Éthanol

une enceinte fermée. On ajoute une importante quantité de glucose dans le milieu,eton = 35 suit ’€volution des concentrations de 40 différentes molécules : 30 +a l'aide de 3 sondes dans I’enceinte, 25 pour le dioxygéne, le dioxyde de carbone et ’éthanol ; 20 + al’aide de bandelettes pour le glucose. 15 La concentration de ce dernier diminue 10 tout au long de l’expérience. . co. . Temps (en s) > A partir de l’exploitation du graphique 0 ——=— —<—— et de ses connaissances, montrerqueles

levures. Celui-ci s'appauvrit en O2 et s'enrichit CO2 . La levure absorbe du O2 et rejette du CO2. On en déduit qu'elle respire. La réaction de la respiration : Bilan de la fermentation alcoolique : levure Glucose 2(CO2) + Ethanol + Energie (C6H12O6) 2(C2H5O) (utilisable par la cellule) Remarque : Chez les animaux et les hommes, les molécules de réserve sont les triglycérides (lipides = graisse) et le glycogène (glucides = sucres). Chez les végétaux, les molécules

consommation LES DROGUES DOUCES Le tabac : Le tabac est un produit psychoactif élaboré à partir feuilles séchées de plantes de tabac commun LES DROGUES DOUCES L’alcool : Une boisson alcoolisée est une boisson contenant de l'alcool éthylique ou éthanol. La plupart des pays possèdent une législation réglementant la production, la vente et la consommation de ces boissons. LES DROGUES DOUCES Le cannabis : • Production de fibres de chanvre (textiles, isolants…..) • Production de substances stupéfiantes

_______________________ Collège : ________________________ Points : _______ /31 Signature des parents : _________________________________ Tu peux utiliser ces renseignements pour résoudre certains problèmes. Matière Aluminium Argent Cuivre Eau Etain Ethanol Fer Or Plexiglas Plomb Sagex Zinc Température de Température fusion (° C) d’ébullition (° C) 660 962 1083 0 232 -117 1535 1064 210 328 420 2467 2212 2567 100 2260 78,5 2750 3080 1740 907 Masse Volumique (g / cm3) 2,7 10,5 8,92 1,00 7,35 0,79

(Mouvement des Sans Terres) III/ Pour prévoir l’alimentation des générations futures, les Etats peuvent mener différentes politiques. A/ Avec le développement, certains Etats manquent de terres arables (Chine, Arabie) Urbanisation. Nouveaux besoins : éthanol, alimentation carnée. Peuvent en acheter ou louer dans d’autres régions du monde B/ Dans les pays développés ou émergents, l’augmentation des rendements peut poser des problèmes : Pollution. (les nitrates en Bretagne, la Mer d’Aral) La circulation

l’alcool. Le propanoate d’éthyle est un ester de la forme R–COO–R’. R est lié au terme propanoate, R’ au terme éthyle. R’ vient de l’alcool R’–OH : éthanol CH3–CH2–OH (2 carbone). R vient de l’acide R–COOH et donc de l’acide propanoïque CH3–CH2–COOH (3 carbone). ⇒ propanoate d’éthyle : CH3–CH2–COO–CH2–CH3 corrigé commenté O CH3 CH2 C O ⇒ éthanol : CH3 –– CH2 –– OH ⇒ acide propanoïque : CH3 CH2 C CH2 CH3 O O H 2. Indication : utiliser le tableau d’avancement de la réaction. CH3–CH2–COO–CH2–CH3

avec les yeux laver immédiatement et abondamment avec de l'eau et consulter un spécialiste S27 Enlever immédiatement tout vêtement souillé ou éclaboussé S37/39 Porter des gants appropriés et un appareil de protection des yeux/du visage α-naphtol 6g Éthanol 100mL FACILEMENT INFLAMMABLE S7 Conserver le récipient bien fermé S16 Conserver à l'écart de toute source d'ignition Ne pas fumer Acide sulfanilique 0,4g Acide acétique 30g H2O 70mL CORROSIF R34 Provoque des brûlures S2 Conserver hors de portée des

véhicules qui n’ouvrent pas droit à déduction ( véhicule de tourisme ). La TVA est entièrement déductible ( coefficient d’admission = 1 ) pour le gazole et le super ethanol 85 utilisé par les véhicules qui sonne droit ) déduction de TVA ( camions ) et la TVA est déductible à 80% ( coefficient d’admission = 0.8 ) pour le gazole et le super ethanol utilisé pour les véhicules qui ne donnent pas droit à déduction de TVA ( véhicule de tourisme ). Pour le GPL ( Gaz de Pétrole Liquéfié ) le droit à déduction

d’alcool selon le nombre de groupe alkyle (chaînes carbonées) sur l’atome de carbone. On rappelle que la valence de l’atome d’oxygène est égale à deux. a) Les alcools primaires ont un seul groupe alkyle sur l’atome de carbone fonctionnel. Ex : éthanol : CH3 – CH2 – OH b) Les alcools secondaires ont deux groupes alkyles sur l’atome de carbone fonctionnel. Ex : propan-2-ol : CH3 – CH(OH) – CH3 c) Les alcools tertiaires ont trois groupes alkyles sur l’atome de carbone fonctionnel. Remarque

Ex : la thréonine 2. Différents groupes caractéristiques Un groupe caractéristique est un groupe d’atomes qui donne à la molécule des propriétés chimiques particulières. Nom | Groupe caractéristique | Exemple | Hydroxyle ou alcool | | Ethanol | Carbonyle | Aldéhyde | | Propanal | | Cétone | | Propanone (ou acétone) | Carboxyle ou acide carboxylique | | Acide acétique | Amine | | Méthanamine | Ester | | Acétate d’éthyle | Amide | | Ethanamide | Halogène | | Fluorométhane