Drupe

lplp• Le séchage se pratique sur des aires de séchage, où les cerises de café de tout âge sont étalées et régulièrement ratissées. En quelques jours, la partie charnue se déshydrate et se désagrège en partie. • Le lavage ne peut concerner que des fruits bien mûrs (récoltés par cueillette). Le processus consiste, après avoir rompu la peau de la cerise, à faire tremper les fruits dans l'eau assez longtemps pour qu'une fermentation assure la dégradation de la partie charnue. On obtient des cafés

Dix-sept façons de manger une mangue Un journal intime découvert sur une île merveilleuse de Joshua KadisonChaque façon de manger une mangue exposée dans ce livre, très agréable à lire, est une petite leçon de vie. Chacune nous invite à utiliser pleinement nos sens, à vivre de manière simple et noble à la fois, à prendre conscience de la magie de la nature. Dans cet ouvrage, Katchumo, le sage, habitant de l’île de Sakahara, sert de guide spirituel  à un ingénieur agricole occidental venu prospecter

Tendances culinaires 2011Retrouvez 5 duos de saveurs hauts en couleurs et leurs 10 recettes pour une année 2011 encore plus gourmandeCette année encore la marque Ducros se décarcasse pour vous donner ses tendances culinaires 2011. 5 duos de saveurs pour surprendre vos papilles que vous retrouverez surement dans les recettes gourmandes proposées aux menus de vos bonnes tables. Ces tendances culinaires sont pour la quatrième année consécutive concoctées par les experts Ducros en collaboration

[pic] D’où vient-elle ? [pic] Le manguier est cultivé en Inde et en Birmanie depuis plus de 4 000 ans. Il a été introduit en Afrique dés le Xe siécle et au Brésil au XVIe siécle. L'Asie reste la zone principale de production et il est désormais possible de trouver des mangues tout au long de l'année sur nos marchés. Ce fruit à la chair jaune-orangé peut varier énormément en taille et en poids : il pése de 200 g à 1 kilo. Sa peau lisse et cireuse varie du vert-orangé au rouge, selon les variétés

 O3. Les polyphénols de l’olive de table et de l’huile d’olive vierge, 2 formes de consommation de l’olive-drupe – Propriétés antioxydantes et rôles biologiques Claude Louis Léger UMR 1260 INRA / 476 INSERM, Université de la Méditerranée Aix-Marseille, Faculté de Médecine de la Timone, 13385 Marseille Cedex Les polyphénols (PP) représentent 1 à 3 % du poids frais de l’olive-drupe à maturité commerciale. Parmi eux se trouvent des formes spécifiques des Oléacées, les sécoïridoïdes phénoliques

Légumineuses Haricot Fève Les Fruits Epicarpe Mésocarpe Endocarpe  Ovule devient graine  Téguments ovule deviennent téguments graine  Paroi Ovaire devient Péricarpe (paroi du fruit) Les fruits charnus : baie et drupe Baie raisin, groseilles Drupe pêche, cerise Raisin Les fruits secs : déhiscents et indéhiscents Déhiscents Gousses Capsules Akènes Organisation générale du fruit A A : Ovaire à 1 seul carpelle Gousse de pois (Pisum sativum) B : Ovaire à

mégafoliées, nervation pennée ou palmée ligneuses (sclérenchyme) et fibreuses Fleurs unisexuées regroupées en inflorescences (épi en spadice) (mâle en haut, femelle en bas) Fleurs trimères : 2x3 étamines ou 3C 3Ov mais 1graine/fruit (baie = datte ou drupe) Monocotylédones / Commelidinées / Arécacées Zea mays 3 Oryza sativa Sorghum sp. Panicum miliaceum Hordeum sp. Avena sativa Saccharum sp. 4 1 épillet Bambous Blé Fleur de poacées Palea = glumelle supérieure Lemma

botanique, la pomme est un fruit complexe, intermédiaire entre la baie et la drupe. Certains botanistes appellent « piridion » ce type de fruit, typique de la famille des Rosacées, de la sous-famille des Maloideae. Dans une coupe transversale, on peut voir au centre, les pépins (les graines) au nombre de deux dans chacune des cinq loges de l'ovaire initial, entourée d'une enveloppe sclérifiée (ce qui rappelle le noyau d'une drupe), l'ensemble étant lui-même entouré d'une pulpe mince, qui correspond au

botanique, la pomme est un fruit complexe, intermédiaire entre la baie et la drupe. Certains botanistes appellent « piridion » ce type de fruit, typique de la famille des Rosacées, de la sous-famille des Maloideae. Dans une coupe transversale, on peut voir au centre, les pépins (les graines) au nombre de deux dans chacune des cinq loges de l'ovaire initial, entourée d'une enveloppe sclérifiée (ce qui rappelle le noyau d'une drupe), l'ensemble étant lui-même entouré d'une pulpe mince, qui correspond au

péricarpe (issue de la paroi de l'ovaire ) comporte plusieurs parties : • l'épicarpe ; • le mésocarpe ; • l'endocarpe. L'épicarpe et l'endocarpe peuvent développer des poils. Structure d’un fruit : la cerise. Coupe longitudinale du fruit (une drupe) : l’exocarpe mince est vivement coloré à maturité ; le mésocarpe, qui forme l’élément comestible de la cerise, est en partie charnu ; la partie interne et l’endocarpe forment le noyau qui contient une graine. Fruits simples charnus Fruits simples