Dégustation du vin

réalisé différentes activités telles que D’étiquetage, étiquetage, Mise à jour de la TG, mise en stock des produits et du facing. Afin de valider mon stage j’y ai réalisé mon animation qui a porté sur la mise en avant d’un produit qui était porté sur le vin rouge. Présentation de l’entreprise Carrefour est un groupe français du secteur de la grande distribution. En 2010 c’est le 2eme groupe mondial de ce secteur en termes de chiffre d’affaire derrière l’américain Wal-Mart. Créé en 1959 à Annecy, il

Synthèse collective Nous avons choisit comme projet la création d'une action promotionnelle dans une cave à vin de Rochefort sur mer, « Le Relais des Vignes », qui propose des vins charentais. Le but de cette action promotionnelle est de faire connaître la cave au publique car la concurrence est de plus en plus rude sur le marché à cause des grandes surfaces qui proposent des vins en vrac de toutes qualités et de tous prix. Pour réaliser ce projet nous avons tout d'abord distinguer les différentes

Le vin et le chocolat Dans la restauration, il faut absolument savoir accorder des mets à un vin. Il faut savoir que pour certains mets c’est plus simple que pour d’autres. En général on accorde un met à un vin pas sa catégorie, si c’est un poisson ou une viande mais encore par sa saveur. L’un des plus durs aliments à marier, c’est le chocolat car il a des caractéristiques sensorielles dures à accorder mais surtout des aromes en bouche très puissante. C’est pour cela que je vais vous parler de ces

place à table, toute aussi justifiée que celle du vin. |Desk Research |Elle aborde l’économie et l’élaboration du Champagne, la perception actuelle de Grand Siècle et Laurent-Perrier en | | |Belgique, le marketing du Champagne et le marketing du luxe | |Etude qualitative |Le but de cette enquête était de cerner la perception et les attentes envers le vin et le Champagne et de soumettre | |

variées avec une splendeur et une solvabilité identiques ». MENU DEGUSTATION « SAVEUR ET NATURE » Apéritif Œufs grillés à basse température, soupe à l’oignon rouge et pains croustillants Boulettes à la morue à la sauce Vizcaína Jarret de porc ibérique glacé, purée au céleri et navet Gâteau léger au chocolat, mousse au café et crème glacée au miel Prix : 23€ + 8% de TVA « Menu servi pour toute la table avec vin rouge Palaciego A.O. Ca. Rioja, eau minérale et pain artisanale. »

paiement à Babylone, boisson des dieux en Égypte, la bière devint dans la Grèce antique (Diodore de Sicile dit qu'elle fut inventée par Dionysos4) et dans l’Empire romain celle du pauvre, et le vin celle des dieux. Elle resta cependant la boisson de choix des peuples du Nord, Celtes et Germains. La préférence pour le vin se confirma dans l’Europe chrétienne au début du Moyen Âge, notamment grâce au concile d’Aix-la-Chapelle de 816 qui encouragea les viticultures épiscopales et monastiques dans le but de

VIN (œnologie) Champagne Concurrent : Dom Pérignon Ruinart Moët & Chandon Veuve Clicquot G.H Mumm Lanson Pommery Perrier Jouet (mousseux) Concurrent indirect : Whisky (japonnais), belvédère Une "Maison de champagne" est une entreprise agricole et/ou industrielle et commerciale (et non exclusivement agricole) qui contrôle les moyens matériels et humains nécessaires à l'élaboration et à la distribution mondiale d'une Grande Marque de Champagne.
- A partir d’une sélection de cépages et de crus

les autres hypermarchés Leclerc géré de manière indépendante par Camille. Il doit cependant respecter, en tant que franchisé, la politique du groupe Leclerc à tous les niveaux de son organisation. Le but de Camille est de réaménager le rayon vin afin d’en accroître l’activité. En effet, on peut supposer que le dynamisme de ce rayon n’atteint pas à son niveau maximum, or la santé économique et l’image de ce rayon sont essentielles pour l’ensemble du magasin et de l’enseigne. Pour l’aider

2008 rév.2 : 47.25Z, Naf 2003 Rév.1 : 52.2J) LE MARCHE Bien que le chiffre d’affaires du secteur progresse tant en volume qu’en valeur, les professionnels du commerce de détail de boissons évoluent dans un contexte difficile. Sur le segment du vin, le secteur est confronté à un effondrement des volumes de vente. Cette situation résulte de l’effet conjugué de plusieurs facteurs : - Le changement des modes de consommation. Le nombre de non consommateurs connaît une hausse conséquente et les consommateurs

de cuisine Les ateliers de cuisine généralement au coeur d'un lieu innovant, proposent une cuisine où tout est transparence et technologie pour un spectacle culinaire permanent. Ce sont des lieux d'échanges autour de la cuisine avec un espace dégustation, une librairie gourmande et une sélection de produits d'épicerie et d'ustensiles de cuisine, un espace modulable pour tous types d'événements : repas d'affaires cours de cuisine, cours d'œnologie, anniversaires d'enfants, happening culturel ou réceptions