Epicerie Seche

un cadre d'une profession plutôt intellectuelle, et âgé de moins de 45 ans. Le client moyen se rend dans un point de vente moins d'une fois par mois". (LaDepéche.fr, Janvier 2011) | Technologique | - Les makis sont des rouleaux de noris (algues séchées) fourrés d'une garniture de riz vinaigré et de poisson cru, coupés en petits tronçons. Comme pour tous les sushis, la fraîcheur du poisson est primordiale. (Journaldesfemme.com) | - Les aliments crus exigent une hygiène irréprochable car sans cuisson

dessoucher, nettoyer, aérer la forêt publique ─ nettoyer, tamiser, classer, entreposer à atmosphère et température contrôlées, les fûts, la sciure et les copeaux ─ fabriquer granules / pastilles, briquettes, bûches, baguettes d’empilage, litière sèche/paillis pour l’élevage et les cultures sans labour profond ─ valoriser le bois de la déconstruction, les déchets de bois des boisés privés, des six scieries et ceux des transformateurs à valeur ajoutée ─ utiliser une méthode de Colombie-Britannique

marchandises. France Force de vente | Depuis sa création, Ferrero France a su bâtir et faire évoluer une Force de Vente sans équivalent qui lui a permis d’établir une position forte et d’être largement reconnue comme la Force de Vente n°1 en épicerie au sein de la Distribution française en terme de présence, professionnalisme, service et efficacité (étude Motivaction 2003). Depuis 2003, l’équipe de vente a été fortement renforcée. Aujourd’hui plus de 220 commerciaux GMS répartis sur l’ensemble

parties et qui sont : les départements food et Non food : A- Départements opérationnels A-1 Les départements Food a- Département PGC (produits de grande consommation) : Ce département est composé de cinq rayons : -Rayon liquide ; - Rayon Epicerie ; - Rayon confiserie /biscuiterie ; - Rayon Entretien ; - Rayon Beauté Santé ; La date limite de consommation est très importante, c’est sur cette base d’ailleurs que se fait l’implantation des produits périssables, ainsi, on procède par la méthode

d’articles répartis entre les cinq départements cités ci-dessous :  Les produits de grande consommation (PGC) : 22 Mémoire de gestion ESCA  Le liquide : (Boisson sans alcool, bière, eau minérale, vin, alcool SPIRIT, alcool de grain, apéritif…)  Epicerie : (Huile alimentaire, conserve légume, conserve poisson, conserve viande, pâte alimentaire, farine, fruit sirop, condiment sauce, riz…)  Biscuit confiserie :(Céréales, biscuit sucré, chocolat-tablet, confiserie sucrée…)  Droguerie, parfumerie

pouvoir proposer un produit différent en fonction des attentes du consommateur-type. Mettre en lumière la segmentation actuelle de l’offre revient à « cartographier » l’ensemble des produits disponibles à la consommation. On se retrouve au rayon « Epicerie » du supermarché et on va sous diviser la gamme « Sucre ». 1. Les produits résultant de la transformation de la canne à sucre ou de la betterave  Les traditionnels (sucre blanc) Sucre en poudre Sucre en morceaux Sucre cristal  Les sucres

d’articles répartis entre les cinq départements cités ci-dessous : ← Les produits de grande consommation (PGC) : • Le liquide : (Boisson sans alcool, bière, eau minérale, vin, alcool SPIRIT, alcool de grain, apéritif…) • Epicerie : (Huile alimentaire, conserve légume, conserve poisson, conserve viande, pâte alimentaire, farine, fruit sirop, condiment sauce, riz…) • Biscuit confiserie :(Céréales, biscuit sucré, chocolat-tablet, confiserie sucrée…) • Droguerie

minimum), • le paiement de la prestation vidange/réapprovisionnement en eau potable (principe de jetons, pièces ou carte magnétique : 5 euros en moyenne) qui permet d’éviter le vandalisme, mais nécessite un point de vente (camping s’il y a lieu, bar, épicerie, mairie) avec les contraintes liées aux heures d’ouverture parfois limitées. Cette solution offre cependant l’avantage d’établir facilement des contacts sur le lieu d’achat des jetons et d’encourager la consommation chez les commerçants locaux Le

allégés ? Au rayon fromagerie, on trouve effectivement des fromages allégés. Ils contiennent entre 20 et 30 % de matières grasses au lieu des 45 % habituellement rencontrés.Cependant, ce taux de matières grasses est exprimé par rapport à la matière sèche ce qui varie selon les types de fromages. Plus un fromage est humide, moins la quantité de matières grasses est importante et inversement. Ainsi, par exemple, un fromage blanc à 40 % de matières grasses est moins gras qu’un camembert allégé à 28

suivant fait ressortir la répartition du chiffre d’affaires et de la surface de vente, par nature d’espace de vente : Page | 24 Page | 25 Il ressort du tableau ci-dessus, que les espaces relatifs aux produits alimentaires (frais, marché, liquide, épicerie, biscuiterie) ont réalisé au cours de l’an 2000 un chiffre d’affaires moyen de 54.000dh/m² Ils contribuent à hauteur de 55% au chiffre d’affaires global réalisé par les 16 grands magasins à prédominance alimentaire et représentent 47% de la surface