Dossier Professionnel Hotellerie Restauration

STRUCTURE Le REDEF est structuré sur trois niveaux de description : Les familles professionnelles : elles sont au nombre de 17 et constituent un regroupement de filières professionnelles par proximité de compétences et de culture socioprofessionnelles Les filières professionnelles : elles associent un ensemble d’emplois-type Défense homogènes en termes d’activités et de compétences. 55 filières professionnelles sont définies dans le REDEF. Les emplois type défense (ETD): 418 ETD sont recensés dans

aisée profite de 75% du budget de la compensation alors que 20% de la population démunie n’en profite que de 1%. A cela s’ajoute, l’utilisation des produits compensés notamment le gaz butane dans des usages non domestiques (agriculture, hôtellerie et restauration) ce qui a porté le taux d’accroissement normal de la consommation du gaz butane de 6% à 9% ces dernières années et si cette progression continue, il faudrait faire face non pas uniquement au financement de la compensation mais aussi à la

globale B- L’organisation de la restauration C- L’organisation de l’hébergement IIILe déroulement du stage A- Le restaurant Le Relais 1- Journée type et description du travail 2- Mon expérience B- La Réception du Martinez 1- Journée type et description du travail 2- Mon expérience IVVConclusion Annexes 2 Remerciements Je tiens à remercier en premier le Directeur Général du Martinez Mr Schilling de m’avoir permis de faire ma première expérience en hôtellerie dans l’établissement qu’il dirige

Maitriser la procédure de change……………………………………………………..……… Séquence 6…………………………………………………………………………………………...…….52 Jeu d’entreprise……………………………………………………………………………………… Séquence 7……………………………………………………………………………………...……….…54 7.1 Elaborer un dossier de logiciels professionnels……………………………………………… Evaluation des compétences………………………………………………………………..………….60 BIBLIOGRAPHIE…………………………………………………………………………..…..................61 INTRODUCTION Le guide de soutien propose une démarche d’organisation et des ressources

MIRAIL CENTRE D’ÉTUDES DU TOURISME, DE L’HÔTELLERIE ET DES INDUSTRIES DE L’ALIMENTATION MASTER MANAGEMENT DES INDUSTRIES DU TOURISME ET DE L’HOTELLERIE Parcours « Management des industries du tourisme et de l’hôtellerie» Parcours « hôtellerie-restauration » MÉMOIRE DE DEUXIEME ANNÉE Opportunité du marché Toulousain quant à la création d’une entreprise traiteur Présenté par : Cécile DIMUR Année universitaire : 2008-2009 Sous la direction de : Paul-Emmanuel PICHON Le CÉTIA

entre les enseignements suivis en 2de, 1re et terminale pour vous permettre de poursuivre des études supérieures en vue d’accéder à un emploi. Vous choisirez un bac général (ES, L ou S) ou technologique (STI2D, STD2A, STL, ST2S, STMG, STAV, TMD ou hôtellerie). Grâce au conseil d’orientation anticipé, dont vous allez bénéficier en 1re et en terminale, vous serez accompagné/e par l’équipe enseignante et le conseiller d’orientationpsychologue pour mûrir votre projet d’études supérieures et, du même coup

technologique p. 5 Ressources documentaires Les bacs généraux et technologiques p. 9 Studio La voie professionnelle en lycée professionnel (LP) ou par l'apprentissage p. 12 Le bac professionnel / le bac professionnel agricole p. 13 Le certificat d'aptitude professionnelle (CAP) / le certificat d'aptitude professionnelle agricole (CAPA) p. 14 Un diplôme professionnel et après ? p. 14 Liste des bacs pro p. 16 Vos questions, nos réponses… p. 18 Les formations

de cellules * troisième plage de cellule (où afficher le résultat), pour valider CTRL+SHIFT+ENTER Graphiques et tableaux -penser a soigner la présentation (bordures, couleurs, titre....) Ciel Compta Un dossier = une entreprise Journaux = un par catégorie 1. créer un dossier (ou l’ouvrir) 2. vérifier si tout les journaux sont présents ou les créer 3. saisir les écritures => penser a vérifier que l’on est dans le bon journal => penser a vérifier

ROYAUME DU MAROC [pic] |Module n°:8 |gestion du personnel | Secteur : hôtellerie-restauration Spécialité : gestion hôtelière Niveau : technicien specialisé version janvier 2004 Document élaboré par : |Nom et prénom |EFP |DR

l’agence et son produit B. Analyse du poste occupé a) Enjeu et objectifs de la mission b) Détails de la mission – une expérience concrète/ancrée dans la réalité - Elaboration de projet - Le métier de chef de projet dans le tourisme d’affaires - Les dossiers traités durant mon stage - Une expérience pour mon futur métier II. Analyse de l’environnement externe de l’entreprise En cette période de crise, comment développer et fidéliser la clientèle, en maintenant les budgets et marges ? A. Etude