Confiture

| Abricot | Gâteaux, thé, .. | | | Cidre | Essuies tout | Salade | Poire | Gâteaux apéritifs | | | Vin blanc, rouge, rosé | Serviette et tampon | Salade préparée | Fraise | Confiture | | | Champagnes | Hygiénique | Sandwich | Pamplemousse | Pots bébé | | | Mousseux | Sac poubelle | Pâte feuilletée/ brisé | Tomate | | | | Jus de fruits | Savons

cl à soupe de fruits secs ou 2 pommes cuites ou 4 grosses cuillères à soupe de compote ou 4 grosses cuillères à soupe de salade de fruits ou 2 grosses cuillères à soupe(12.5 cl) de confiture, miel, sucre ou sirop d'érable ou 12.5 cl de crème de marron ou 12.5 cl de pâte de fruits ou 12,5 cl de confiture et 12,5 cl de compote à mélanger ou 3 boules de sorbet aux fruits ou 25 cl de jus de fruits naturels ou 12,5 cl de smoothies (sans lait, uniquement aux fruits) Exceptionnellement,

elle-même : CONFISEUR ou CONFITURIER, marchand qui fait & qui vend des confitures, ou qui en fait venir des pays étrangers & des provinces du royaume où l’on excelle à les faire, pour les débiter en gros & en détail. J’ai tout de suite été embétée par le mot confiturier. Alors je l’es été encore plus quand j’ai lu la définiton du mot « confiserie » dans l’encyclopédie qui est : CONFISERIE, s. f. l’art de faire des confitures de toutes les especes,& plusieurs autres ouvrages en sucre, comme

distribution. En matière de confitures et miels, cette entreprise familiale basée dans le Lot a développé trois marques : Bonne Maman, la référence haut de gamme avec des codes bien visibles (capsule vichy rouge, étiquette écrite à la main, pot facetté) ; Andros, co-leader derrière Bonne Maman et enfin Le Berger des Fruits, marque économique du fruit qui est exclusive à la restauration. Andresy, spécialiste de la restauration, se positionne sur le segment « haute couture » de la confiture et l’absolue nécessité

UNIVERSITE SIDI MOHAMED BEN ABDELLAH FACULTE DES SCIENCES ET TECHNIQUES Département de chimie Licence Es-Sciences et Techniques (LST) PROJET DE FIN D’ETUDES PROCEDE DE FABRICATION DE LA CONFITURE DE FRAISE ET CONTROLE DE QUALITE AU SEIN DE LCM « AICHA » Présenté par : ♦ Fatine BENNANI Encadré par : ♦ Mr ES-SABTI Abdelaziz ♦ Pr BOULAHNA Ahmed (AICHA) (FST – Fès) Soutenu Le 15 Juin 2010 devant le jury composé de: - Pr. M. EL ASRI - Pr. K. MOUGHAMIR - Pr. A. BOULAHNA (FST - Fès) (FST - Fès) (FST

M1 Vocabulaire spécialisé fiche 17 La segmentation du marché de la confiture est une segmentation produits. Or, la segmentation marketing se fait sur les clients et consommateurs. Comment peut-on segmenter les clients actuels et potentiels du marché de la confiture? Critères relatifs au consommateur : - critères démographiques : l'âge et le sexe ne sont pas des critères à prendre en compte car il s'agit d'un produit à consommation universelle. La taille de la famille peut être prise

invendus de prunes, dans lesquelles son beau-père était spécialisé, pour en faire des confitures. Or dans les années 60, c’est un marché qui n’est pas très porteur puisque les femmes produisaient toujours leurs propres confitures. C’est seulement grâce à la libération des femmes que Jean Gervoson a pu lancé sa marque de confiture Bonne Maman dont le succès a été immédiat. Cela bien sûr est dû à la qualité des confitures qui est conforme à celles faites maison. Aujourd’hui, Bonne Maman est une marque indispensable

3. FORFAIT RESIDENTIEL DETENTE : nous consulter ( comprenant Golf, Equitation, …) Ces deux forfaits comprennent : □ La Chambre □ Le Petit Déjeuner - Café, Thé, Chocolat, Lait, Jus d’Orange - Pain, Beurre, Confitures (3 assortiments), Miel, Yaourt (nature ou fruits) - Mini Viennoiseries (2 par personne) ou Le Café d’Accueil - Café, Thé, Chocolat, Lait, Eaux minérales, Jus d’Orange, Viennoiseries (2 par personne –

(blond ou brun) Sucre en poudre Sucre en morceaux  Les pâtissiers (sucre blanc) Sucre glace Sucre pour sorbet Sucre extra fin Sucre en grains Sucre Vergeoise blonde ou brune Sucre aromatisé  Les gélifiants (sucre blanc) Sucre spécial pour confitures Sucre spécial pour gelées  Le sucre liquide  Les fantaisies Sucres enveloppés Les dosettes Sucre sous forme originales (plusieurs couleurs) Sucre candi Enfin chaque sorte de sucre peut se trouver être un sucre biologique et /ou résultant

traiteur, mer, fromages, crémerie oeuf, lait, yaourts / dessert, jus frais, pain viennoiserie. Entrée / pizza, plats cuisinés, poissons, viandes, légumes, glaces, desserts. Viennoiseries, café / chocolat , Thé / infusion, biscottes/tartines, Céréales, confitures/a tartiner. Gâteaux, sucre / farine, confiserie, Chocolat, dessert, diététiques. Apéritifs, pâtes, riz/ blé /semoule, huile/vinaigre, épices, compliments/sauces, sauces cuisines, potages, purées, conserves. Eaux, jus/sirop, cola/soda, Bière /apéritifs