons peuvent également être proposés en livraison immédiate par véhicule motorisé ou non

La rapidité prime avant tout . Le Maroc est en train d'apprendre à manger "fast-food". Consommer devient de plus en plus se battre contre le temps. Tous les services qui permettent d'en gagner sont d'ailleurs à la hausse : plats traiteurs, restauration rapide, grandes surfaces en tout genre. . Mais cela ne concerne qu'une clientèle bien précise. En effet, le Marocain reste avant tout un consommateur de produits frais. Mais, diront les professionnels, il est également devenu exigeant. Ainsi, le

introduire la restauration rapide occidentale chez les chinois. En premier lieu, les responsables publics chinois n’avaient aucune idée de la signification du franchisage. La législation sur la propriété intellectuelle et le franchisage était minime, ce qui permettait aux officiels locaux de l’interpréter à leur convenance. En second lieu, il n’existait aucune marque étrangère connue. Les marques constituent des symboles ou des appellations de produit uniques qui les distinguent de la concurrence et assurent

Le développement de se com- produits plus facile à acheter (ex : pasta portement permet un développem- box) et à préparer (micronde). ent des secteurs de la restauration Dans cet esprit, les livraisons à rapide et livrée. domicile progressent fortement (1 mé- nage sur 10 déclarent avoir deja eu re- cours à la livraison à domicile de fa- çon occasionnel. b) changement ce comportement d’achat Internet un nouvel espace

- Concurrence des bars à yaourt Les bars « test » sont positionnés de manière stratégique dans des centres commerciaux très fréquentés, où les concurrents sont Haagen Dazs, Brioche Dorée, Paul ou Pomme de Pain. Le Danone Bar affiche des prix relativement accessibles. Comme cité dans le paragraphe précédent, l’arrivée d’un géant comme Danone sur le marché du « yaourt hors domicile » pourrait rapidement écraser la concurrence des enseignes précédemment nommées, pour des produits similaires. - Impact

BURGER KING Étude de cas 1. INTRODUCTION Burger King est une chaîne de restauration rapide qui possède aujourd’hui plus de 11000 restaurants dans le monde. En 1954, James McLamore et David Edgerton ouvrent leur premier restaurant à Miami. Cette chaîne de restauration rapide va commencer à s’étendre à l’international à partir de 1963. C’est en 1980 que ce fast-food s’installe en France en ouvrant son premier restaurant à Paris, sur l’avenue des Champs-Elysées. Mais en 1997, la chaîne se retire

ci-dessus) ne touche pas exactement la même cible. Par conséquence, il lui faut mettre en place des mesures de communication (media ou hors-media) différentes. Opportunités Comme Brioche Dorée disposer la plus grande part de marché de la restauration rapide et surtout avec l´un de majeur produit : La Brioche, l´entreprise connais très ce segment et elle est par conséquence capable de réagir flexiblement à un changement dans les attends des consommateurs concernant un certain produit comme par