Couscous

près de 27.000 restaurants à travers le monde. Mais, on ne peut ignorer tout de même sa négligence par rapport aux exigences culturelles marocaines. Il ne s’agissait pas de resservir aux Marocains les bons vieux tagines de grand-mère ou encore le couscous de maman. Mais, il fallait peut-être appliquer quelque peu la politique de Mc Donald’s. Cette chaîne de fast-food n’hésite pas à changer son assaisonnement ou même à lancer un Mc Arabia quand il le faut. Le résultat est plus que patent, il en est

goudron après Goulmina, puis arrivée à Erfoud et son immense palmeraie. Une petite pause et départ pour le désert, direction Merzouga. Le désert, ses pistes de sable, ses pistes plaisirs, ses images du Paris-Dakar. Le soir, dégustation d’un authentique couscous servi au bord de la piscine puis repos bien mérité. un lac asséché vous permettent de profiter pleinement de cette journée. À partir de Foum-Zgid et sa palmeraie, vous quittez la piste et empruntez une route qui traverse un univers minéral. Nuit

et imaginaire, permet parfois d’avoir une identité forte. Il y a très souvent un produit alimentaire de base, source des représentations symboliques et des manières de table. Exemples, le pain dans la civilisation occidentale, le riz en Chine, le couscous au Maghreb… (AVIS) Cette identité permet aussi de se différencier de l’Autre : l’Autre c’est celui qui ne mange pas comme moi. [Macaroni immigrés italiens] toujours affirmation de son identité dans la différence à l’autre. Enfin pour aller encore

que se perpétue l’identité culturelle ou nationale. Les pratiques culinaires sont tout à fait exemplaires. C’est pourquoi il faut distinguer le produit alimentaire et le geste, voire le rituel qui entoure la consommation du plat (consommation du couscous en Europe, au Maghreb ou en Afrique Noire par exemple). Enfin, la mondialisation est pour certains à l’origine d’une multiplication des interactions culturelles, qui se traduisent par une appropriation et réinterprétation des apports extérieurs

quiétude. Avec le temps, mes visites sont devenues des rendez-vous incontournables dans mon emploi du temps." Les tombeaux des marabouts sont également des lieux de rencontre régulière. Les personnes démunies y affluent chaque vendredi pour manger le couscous servi par des bienfaiteurs, et des festivals annuels tels que le moussem continuent d’attirer des centaines de milliers de gens. Outre la prière et les demandes de bénédiction, le moussem est aussi une occasion de retrouver des amis et des parents

L'ENSEIGNEMENT TECHNIQUE de Mohammedia ANNEXE N° 1 : LE POIDS DES IMPORTATIONS ÉTOUFFE L'AGROALIMENTAIRE� (source : La Vie Économique, 18/06/2004) L’INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE ÉTOUFFE SOUS LE POIDS DES IMPORTATIONS ���� Les filières de pâtes et couscous, jus de fruit et confiserie-chocolaterie appréhendent l’accord de libre- échange quadripartite. Défavorisés par les coûts des intrants, les producteurs locaux se disent incapa- bles de faire face à la concurrence. ���� La sous-facturation est un

Orleans, NY) Quelques produits niches à exporter sur le marché américain En Agro-alimentaire Légumes et fruits bios (pesticide free) Des produits alimentaires basés sur l’argument santé: cholestérol free, sugar free, fat free) exemple: sardines, couscous d’orge, préparation à base d’huile d’argan, huile d’olives Des légumes et fruits séchés ou en poudre (Tomate) Huiles et plantes médicinales Epices (safran, cumin) Patisserie (congelée) Produits de garniture: capres, cornichons... Quelques produits

chef chaques jours. La spécialité culinaire de l'Auberge du bon vivant est catalane, a déguster sous une ambiance familliale et conviviale. Il y a des repas spéciaux, le Mardi c'est tête de veau, le Jeudi c'est moules frites et le Dimanche c'est couscous. Les tables se composent d'une nappe, d'un verre à eau, d'une serviette blanche avec couteau et fourchette de base, sel et poivre, d'un set de table avec les menus et la carte des boissons et vins. 2ème partie: Organigrame de L'entreprise:

les mets, on peut goûter également tous les aliments qui caractérisent les autres cuisines du monde : poisson, viande, légumes, fruits, laitages En Afrique du Nord, vous trouverez des recettes similaires au Maroc ou en Tunisie comme le tajine, le couscous. En Afrique de l’Ouest comme au Sénégal ou au Cameroun, les repas seront préparés à base de maïs, de mil, de manioc ou d’igname. L’art culinaire africain influencé par ses différents peuples et leurs rites ont souvent un lien avec la nourriture

de délicieuses brochettes, un régal, économique et rapide . C ouscous : c’est le traditionnel déjeuner familial du vendredi, mais vous en trouverez tous les jours au restaurant. A cours de votre voyage, vous pourrez déguster mille couscous, car il varie selon les régions et la créativité de la cuisinière. Essayer de ne pas utiliser vos couverts pour le manger, mais plutôt vos doigts , à la marocaine . M échoui : agneau rôti à la broche ou au four. La viande fond dans