Drive Fast Food

L’ENFANCE: aide à l’enfance et aux familles ▪ ECOLOGIE ET SOCIAL: gestion d’une politique des déchets (collecte des huiles usées et emballage) et responsabilité sociale envers les jeunes ►Faits et chiffres (Groupe Mc Donald’s) Numéro 1 mondial des fast-foods 2ème grande notoriété mondiale Présent dans 119 pays 31 000 restaurants ouverts dans le monde 1.6 million de collaborateurs 1 milliard de clients en 2007 La politique générale de Mc Donald’s Volonté de croissance Les années 70

synthétique de chacune d’entre elles. Ce dossier permet également d’accéder à la base d’intelligence sectorielle du groupe Xerfi à travers le sommaire d’une sélection d’études. 1. Les grandes tendances : marché des produits biologiques, marché du convenience food, marchés de la minceur, produits régionaux, cuisine ethnique 2. Les circuits de distribution : circuits courts dans l’alimentaire, stratégies de différenciation dans la restauration, stratégies digitales des marques et enseignes dans l’alimentaire

Définition de l’épistémologie 3 2. Les deux courants épistémologiques 3 3. Notre positionnement 4 II. Analyse stratégique 6 1. Présentation des deux enseignes 7 2. Le marché de la restauration en France en 2008 11 3. Le marché du fast-food 15 4. Positionnement de la restauration commerciale 16 5. La segmentation et le ciblage 17 6. Comparaison McDonald’s et Quick 22 7. Evolution du marché de la restauration rapide et les menaces 22 Conclusion 25 III. Etude théorique

- USA Secteur d’activité : Restauration rapide Nombre d’employés : 465 000 (en 2006) Couverture géographique : 121 pays Nombre d’établissement : 31 667 (2006) Chiffre d’affaires : $21 581 milliards(2006) Mission : Productions et ventes des Fast-food Restaurants : 30 000 franchises présentent dans 121pays dont 1 100 en France b) Eléments de la stratégie La stratégie de Mc Donald's se base sur trois éléments important : Le client : Il est le principal élément de la stratégie du groupe.

Renewed: You Deserve a Break Today (1980 & 1981) Nobody Makes Your Day Like McDonald's Can (1981) McDonald's and You (1983) It's a Good Time for the Great Taste of McDonald's (1984) Good Time, Great Taste, That's Why This is My Place (1988) Food, Folks and Fun (1990) McDonald's Today (1991) What You Want is What You Get (1992) Have you Had your Break Today? (1995) My McDonald's (1997) Did Somebody Say McDonald's (1997) We Love to See You Smile (2000) There's a little McDonald's in Everyone

INTRODUCTION La restauration rapide (ou encore fast Food) est un mode restauration dont le but est de faire gagner du temps aux clients en leur offrant un service rapide de qualité et à moindre coût par rapport aux restaurants traditionnels. Les plats servis sont le plus souvent des hamburgers, des frittes accompagnés de soda ou de divers jus. Ces lieux si privilégiés de nos jours n’offrent pas seulement un repas à moindre coût, c’est aussi un endroit de détente, de rencontre, pour se retrouver

d'ouvrir leur fast-food en Californie. Richard et Maurice Macdonald créent ainsi le premier restaurant McDonald’s, qui consistait en un simple drive-in où ils vendent des sandwiches et des hamburgers à la viande hachée. Basée aux Etats-Unis, la société fut ensuite rachetée par l'homme d'affaires Ray KROC en 1952. La société entre en bourse en 1965 et le premier MacDonald’s en pays étranger ouvre ses portes au Canada en 1967. Après 60 ans d’existence, la firme possède 33 000 fast-foods MacDonald’s

deuxième semestre, réalisé en collaboration avec ma camarade Zineb jakani. L’expérience de McDo, Pizza Hut, KFC et autres enseignes de restauration made in USA fait des émules. Il y a quelques mois, c’était au tour de TGI Friday, un autre géant du fast-food, d’annoncer son implantation sur le marché marocain. Un premier magasin est déjà opérationnel à Rabat. Casablanca et d’autres villes suivront. Il y a plus. Selon des sources à l’American Chamber of Commerce, la célèbre chaîne de restauration rapide

encore Paypal en indiquant son nom, son adresse  et  son  numéro  de  téléphone  afin  d’assurer  la  livraison  correctement. Ce service simple facile aura pour effet de désengorgé les restaurants des grandes villes et de pallier au manque de Mac drive. 3 Le but est de développer   le   chiffre   d’affaire   et   de   répondre   à   tous   les   consommateurs   qui   souhaitent déguster leurs menus chez eux. Cependant, ce nouveau concept demandera une nouvelle organisation au sein des Mcdo :

étudiant, de ce fait nous ciblons les jeunes (15 et 25 ans). Les horaires d’ouverture seront les suivantes : * 6h- 20h du lundi au vendredi * 6h- 13h le samedi. Nous avons choisi d’installer un « Drive », afin de faciliter l’accès aux consommateurs. Nos cibles pour ce « Drive » sont : les personnes à mobilité réduite, les personnes ayant des enfants en bas âges, les personnes âgées, et les personnes pressées… Présentation des acquéreurs : a) Mlle BARON Laurie 21