Congélation

......................................................... 3 Reproduction de l’espèce .......................................................... 5 Importance économique et culturelle ..................................... 6 Conditionnement et congélation des fraises......................... 7 Méthode en Suisse...................................................................... 7 3 Présentation de l’espèce La fraise, de son nom scientifique Fragaria x ananassa, est un petit fruit rouge

techniques peuvent être utilisées pour conserver des aliments. Les méthodes utilisées pour la conservation des aliments reposent sur 3 techniques : la chaleur : pasteurisation, stérilisation, appertisation, semi-conserves le froid : surgélation, congélation, réfrigération autres : conditionnement sous vide ou sous atmosphère modifiée, lyophilisation, déshydratation et séchage, fermentation, etc. 1. Le traitement de conservation par la chaleur Le traitement des aliments par la chaleur est la technique

moyen des rapports annuels d’activité réglementaires des cent res. 1. Préparation de sperme en vue d'AMP ; 2. Fécondation in vitro sans micromanipulation ; 3. Fécondation in vitro avec micromanipulation ; 4. Congélation de gamètes ; 5. Congélation de tissus germinaux ; 6. Congélation d'embryons, de zygotes ; 2. Il existe quatre techniques différentes : • L'IAD qui correspond à un simple dépôt de sperme décongelé au niveau de la glaire cervicale. Cette technique est pratiquée directement

Si on ne dit rien on est tous donneurs présumé. (Si nous voulons pas être donneurs présumé il faut les signaler a ses proches ou au registre national des refus) Les tissus sont conserver avec des règles diverses : ▪ congélation à -196° en azote liquide ▪ congélation à - 80° pour la tête fémorale ▪ conservation à +31° pour la cornée Quelques que témoignages : À 10 ans, Caroline allait mourir d’une hépatite fulminante. Faute de donneur, sa mère lui a donné un morceau de son foie

est légèrement inférieure. - La semence congelée Les spermatozoïdes sont sensibles à plusieurs facteurs : la température, la lumière, les manipulations physiques, et à certains produits chimiques. La cryopréservation de la semence implique la congélation du sperme à des températures négatives (jusqu’à -196°C). Le sperme prélevé est directement filtré puis dilué dans un premier milieu. Un échantillon est gardé pour l’analyse de la qualité de l'éjaculât. Il sera ensuite centrifugé entre 10 et 20

États-Unis. C’est dans ces mêmes années que les hormones susceptibles de stimuler l’ovaire (les gonadotrophines) sont utilisées. • 1969 : une première grossesse est obtenue après injection de gonadotrophines en Israël. • 1973 : la technique de congélation du sperme arrive en France et, avec elle apparaissent les CECOS (Centres d’Etudes et de Conservation des Œufs et du Sperme humain). Ces centres organisent le don de spermatozoïdes selon leurs règles éthiques d’anonymat et de gratuité. • 1978 :

subir une ou plusieurs préparations suivant la méthode d’observation utilisée : Techniques habituelles La fixation : Le prélèvement doit être rapidement conditionné (pour éviter les phénomènes de putréfaction) soit par fixation, soit par congélation. Il s’agit le plus souvent d’une fixation permettant la conservation de la morphologie (c'est à dire la forme) des tissus et des cellules en assurant l'immobilisation des constituants cellulaires ou tissulaires dans un état aussi proche que

(5) Affichage de la température (6) Touche de réglage (7) Touche alarme (8) Symbole Sécurité enfants (9) Symbole menu (10) Symbole d'alarme 3.2 Affichage de la température Sont affichés en service normal : - la température paramétrée de congélation L'affichage de la température clignote : - le réglage de la température est modifié - après l'enclenchement, la température n'est pas encore suffisamment froide - la température a augmenté de plusieurs degrés AVERTISSEMENT - la température

solvant pur . 4 principales conséquences : Abaissement du point de congélation Elévation du point d’ébullition Abaissement de la tension de vapeur La pression osmotique Abaissement du point de congélation et d’ébullition : Le diagramme d’état d’un corps pur (solvant) est modifié par la dissolution d’un soluté : Abaissement du point de congélation Cryoscopie Augmentation de la température d’ébullition : Le point de congélation d’un liquide pur désigne la seule température où les deux phases

États-Unis. C’est dans ces mêmes années que les hormones susceptibles de stimuler l’ovaire (les gonadotrophines) sont utilisées. 1969 : une première grossesse est obtenue après injection de gonadotrophines en Israël. 1972 : la technique de congélation du sperme arrive en France et, avec elle apparaissent les Centres d’études et de conservation des œufs et du sperme humain (CECOS). Ces centres organisent le don de spermatozoïdes selon leurs règles éthiques d’anonymat et de gratuité. Les premiers