Distribution Patisserie

rapide (sandwichs, salades, quiches, tartines, gâteaux…). Tandis que, dans les pétrins des Combaruches, au pied du massif des Bauges, la créativité demeure la valeur de référence, de nouveaux pains au goût typé voient le jour et de nouvelles pâtisseries sortent des ateliers, prouvant, s’il en était encore besoin, qu’on peut être industriel et fabriquer de très bon produits. B) Présentation des différents services La Panification d’Aix emploie 230 personnes dont les métiers sont variés.

rémunération à la commission sur le volume des ventes, motivation du commercial par cession gracieuse du véhicule après une période définie, etc.. 4-3-2-MODE DE DISTRIBUTION ET CLIENTELES DES BISCUITERIES Le mode de distribution prédominant, passe par les grossistes qui livrent ensuite des semi grossistes ou des détaillants. La distribution moderne avec les grandes surfaces impose une plus grande structuration aux biscuiteries avec la constitution de marques distinctes par produits et la sophistication

L’industrie agroalimentaire est un secteur dynamique en Afrique et plus particulièrement au Sénégal, car elle occupe une place prépondérante dans l’économie du pays et de la sous-région. C’est dans ce contexte qu’a été créée en 1981, l’entreprise PATISEN (Pâtisserie du Sénégal) qui au fil des années a connu une croissance économique importante au point de se hisser parmi les principales industries du pays. PATISEN est une Société Anonyme à conseil d’administration depuis 2012 dirigée par son Président Directeur

dont la plus importante est située place de la Madeleine dans le 8e arrondissement de Paris. Fauchon a sa ligne de spécialités gourmets. Les produits cuisinés et la pâtisserie sont fabriqués dans l'atelier situé à Fresnes où œuvrent 200 cuisiniers. Il continue de développer son entreprise en ouvrant une boulangerie Fauchon, une pâtisserie Fauchon puis un salon de thé. Auguste Fauchon passe ensuite au négoce du vin en ouvrant une cave de réserve qui propose une liste impressionnante des meilleurs

Executive summary Sommaire Présentation du projet Secteur de boulangerie La pâtisserie est un milieu ou j’ai grandi et mon rêve d’en faire ma vocation s’est également développé depuis mon très jeune âge. Mon projet se concrétise à l’aide de 3 éléments essentiel : * Un savoir faire familial transmis de mère en fille, de part l’expérience très riche et réussie de l’entité familiale la Gazelle D’Or, * Une large expérience dans le management, et surtout au sein de l’entité la Gazelle D’Or

via Agreste 1IAA26/X7 NAF rév.2, 2008 : NACE rév.2, 2008 : Chiffre d’affaires des industriels de la panification 10.71A 1071 12% 8% Prévisions 2012 CA des industriels de la panification (val.) Conso. des ménages en pain et pâtisserie (vol.) 4% 0% +1,0% -4% -8% +6,1% +3,0% +2,2% 70,0% 507,3 261,9 245,4 554 28 726 (*) établissements d’au moins un salarié Groupes leaders (*) BARRILA DELIFRANCE LIMAGRAIN PASQUIER VANDERMOORTELE (*) classement

Analyse des besoins des consommateurs 15 F. Etude de segmentation 16 G. Analyse des parts de marché 17 H. L’univers concurrentiel 18 I. S.W.O.T 19 IV. Le PLAN-MIX 20 A. Le produit 20 B. Le prix 21 C. La distribution 22 D. La communication 23 I -L’entreprise LU L’entreprise LU est le premier biscuitier français depuis plus de 150 ans. Aujourd’hui c’est une filiale de Kraft Foods après son rachat à Danone en 2007. Kraft Foods est un groupe

Page 10 IV. Fiches bilan Page 11 PARTIE I / Descriptif de l’unité commerciale CONTEXTE GEOGRAPHIQUE 1. Présentation de la zone de chalandise Le Fournil du Roy est un commerce indépendant associé spécialisé en boulangerie pâtisserie situé au centre-ville d’Hyères en face du Lycée Jean Aicard ouvert depuis le 01/10/2011. La ville d’Hyères située dans le Var se compose de 51 400 habitants environ. C’est un commerce idéalement située étant donné qu’il est proche des arrêts

pendant mes 3 semaine de stage. 3) Le personnel. Il sont 5 a travailler a la cafeteria a l’Intermarché de Stenay dont Johan, Leticia, Sarah, Yoann, Leticia, Carine. Chaque personne et polyvalentes, encaissement, bar, cuisine, boulangerie, pâtisserie, leurs horaires sont, Johan travaille de l’après-midi, Leticia travaille de 8h à 14h30, Sarah travaille l’après-midi, Leticia travaille le matin, Yoann travaille de matin et d’après-midi, Carine travaille de matin et d’après-midi, et moi je travaillé

marque de forte notoriété, Exemple Frerrero avec (Kinder Bueno, Country, Maxi…) Le marché du snacking est un marché ou la distribution est large. Elle est présente dans les garnde et moyenne surface et dans différents rayons (Biscuit et Petit-Déjeuner), Mais on les retrouve également dans les stations essences, boulangerie, les tabacs, les kiosques a journaux. C’est une distribution de masses avec un système d’alignement. Il y a 5 conccurents sur le marché du Snacking : Masterfood qui a été le leader