Demande Marché Du Café En Dosette

La filière Café Plan de la présentation 1. Introduction et délimitation de l’analyse 2. Présentation de la filière 3. Les flux économiques et les flux de matière 4. Du caféier au café en vert 5. Du café en vert à la tasse 6. Conclusion et ouverture Introduction • Petit Historique… Commencement du café autour de la Mer rouge aux alentours de 675 Le café est arrivée en France en 1669 à la cour de Louis XIV Café devenu populaire et important dans les relations sociales au XVIIIème

 Avec un chiffre d’affaire de 2,5 Milliards d’euros, Nespresso s’impose aujourd’hui comme leader du café portionné. Concept novateur et innovation continue, sont tant de facteurs explicatifs de ce nouvel engouement pour de la firme suisse. Fondée en 1986, la sous marque de la filiale Nestlé connait une croissance exponentielle dans les années 2000, sous la vivace impulsion de Jean Paul GALLARD. Outre son positionnement haut de gamme, cette SA mise sur la qualité du produit et se tourne vers un

fr/14/09/2010/LesEchos/20762-166-ECH_cafe---les-cours-de-l-arabica-sont-a-leur-plus-haut-depuis-treize-ans.html I. Analyse de la période 2010-2014 : « L’arabica à son paroxysme » a) Vers l’apogée de l’arabica Facteurs internes (évolution de l’offre et demande) et externes expliquant l’AMPLIFICATION du phénomène En 2010 : Une hausse jamais vue depuis 1997 : Il y a plusieurs explications à ce résultat : D’abord des bouleversements climatiques se sont produits en Amérique latine en juin 2010 ont fait chuter

firme suisse qui a exporté ses activités avec succès en Europe principalement. Au fil de ce dossier nous allons découvrir comment Nespresso a su véhiculer le luxe au travers d’un produit à la base considéré comme un bien de grande consommation : le café. Sa réussite est principalement basée sur une stratégie de communication et une stratégie marketing audacieuse. Nous verrons comment la marque a évolué et quels sont les impacts concrets qui en découlent.

Introduction…..……………………………………………………………………………………………………page 4 Partie 1 : Présentation de l’entreprise et de son groupe………………………..…………………………page 5 - 7 Dimension économique Dimension sociale Dimension environnementale Partie 2 : Positionnement sur son marché / analyse de la concurrence………………………...page 8 - 10 Mapping concurrence groupe Mapping concurrence locale Zone de chalandise Partie 3 : Présentation de la structure locale et réseau……………………………………….…..……page 11 - 15 Organigramme Principales caractéristiques

1-3 - Part de voix (share of voice) du segment de marché du café équitable. 11 180 K€ / 124 198 K€ x 100 = 9 %. La part de voix est conforme aux parts de marché additionnées de Malongo (qui a axé toute sa communication sur le commerce équitable) et de la catégorie Autres, dans laquelle se trouvent les marques de commerce équitable. Bien que très en dessous des investissements des géants de l’agroalimentaire pour leurs marques de café, les dépenses de communication de ces marques sont proportionnellement

produits lancés, nouveaux marchés obtenus… * Ressources humaines * Management * Localisation : implantation des sites de production et des ponts de ventes… * Marketing : place sur le marché, politique de prix, publicité et promotion, image de marque, action commerciale et vente, politique de distribution… Facteurs clés de succes(FCS) de Starbuck Analyse de la performance Diagnostic Externe : Analyse PESTEL Les facteurs politiques Le café est – dans le monde -

ETUDE DE CAS : Le café Page 168 : 1) Les principales étapes de la transformation du café : - récolte de la cerise rouge par les paysans - dépulpage, fermentation et lavage du café (café parche : café encore avec son enveloppe blanche) - séchage du café au soleil -décorticage du café : le café est libéré de son enveloppe blanche pour devenir le café vert - mises en sac de60 kilos du café vert -expédition du café vers les pays du nord - torréfaction du café en grain brun

Sécurité 10 Orgueil 10 Nouveauté 11 Confort 11 Argent 11 Sympathie 12 Script de vente 13 Conclusion 16 Introduction La marque Nespresso s’est imposé ces dernieres années comme étant l’un des leaders du marché du café en terme de qualité et de standing. En effet, cette marque existe depuis plus de quarante ans mais ce n’est que depuis quelques années qu’elle a bénéficié d’une image de marque renforcé grâce notamment à l’arrivée d’un élément majeur dans la promotion

millions d’euros en 2006. Elle est positionnée sur le marché du café haut de gamme et ses produits s’étendent du café jusqu’aux machines et accessoires, en plus des services qu’elle propose comme l’adhésion à des clubs pour ses clients. Pour atteindre de tels sommets, l’entreprise a dû aiguiser sa stratégie. Jusqu’en 2006, l’entreprise a réussi à relever un véritable challenge commercial, qu’elle souhaite poursuivre pour conserver son poids sur le marché. Hors, son organisation n’a pas été conçue pour