Dossier Professionnel Hotellerie Restauration

télétravailleurs Procédé Watex [water exploration], qui permet, grâce à différentes techniques d'imagerie, de rechercher des réserves d'eau renouvelables Salon de thé itinérant Services "100 % écologiques" Services de boucher à domicile pour les professionnels et les particuliers Site Internet de décoration dont les produits sélectionnés sont présentés avec une adresse pour les trouver localement Transport express de produits frais Vente en ligne de produits de snacking bio et diététiques "Appartements

Étudiant en troisième année de licence Entrepreneuriat et Innovation Analyse sectorielle Restauration rapide Travail sollicité par : Mme FATOUMA AWALEH Année universitaire : 2013/2014 Sommaire Introduction…………………………………………………………………3 I. Historique, développement et mondialisation des fast-foods..4 1) Naissance des fast-foods………………………………………………4

activités. Ainsi, la restauration, l’une des composantes primordiales du profit et de la filière touristique, est appelée à moderniser ses techniques de gestion. Aussi, que tous les opérateurs qui agissent dans ce secteur rentable de l’économie nationale nécessitent à privilégier le bien-être du client dans la gestion de leurs activités. En outre, l’enseignement acclimaté en hôtellerie inclut des procédés et des astuces de la gestion et du contrôle de la restauration qui se centralisent aux différents

Marie-Claude Gusto Les bacs généraux et technologiques p. 9 SERVICES CENTRAUX Éditions Choisir la voie professionnelle p. 12 Le bac professionnel p. 13 Le bac professionnel agricole p. 13 Chef de département : Gilles Foubert Documentation : Pierre Martin, Pascale Guellier, Claire Magimel Le certificat d'aptitude professionnelle (agricole) CAP / CAPA p. 14 Studio Un diplôme professionnel et après ? p. 14 Liste des bacs pro p. 16 Vos questions, nos réponses… Les formations après la 3e

d'entreprises, * Accueillir, informer et orienter les jeunes entrepreneurs, * Collecter, traiter et diffuser toute information susceptible d'aider les jeunes opérateurs économiques dans le cadre de leurs activités professionnelles, * Publier des documents, dossiers et revues d'information des jeunes opérateurs économiques * Appuyer les créateurs d'entreprises à la formalisation de leurs projets, à la réalisation des études préalables, à la recherche de financement et à la mise en

| |[pic] | |Office de la Formation Professionnelle et de la Promotion du Travail | |Direction de Recherche et Ingénierie de Formation

Marion FOSSORIER mon professeur pour sa disponibilité, ses conseils, ses suggestions. je tiens à remercier vivement les formateurs et les cadres de l’école de hautes études économique et commercial « HEEC »qui m’ont assuré une préformation professionnelle de base qui m’a permis de réussir mon stage au sein des différents services. Durant mes trois années Je tiens également à exprimer mes plus vifs remerciements à M. CHAFIK chef de personnel qui m’a accepté comme stagiaire au sein d’hôtel TICHKA

financier  Service ressources humaines  Service commercial Service technique Service Hébergement  Service Restauration F&B (Food &Beverage) 3ème Partie : LES SERVICES VISITES Les travaux effectués 4ème Partie Remarques et suggestion Conclusion 5ème Partie Annexes Présentation de Kenzi Hôtels Kenzi Hôtels S.A. crée en 1988, comme une société de conseil en hôtellerie, est transformée en société de gestion avec l'entrée en 1992 de Monsieur Abdelatif KABBAJ dans le capital

événementiel 1/03/05 12:59 Page 6 6 MANAGEMENT DE PROJETS ÉVÉNEMENTIELS Chapitre II : Demander des subventions publiques ........... 1. Plusieurs niveaux à solliciter ......................................... 2. Constitution du dossier de demande ............................. 3. Et pour les entreprises privées… ? ................................ Chapitre III : Chercher… et trouver des partenaires ........ 1. Mécénat ou sponsoring ................................................

vestiaires, sanitaire, les conditions de travail des jeunes, des femmes, cas particuliers… LA SECURITE La formation des salariés, la construction, l’installation, la mise en marche, le nettoyage et la réparation des machines. La prévention des risques professionnels : étiquetage, emballage, protections et tenues (casques, lunettes, masque) La prévention des incendies (alarme) La manipulation et le déplacement d’objets pesants… DROIT DE RETRAIT Loi qui a prévu pour un salarié de quitter leur poste de travail