Etude De Cas Management Entreprise France Cuisine

Analyse conceptuelle de la congruence de trois stratégies de développement pour les entreprises artisanales de la restauration Résumé : Il s’agit d’un travail conceptuel sur la congruence entre stratégies choisies avec succès par des grandes entreprises de différents domaines et stratégies retenues pour les entreprises artisanales de la restauration de l’Arc Lémanique Suisse. Afin de respecter le canevas mis en place par Filser (2005), une recherche préalable sur le comportement et les

GRILLE D'AUDIT QUALIFICATION DES ENTREPRISES AGRO-ALIMENTAIRES mars 2007 Date d'audit : Auditeur : Nom de l'entreprise : Personne(s) rencontrée(s) : ➢ ➢ ➢ Gamme(s) de produits concernée(s) par l'audit : ➢ ➢ ➢ Auditeur Audité (signature) (nom, fonction, signature) SOMMAIRE 1.  Management de la qualité de l'entreprise 4 1.1 GESTION DE LA QUALITE 4 1.1.1.Agrément 4 1.1.1.1. Agrément CEE 4 1

Conditions de Travail 15 5. Autres contraintes 16 II - Management des ressources humaines 18 A) Différents styles de management 18 B) Importance n+1 20 1. Le style directif : 20 2. Le style explicatif : 21 3. Le style délégatif : 21 4. Le style Participatif : 21 C) Politique de rémunération 23 III - Analyse psychologique et illustration 25 A) Psychologie 25 1. Différents styles de reconnaissance 25 2. La pyramide de Maslow 27 3. Un cas précis : Les résistances aux changements 28 4.

Relations publiques 8- Design-management 9- Etude de marché 10- Segmentation 11- Produit 12- Prix 13- Stratégie Bibliographie : Manuels : KOTLER « Marketing Management » LENDREVIE « le Mercator » HELFER « marketing » Ouvrage de communication en marketing : LENDREVIE « le publicitor » DECAUDIN « communication en marketing » DECAUDIN « pentacom » DETRIE « strategor » Encyclopédie : JOFFRE « encyclopédie de gestion en 3 tomes » HELFER « encyclopédie du management en 2tomes » LEDUFF « encyclopédie

réussir. 4. Présenter un budget (incluant un budget de caisse) le plus détaillé possible. 5. Présenter vos solutions de rechange et comment vous vous êtes préparé pour faire face aux différents risques. 6. Montrer votre marge de manoeuvre pour le cas où le démarrage de votre restaurant ne se ferait pas aussi rapidement que souhaité. 7. Présenter votre équipe tout en spécifiant les apports de chacun. 8. N’ayez pas peur de faire un pré-test de votre plan en le proposant par exemple à un homme ou

9 INTRODUCTION La fidélité consiste en la confiance qu’un consommateur peut avoir avec une entreprise, une marque ou un produit. La fidélisation passe par autant de techniques et d’outils différents que de canaux existants, poussant les entreprises à mieux élaborer et exploiter leur base de données clients. Dans les années 1970, l’offre étant supérieure à la demande, ceci a conduit les entreprises ont déployé davantage d’efforts pour maintenir leurs parts de marché. C’est de là que sont nés

| |Né le : | |ENTREPRISE : |SIGNATURE du responsable attestant les informations ci-dessous (date + | | |cachet) :

************************************ DIRECTION REGIONAL DE L’ENSEIGNEMENT TECHNIQUE ET DE LA FORMATION PROFESSIONNEL BOENY SERVICE DES IGENIERIES, DES EXAMEN ET DES CERTIFICATIONS École Supérieure d Informatique et de Gestion des Entreprises ESIGE GESTION DU GARGOTE CAS OCEANOMARINE MEMOIRE DE FIN D’ETUDE EN VUE DE L’OBTENTION DE BREVET D’AGENT DEMAITRISE (BAM) Présente par : RANDRIAMIHAJA Lucia Nathalie Encadreur professionnel

: McDonald’s Secteur : restauration rapide Chekroun Mathias Lopes Raphaël Pommereau Mélanie  Sommaire I/ LE SECTEUR D’ACTIVITE 5 1/ Le Marché : 5 2/ Axes Stratégiques suivies par ces entreprises 7 3/ Le Mix Marketing des différents concurrents : 9 II/ Mcdonald’s, leader sur le marché de la restauration rapide 11 1/ Présentation de la société Mcdonald’s 11 2/ Quelques dates importantes… 11 3/ Stratégie mise en œuvre : quelles sont elles 

Marketing En marketing, rien n'est plus important que la subjectivité de l'individu acheteur. 1- Définitions du marketing 1) Le marketing c'est l'ensemble des moyens dont disposent les entreprises en vue de créer, de conserver et de développer leur marché ou si l'on préfère leur clientèle. 2) Le marketing est une activité humaine orientée vers la satisfaction des besoins et des désirs au moyen de l'échange. Le concept fondamental dont fait partie le marketing, c'est le concept de besoin