Contact alimentaire

 II-3 Contaminants chimiques II-3-3 Additifs alimentaires les additifs peuvent être des substances naturelles ou des extraits de substances naturelles telles les différentes gommes utilisés comme stabilisant ou épaississant (gomme de guar, caroube) ou encore les composés de synthèse chimique ou biologique, comme le bicarbonate de soude et les enzymes utilisés pour la fabrication du yaourt et du fromage. L’usage des additifs alimentaires est fondé sur les principes suivants: Innocuité: l’utilisation

mélange de texture, mou, dur, moelleux , pour cela des additifs alimentaire vont intervenir comme les gélifiants : gélatine ( d’origine porcine) et gélifiants (alginate : algues) * Le goût (nous aimons jouer sur les différents saveurs qu’un bonbon peut avoir que sa soit par rapport aux aromes qui le constituent ou bien encore avec le sucré, l’acidité. La encore pour avoir un bonbon acide nous allons rajouter un additif alimentaire appelé acidifiant) Médecin : Suite à un sondage réalisé sur 100

Différentes allergies du chien Il existe 3 grands types d'allergie chez le chien : - les allergies alimentaires : les chiens peuvent être allergiques à de nombreux aliments (bœuf, porc, poisson, œuf, céréales, etc.) ; - la DAPP (Dermatite par Allergie aux Piqûres de Puces) : une simple piqûre de puce peut alors provoquer des réactions importantes ; - les autres allergies, par contact cutané ou par inhalation des allergènes (allergies au pollen, squame, acariens, produits d'entretien, matériaux

PRINCIPES GÉNÉRAUX D'HYGIÈNE ALIMENTAIRE BTS Restauration 2001 / 2004 OUESLATI Med AMEUR SOMMAIRE : Introduction SECTION I - OBJECTIFS Les principes généraux d’hygiène alimentaire SECTION II - CHAMP D’APPLICATION, UTILISATION ET DÉFINITIONS 2.1 Champ d'application 2.2 Utilisation 2.3 Définitions SECTION III - PRODUCTION PRIMAIRE 3.1 Hygiène de l'environnement 3.2 Hygiène des zones de production alimentaire 3.3 manutention, entreposage et transport 3.4 Opérations de nettoyage

Djibouti et la FAO Renforcer les capacités en faveur d’un développement agricole durable et de la sécurité alimentaire La République de Djibouti et la FAO n’ont cessé d’intensifier leur coopération depuis l’ouverture de la représentation de l’Organisation dans le pays en 2008. De nombreux domaines, comme la production agricole, animale et halieutique ont bénéficié de l’aide de la FAO. Au cours de la dernière décennie, le pays a été touché par une série de grandes sécheresses qui ont eu de graves

Sommaire : - Qu’est ce qu’une allergie ? - Les symptômes des différentes allergies - Les tests allergiques - Les traitements allergiques - Qu’est ce qu’une allergie ? L'allergie est une réaction anormale et spécifique de l'organisme au contact d'une substance étrangère appelé allergène. Il existe plusieurs types d’allergie. Dans cet exposé je vais vous présenter les principales, les symptômes afin de reconnaitre une allergie. Les tests afin d’identifier et de confirmer la présence de

inappropriée : il attaque l'aliment allergène, croyant qu’il s’agit d’un agresseur à éliminer. En général, les symptômes d’allergies alimentaires apparaissent au moment du 2e contact avec l’aliment. Au premier contact avec l’aliment allergène, le corps, plus spécifiquement le système immunitaire, se « sensibilise » et crée des anticorps afin de se protéger. Au second contact, il sera fin prêt à réagir, à libérer plusieurs substances pro-inflammatoires : de l’histamine, des prostaglandines et des leucotriènes

des conséquences s’il n’est pas élevé avec sa mère. Pension alimentaire Les pensions alimentaires sont versées dans le cas d’un divorce, soit pour l’enfant mineur, soit pour l’ex conjoint dans le cours de la procédure. Elles peuvent être révisées à tout moment lors d’un changement de situation d’un des ex conjoint, ou si l’on constate une évolution des besoins de l’enfant. Lors d’un remariage, la pension alimentaire est maintenue si celle-ci est versée pour l’enfant ; elle est suspendue

Institut Economique Social et Familial Année 2012 Sommaire Introduction : Ce qu’est la Croix-Rouge P. 1 Le principe de l’aide alimentaire P.2 -Les bénéficiaires -Les conditions à l’aide alimentaire -L’organisation La distribution alimentaire P.3 -Les aliments distribués -La gestion des denrées alimentaires Conclusion Annexe Introduction  Ce qu’est la Croix-Rouge Le 24 juin 1859, Solferino, petit village au nord de l’Italie, entre dans

de ses produits Coca-Cola ; traçabilité ; emballages ; règlement européen n°1935/2004 Depuis le 27 octobre 2006, les règles en matière de traçabilité agroalimentaire se sont renforcées pour s’appliquer aux matériaux entrant en contact avec les denrées alimentaires. Cette disposition s’appuyant sur le règlement européen n°1935/2004 implique une co-responsabilité en cas d’alerte sanitaire. Depuis cette date, les fournisseurs d’emballages sont tenus aux mêmes obligations de transparence que les