Confiserie De Luxe

et prévision Xerfi (source primaire Agreste) 8% 6,2% 6% 4% 5,5% 4,6% 4,3% Prévisions 2011 Consommation des ménages en chocolat et confiserie (en volume) Production de chocolat (en tonnes) +0,5% 2% 0% 1,4% 1,0% -1,5% -2% 2004 2005 2006 2007 2008 2009 -1,0% 2010e -1,5% 2011p Chiffres clés (*) Consommation des ménages en chocolat et confiserie Croissance en valeur Croissance en volume Prix à la consommation des produits à base de chocolat Production de chocolat (en tonnes) Cours

qui se déguste à la paille ou à la cuiller et présente une texture granitée. Tryptique d’Abell (DAS) Catégories produits Fonctionnalités - Bâtonnets - Cônes - Bacs - Tubes - Bûches - Plaisir - Gourmandise - Rafraîchissant - Luxe(Magnum) - Novateur - Partage - Savoir faire - Certification qualité - Insertions diverses - Innovation Compétences - Europe(France, Allemagne, UK) - États-Unis - Canada - Asie(Chine, Japon, Singapour) Zones géographiques Description

son Amérique d’origine, le cacao a une longue histoire. Il a beaucoup évolué dans le temps, et est toujours l'objet de nombreuses innovations. Le chocolat est un aliment issu de la fève. C'est un ingrédient courant populaire dans de nombreuses confiseries, glaces, biscuits, tartes, gâteaux et desserts. Le chocolat est obtenu par la fermentation, la torréfaction, et le séchage des fèves amères provenant du cacaoyer (Theobroma cacao) originaire d'Amérique Le chocolat de couverture est un chocolat

Originaire des plaines tropicales d'Amérique du Sud et centrale, le cacaoyer, produisant les fèves de cacao, est cultivé depuis au moins trois millénaires dans cette région et dans l'actuel Mexique. Le chocolat issu de ces fèves devint un produit de luxe dans toute la Mésoamérique durant la civilisation précolombienne et les fèves de cacao étaient utilisées comme monnaie d'échange pour faire du troc, payer des impôts et acheter des esclaves. On peut donc dire que le chocolat est l’ancêtre de la monnaie

Afrique 19,9% 9 Mars 2010 Ventes en 2009 par groupe de produits 25000 20000 15000 10000 Plats Produits préparés Boissons et laitiers et en poudre Glaces produits et liquides pour cuisiner Aliments pour animaux de Confiserie compagnie Nestlé Waters Nestlé Nutrition 5000 0 (en million CHF) 10 Mars 2010 Quatre avantages compétitifs • Produits et marques • Capacités R&D sans égales dans l'industrie • Présence géographique • Personnes, culture

une vocation Une nouvelle vision du métier d’épicier 3) HEDIARD : Comptoir de saveurs - Le comptoir des Thés - Le comptoir des Cafés - Le comptoir des Epices - Les productions Maison : confitures et confiseries - L’étal des Fruits et Légumes - Le comptoir du Frais - La Cave - Le Traiteur 4) Un savoir-faire unique - Spécialiste du cadeau gourmand - Artisan producteur - Restaurateur 5) Des équipes

étrangères Note d'aspect Variété Origine Vigueur Floraison Production Observations , -ourhat de Brezenaud France Bonne Intermédiaire Moyenne 5 Bonne pour la consommation en frais. Amandon très recherché en confiserie Marcona .. ... . Espagne Moyenne Précoce Très bonne 4 - Sensible aux gelées de printemps - Résistant aux maladies cryptogamiques Peerless. .... . . Californie Italie Bonne Intermédiaire Tardive Tardive

Chocolat en poudre milka  Présentation de la marque  SWOT         Une histoire Suisse  C’est en 1825 que Philippe Suchard ouvre sa confiserie dans la petite ville Suisse de Neuchâtel. Soixante-cinq ans plus tard, en 1980, M. Suchard créé le fameux chocolat. Noir et amer, il est encore un produit de luxe, vendu en pharmacie. Invention du chocolat au lait En 1866, le pharmacien Henri Nestlé invente le lait en poudre grâce au processus de déshydratation. Neuf ans plus tard, l'industriel suisse Daniel

la production a augmenté de 20 % et se réparti comme suivant : - 138 000 tonnes de confiserie chocolat - 107 000 tonnes de tablettes - 42 000 tonnes de pâtes à tartiner et autres produits - 37 000 tonnes de cacao en poudre sucré Concurrence concernant les bonbons au chocolat de haute gamme chez «Monoprix » Ferrero s’affirme comme le leader mondial sur le marché de la confiserie et cela grâce à d’importants investissements en matière de recherche ainsi qu’une innovation

lourds et surtout avec un excellent rapport qualité/prix: moins de 8 euros si possible (segment économique) mais en général de 8 à 15 euros (segment intermédiaire), exceptionnellement entre 15 et 30 euros (segment cher) et pas plus de 30 euros (segment luxe). Le jambon braisé, produit-phare de l’Arche en est l’archétype parfait. Les buffets sont aussi à la mode depuis quelques années. A l’Arche comme au Bœuf Jardinier, les gens recherchent des buffets de crudités (carottes râpées, concombres, salade verte