Etude De Cas Management Entreprise France Cuisine

Ministère de la Santé Institut National d’Administration Sanitaire ‫المملكة المغربية‬ ‫وزارة الصحة‬ ‫المعهد الوطني‬ ‫لإلدارة الصحية‬ Centre collaborateur de l’OMS CYCLE DE MASTERE EN ADMINISTRATION SANITAIRE ET SANTE PUBLIQUE FILIERE : Management des Organisations de Santé (MOS) PROMOTION (2010-2012) Mémoire de fin d’études FACTEURS DE MOTIVATION DES RESSOURCES HUMAINES DE L’HOPITAL AL FARABI ENCADRE PAR : ELABORE PAR : Docteur IDRISSI Ahmed Docteur HAINGA Boukoulmé Juillet 2012

Marketing Digital Communication International Luxury Wine Management Commercial Management Social Finance Bancaire Finance d’Entreprise 33 PROGRAMMES M2 MARKETING / COMMUNICATION / MÉDIAS Marketing, Communication et Stratégies Commerciales Communication et Publicité Web Community Management & Réseaux Sociaux Manager de l’Industrie des Jeux Vidéo Marketing Digital et e-Business Marketing Événementiel et Stratégies des Relations Publiques Management, Production et Promotion des Médias PROGRAMMES INTERNATIONAUX

------------------------------------------------- Marketing International ------------------------------------------------- 2-024-07 ------------------------------------------------- ------------------------------------------------- Travail de session – Entreprise Le Fumoir St-Antoine ------------------------------------------------- ------------------------------------------------- ------------------------------------------------- Présenté à : ------------------------------------------------- Belgacem

l»institution qui vous occupe présente des avantages mais également des inconvénients. Les avantages : accès aisé à la documentation ; grande disponibilité des membres du personnel lorsque les rendez-vous sont fixés ; être imprégné de la culture de l»entreprise permet de mieux comprendre certains stéréotypes de l»institution ; facilité de saisie continuelle des points qu»il faudrait aborder pour rédiger le rapport de stage et le mémoire ; faciliter la planification de mes heures de stages. Les inconvénients

l’hôtellerie-restauration Caractéristiques du secteur L’importance de la fidélisation dans l’hôtellerie-restauration. Deuxième partie : L’éffort de fidélisation 1 2 3 4 Définition de la fidélité La fidélisation : un moyen d’agir sur le comportement Le management Le marketing des ressources humaines Troisième partie : Mise en place des solutions 1 2 3 4 5 Bâtir son plan marketing des Ressources Humaines Attirer Recruter Intégrer Fidéliser Introduction générale A évoluer. près une expérience

particulièrement, les chefs de cuisine : Jérémy Morin et Franck Réminel pour m’avoir transmit leur savoir et éclairé mon travail. Sincères remerciements à toutes les personnes qui m’ont aidé et soutenu, notamment Guillaume Corona, Mathieu Bigot et David Dandurand. SOMMAIRE INTRODUCTION 1 1.1 1.2 6 9 9 24 INNOVATION ET GASTRONOMIE L’innovation dans l’économie La Gastronomie un fait culturel 2 2.1 2.2 L’INNOVATION DANS LA GASTRONOMIE Une nouvelle façon de cuisiner L’Étude du terrain

 OBJET D’ETUDE N°1 Management des ressources humaines Sommaire Introduction Synthèse rédigée Conclusion Document 1 : (« Les qualités d’un bon manager » Ressources d'experts pour créateurs et chefs d'entreprise TPE-PME www.netpme.fr › ... ›  Document 2 : Le stress lié au travail : le management du stress» Ressources d'experts pour créateurs et chefs d'entreprise TPE-PME www.netpme.fr › ... ›  Document 3 : 7 principes

Bujumbura, Juillet 2010 Travail présenté et défendu publiquement en vue de l’obtention du diplôme de licence en Informatique de Gestion. AUTOMATISME DE FACTURATION, DE GESTION DE TRESORERIE ET DE GESTION DE STOCKS (CAS DU RESTAURANT BELVEDERE) REPUBLIQUE DU BURUNDI UNIVERSITE LUMIERE DE BUJUMBURA Faculté d’Informatique de Gestion Travail présenté par : AKSANTI MIRINDI Marcellin et MURISHI Booz Sous la direction de : Ir. Hamim HAMISI Dédicaces et Remerciements i DEDICACES

marketing des services; – l’importance de la gestion de la relation client. Jouba Hmaida Marketing des Services (S1) 2 Organisation du cours • Apports théoriques en cours • Travail en groupe : étude de cas • Évaluation : contrôle continu en TD, examen final de 3h (étude de cas) Jouba Hmaida Marketing des Services (S1) 3 1ère Partie : Introduction au Marketing des Services Jouba Hmaida Marketing des Services (S1) 4 Plan de la 1ère partie • • • • • •

Jacques Paget • Bruce Nussbaum VISIONS Entretien avec Frédéric Fréry, rédacteur en chef invité 04 VuEs D’aiLLEuRs avec Vaiju Naravane & Jean-Marie Bouissou L’innovation technologique est-elle un progrès pour l’homme ? par Charles Pépin mANAGEmENT Chaos et cosmos par Pierre-Louis Desprez Entre innovation artistique & scientifique Hélène Mugnier & Jean-Pierre Luminet 16 EXPERIENCES CE quE PENsENt LEs DiRigEaNts • Mathieu Llorens, at internet • Nicolas Besse, adisseo • Lucien Bennatan