Dossier Up2

| |(1) | |- 1 heure | - Epreuve écrite. | |EP2 – Prévention et médiation |UP2 |4 |CCF |30 mins | - Epreuve orale. | |EP3 – Communication et organisation | |4

professionnelle Les matières premières La fabrication Les sciences appliquées Connaissance de l’entreprise et de son environnement économique, juridique et social La communication 52 © MEN/CNDP Pâtissier – certificat d’aptitude professionnelle UP2 – fabrication de pâtisseries Capacités Savoirs associés Compétences 1 C1.1 Prévoir les premières mesures d’hygiène, de santé et de mise en sécurité C1.5 Rechercher et organiser l’information préalablement à toute tâche C1.6 Planifier l’exécution

des informations d’accueil utiles à l’activité professionnelle Consignes écrites Documents techniques de matériels, de produits, de procédures Recensement des informations pertinentes C 114 – Constituer un dossier à Objectif du dossier (recueil adaptées à l’objectif du dossier caractère professionnel des données nécessaires à l’exercice professionnel, rapport d’activités…) CAPACITÉ : C1 - S’INFORMER COMPÉTENCE : C12 – IDENTIFIER LES BESOINS DE L’ENFANT dans les contextes de travail

5 10 15 18 24 31 38 40 42 47 48 51 53 54 55 57 58 60 61 62 page 63 page 66 page page page page page Page Page Page Page Page Page Page 68 74 78 80 83 86 92 93 104 117 132 153 8. 9. Les zones d’enseignement Les annexes Dossier d’évaluation du CAP R.C.I. Dossier d’évaluation du Bac Pro T.C.I. Livret de suivi des P.F.M.P. CAP R.C.I. Livret de suivi des P.F.M.P. Bac Pro T.C.I. Lexique Guide Repères pour la formation Page - 4 - sur 160 CAP Réalisation en Chaudronnerie Industrielle et Bac

personnes ressources U2 C1.1.3 – décoder les informations sur un document à caractère professionnel C1.1.4 – constituer un dossier à caractère professionnel Éléments du carnet de santé de l’enfant Projet éducatif de la structure Contrat de travail et/ou projet d’accueil Consignes écrites Documents techniques de matériels, de produits, de procédures Objectif du dossier (recueil des données nécessaires à l’exercice professionnel, rapport d’activités…) Pertinence des informations retenues Présentation

propres exigences afin de satisfaire et d’anticiper les besoins de nos clients locaux et internationaux Organisation de l’entreprise Le site Aptar pharma du Vaudreuil est divisé en six parties : ❖ Quatre unités de production : UP1, UP2, UP3, UP4 ❖ Un magasin ❖ Un service Ressources Humaines Le magasin est situé au centre des quatre unités de production. Ces dernières sont soumises par la politique de l'entreprise à rester en compétition les unes avec les autres

(une unité de formation peut correspondre à un seul module) Dispositif modulaire Domaine(s) d’activités Exemple : production et distribution culinaires Dispositif de certification ou de validation obligatoire Validation partielle de l’unité UP2 Contrat Référentiel de Certification Accompagnement Unité de formation Bloc d’apprentissages transversaux Activité(s) en situation professionnelle Exemple : préparer les poissons Savoirs disciplinaires non contextualisables

Épreuve EP2 en CCF 23 a) La création du portfolio ou dossier 24 b) Les indicateurs d’évaluation EP2 26 B. Épreuve EP2 sous la forme ponctuelle 29 3. Tableau synoptique des épreuves professionnelles en CCF 30 2ème partie : L’évaluation et la restitution des notes 1. Rappels généraux sur l’évaluation en CCF 32 2. Absences de fiches ou dossier 32 A. Épreuve EP1 32 a) l’absence d’une fiche

Désignation des personnes qualifiées – Citer les principales qualifications des responsables personnes responsables. Mise sur le marché d’un produit cosmétique – Citer les principales informations obligatoires constitutives du dossier de mise sur le marché – Dossier de mise sur le marché d’un produit cosmétique. – Formule qualitative et quantitative du – Définir la formule intégrale d’un produit produit cosmétique. – Transmission de la formule aux centres anti – Justifier la transmission

(AFSSAPS, DGCCRF). Citer les principales qualifications des personnes responsables. 1.1.3 Mise sur le marché d’un produit cosmétique Dossier de mise sur le marché Formule qualitative et quantitative du produit Transmission de la formule aux centres anti poison Tests et contrôles Citer les principales informations obligatoires constitutives du dossier de mise sur le marché d’un produit cosmétique. Définir la formule intégrale d’un produit cosmétique. Justifier la transmission de la