Cuisine provençale

1) Une culture riche La culture de la région Provence-Alpes-Côte d'Azur, outre sa partie traditionnelle liée à sa langue (pastorale provençale) et à ses traditions (crèche de Noël, santons, pétanque) couvre tous les domaines artistiques. La littérature s'y est illustrée avec des auteurs comme Frédéric Mistral, Jean Giono ou René Char. La lumière du ciel provençal a inspiré les plus grands peintres de Paul Cézanne à Auguste Renoir, de Vincent Van Gogh à Pablo Picasso, des photographes comme Lucien

LA PROVENCE INTRODUCTION : Les Provençaux n’ont pas été épargnés par l’Histoire. Ici comme ailleurs, les guerres, les famines ou les grandes épidémies ont meurtri les populations ; mais avant tout, ce qui caractérise la Provence, c’est la bonne humeur, l’humour et la gaieté érigé en art de vivre. Une légèreté et une exubérance méditerranéenne qui vont de pair avec une culture exceptionnellement riche et un immense patrimoine historique. Naissance de la Provence: Les Grecs établirent des

plongée, est un haut-lieu de la plongée sous-marine en Méditerranée. Les principaux clubs de sport de Marseille sont l'Olympique de Marseille (football) et le Cercle des nageurs de Marseille (natation et water-polo). Cuisine et gastronomie : Espadon à l'huile d'olive et ratatouille Le pastis est la boisson emblématique de la ville : c'est une boisson alcoolisée à base d'épices et d'anis. Les spécialités culinaires de Marseille sont nombreuses, parmi lesquelles

de la Méditerranée est très haute et pour cette raison le climat de la Provence est très doux. La Provence possède un climat d’élection: un ciel lumineux, il pleut très rarement et les pluies sont vite balayées par le mistral – le «Maître» en provençal. Partout dans cette région il y a des rangées de cyprès, des champs couverts d’oliviers, de figuiers et de vignes. La Provence est connue par ses sites touristiques: Aix-en-Provence, Marseille et Avignon. Aix-en-Provence est une ville qui a très

dépasser les 110 km/h. d. Langue : La langue officielle de la région de Provence est bien-entendu le français. Cependant la langue propre à la Provence est la langue d’oc également appelé le provençal. Le provençal compte plusieurs variétés : le vivaro-alpin parlé au nord de la Provence et le provençal au sud. e. Habitats : On trouvera plusieurs types d’habitats en Provence : L’habitat perché : est typique de toute la région méditerranéenne. Il s’agit de villages perchés qui se situent sur

et de la pensée occitanes, fondée en 1923 à Toulouse, dans laquelle ont été publiés les écrits des plus grands écrivains occitans contemporains.   Il existe une multitude de types de livres rédigés en occitan : BD, humour, beaux-arts, bien être, cuisine et gastronomie, dictionnaires et langues, droit, économie, emplois, histoire et géographie, informatique, jardins, nature, animaux, jeunesse, littérature, loisirs, médecine, polar, politique, actualité, religions, sciences et techniques, sciences

attirer la curiosité de la Côte d’Azur. C’est au travers de spécificités locales, que l’on peut apercevoir les différents styles de vie de la population et notamment grâce à la gastronomie. Sur la Côte d’Azur, on perçoit souvent l'influence de la cuisine italienne. Quelques plats traditionnels : Ratatouille niçoise, salade niçoise, farcis niçois, pissaladière, socca, beignets de fleurs de courges, tian de courgettes, brissaudo, omelette de poutine, artichaut barigoule, barbajuan (ravioli aux blettes)

a hérité du capital de la langue d'Oc à travers le Provençal en se mariant avec le français. De cette union est issue toute une panoplie d'emprunts provençaux francisés et d'acquisitions de langue d'oil provençalisées. Si l'on fait abstraction de l'accent (quel dommage !) qui, lui aussi, apporte son élément modificateur, il y a des mots, des expressions, des tournures de phrase même (comme un usage extravagant des relatives, hérité du provençal n'en déplaise à Bernard Pivot et tous les puristes de

facilitées pour se défendre mais des difficultés d’accès. C'est pour cela que le 3 décembre 1443, les villageois prirent la décision de déplacer le village sur la colline où il ce trouve actuellement. Ils l’appelèrent donc «Villonovo de la rocca» en provençal et Villeneuve maintenant. 2 Position géographique Entre mer et montagne, ce petit village des Alpes de Hautes Provence se situe au cente de la région PACA. Il offre une vue sur un paysage typique de la Provence. Les zones de Cadarache et

occasionnellement le français et 8 % ne parlent pas le français du tout. Les langues régionales les plus en usage sont l'alsacien, le breton, le basque, le corse, le mosellan et le catalan. La situation semble particulièrement critique pour le franco-provençal, le breton, le flamand et les langues d'oc, dont le nombre des locuteurs paraît avoir subi un recul très important, par rapport à la génération précédente. Ces langues sont pratiquées majoritairement entre adultes (nés avant 1940, pratique fréquente