Enjeux Innovation Du Marché Du Chocolat

Thé, café ou chocolat ? News actuelles News archivées Arômes subtils, aux goûts suaves, les cafés, thés-infusions, et chocolats chauds s'invitent toujours à n'importe quelle heure de la journée. Le consommateur tend à devenir très exigeant et change petit à petit d'habitudes, ouvrant le chemin à des produits plus élaborés. Noir comme le diable, chaud comme l'enfer, pur comme un ange, doux comme l'amour ".Talleyrand par ces mots exprimait déjà tous les délices et l'ambiguïté d'un café prodigue

LE MARCHÉ DES BISCUITS SUCRÉS Secteur : Biscotterie, biscuiterie, pâtisserie de conservation DEWITTE Stéphanie DJOMANDJI Fernand GONG Yanmiao JIANG Yinghong LI Xingguo ANALYSE DE LA DEMANDE NATIONALE Quel est le potentiel du marché par segments du marché ? Taux de pénétration : 415 900 tonnes de biscuits consommés pour un chiffre d’affaires de 1,5 milliards d’euros en 2004 Chiffre d’affaire et Evolution V o l u m e Biscuits adultes • En 2004, la production de biscuits sucrés ne couvrait que

nombreux dessert en chocolats mais aussi des tablettes de chocolat du commerce équitable. . . Monoprix Gourmet tente de se faire une place sur le marché du chocolat haut de gamme. Celui-ci est saturé car de nombreuses marques savent que le chocolat est un produit apprécié des consommateurs. Toutefois certaines marques se sont imposées sur le marché (Cf. analyse des concurrents). Le marché Depuis 10 ans, les français se tournent de plus en plus vers le chocolat. Jusqu’ alors, il

Nestlé Grand Chocolat : le packaging Récemment, Nestlé a lancé une innovation, transformant les carrés des tablettes en « vagues ». Avec celle-ci, Nestlé cherche à reconquérir le segment adulte. La marque en profite pour rationaliser son offre et souligner le positionnement premium de ses produits. Pour cela, l’offre (anciennes gamme Dégustation, Fourrés et Gourmand) s’harmonise autour d’une seule et unique appellation : Nestlé Grand Chocolat, dont l'identité visuelle a été complètement

ETUDE DE MARCHE : LES TABLETTES DE CHOCOLAT INSTITUT UNIVERSITAIRE DE TECHNOLOGIE DE CRETEIL – VITRY DEPARTEMENT TECHNIQUES DE 2011-2012 COMMERCIALISATION Notes aux lecteurs : Avant tout, il est bon à savoir que le marché du chocolat en France est constitué de 4 segments distincts : les pralines et saisonnier, les barres, les billes (et autres) et les tablettes. C’est donc sur ce dernier segment que portera notre étude de marché. Enfin

Boulangère, vous êtes chargés par équipes de 4 ou 5 d’étudier les forces et faiblesses de cette entreprise à la lumière des opportunités et menaces du marché du petit déjeuner en France. En conclusion, vous préciserez les enjeux majeurs sur ce marché. Pour ce faire, vous disposez du dossier ci-joint et pourrez consulter les sites des principaux acteurs du marché. Vous remettrez votre travail sous la forme d’une note de synthèse de 4 pages maximum (dactylographiée) et vous vous préparerez à présenter votre

produits : enjeu et démarche Les évolutions : Durée de vie du produit de + en + courte (problème de rupture de stock) Accélération du lancement/réduction des délais Risque Problème de délai (retour d’investissement) Lancement de nouveaux produits : enjeu et démarche Les enjeux : - Gérer les délais Trouver des synergies Mobiliser des compétences Augmenter les temps de communication Optimiser Articuler les produits entre-eux (famille de produits) - Diminution du risque ( Risque marché: degré

Master 1 – AL ANDRÉ Perrine BERGAOUI Donia DELBASSÉ Marie DUFRÉNOY Mathilde GODART Julie Marché Les confitures Secteur Épicerie Année 2007 - 2008 Analyse de la demande au niveau National Chiffre d’affaire : 267,8 millions d’euros en 2003 (évolution de - 2,3%) Volume : - 6,9% Le segment des confitures allégées est en expansion (+ 4,2 % en 2006), les consommateurs se soucient de leur ligne mais sans faire l’impasse sur la gourmandise et la saveur. Allégé Standard Extra Émergence Croissance

I. ANALYSE DU MARCHE 1. DEFINITION DU SECTEUR DU CHOCOLAT Rares sont les marchés aussi rudes que celui du chocolat et rares sont ceux où les marques nationales ont su rester puissantes et où les marques de distributeurs (MDD) sont à l'arrêt. 1.1. Définition du secteur Le secteur du chocolat se décompose en produits semi-finis et en produits finis. En 2009, le secteur du chocolat a pour chiffre d’affaires 2,6 milliards € pour une production de 389 000 tonnes. Ce qui représente une légère

sommaire 1ère partie: L'INNOVATION • Introduction Générale • Innovation ouverte; • Types d'innovation; • Innovation en Marketing; • Conditions d'Innovation; 2ème Partie: MARKETING DE L'INNOVATION • Définition; • Importance; • Méthodologie et Apports; • Difficultés. 3ème Partie: QUELQUES CAS D'INNOVATION • Cas d’Apple; • Cas de Milka. BIBLIOGRAPHIE ET WEBOGRAPHIE Présenté par Hajar, Rime et Diallo. 2 innovation-Mind-Map-byPaul-Foreman Présenté par Hajar, Rime et Diallo.