Etude De La Concurrence Dans Restauration Rapide

| |Hamza AIT AHMED | | Année scolaire : 2011-2012 [pic] Thème: Étude d’image de marque sur le marché marocain. • Société: KOUTOUBIA. • Activité : Alimentaire/Charcuterie industrielle. • Problématique marketing : Quelle mix marketing doit adopter koutoubia pour accroitre son image de marque ? • Problématique

générale 8 2. La restauration à thème dans les détails 8 3. Les restaurateurs indépendants 9 4. Un avenir certain 9 5. Les concurrents sur le marché 9 II/ Perspectives de la restauration à thème 13 III/ La clientèle 13 1. Les habitudes des Français 13 2. Les tarifs 14 3. Les attentes des clients 15 4. Une lassitude malheureusement existante 15 5. Différents types de Français 16 6. Les femmes, des acteurs de plus en plus importants dans la restauration 17 7. Les jeunes

depuis plusieurs années une baisse régulière de leur fréquentation, alors qu'ils doivent faire face à d'importantes difficultés de recrutement, et à une réglementation de plus en plus contraignante. Mais surtout, ils doivent désormais affronter une concurrence très dynamique, qui les menace dans le cœur même de leur métier, et qui s'est fortement accrue ces dernières années. Il convient dans un premier temps de faire le point sur le tissu économique des cafés franciliens aujourd'hui : quelle démographie

CAUS, il est important de noter que ce MAP, tel que déposé par l’équipe, demeure un exercice réalisé dans un contexte académique. ceux-ci entrent en concurrence avec toute sorte d’aliments. Or, une étude, réalisée auprès de 25 universités allemandes, autrichiennes et suisses a démontré que les produits biologiques peuvent facilement concurrencer avec les produits conventionnels (Lebensministerium, 2009). Il en ressort que 19% des étudiants privilégient les aliments biologiques (id.). De plus,

de travail Ouverture d’esprit Statistiques de ventes des années précédentes pour prédire l’avenir Avis du client (guest satisfaction) À l’écoute (des nouveautés, des clients, des plaintes,...) Goût du profit Information sur la concurrence Convaincre (en disant Outils de travail : la vérité) Personnel qualifié, compétent, efficace,... Créativité, originalité Analyser! Confrontation avec la réalité Planification, fixation des objectifs Stratégies Moyens (budgétaires

 potentiel  de   création  de  plus  de  50  000  emplois  en  France.  Un  développement  économique  et  social  majeur   favorisé  par  la  mutation  du  marché  de  la  restauration  et  la  progression  spectaculaire  de  la  vente  à   emporter.  Une  opportunité  commerciale  qui  pourrait  profiter  à  de  nouveaux  entrepreneurs   individuels,  mais  aussi

............. 6 III.Le marché du snacking ................................................................................. 7 A. La tendance du snacking................................................................................... 7 B. La concurrence s’intensifie … ........................................................................... 8© CCMP 2011 – Lustucru - Sylvie HERTRICH - Ulrike MAYRHOFER - Christopher MELIN - EM Strasbourg - Université de Strasbourg - IAE de Lyon - Université Jean

National, en concurrence avec les produits étrangers • International : exemple de coca cola Olivier Z L'Analyse Marketing 6 La Segmentation des marchés Segmentation Consommateurs Non consommateurs absolus Volume des ventes effectif d’une catégorie de produits Non consommateurs relatifs Marché potentiel Marché Total Marché réel Consommateurs réels Marché réel Gain sur le marché potentiel Marché de l’entreprise Gain sur la concurrence Olivier

UNIVERSITÉ DE TOULOUSE II – LE MIRAIL CENTRE D’ÉTUDES DU TOURISME, DE L’HÔTELLERIE ET DES INDUSTRIES DE L’ALIMENTATION MASTER MANAGEMENT DES INDUSTRIES DU TOURISME ET DE L’HÔTELLERIE Parcours « Hôtellerie-restauration » MÉMOIRE DE DEUXIÈME ANNÉE La Franchise en restauration En quoi la réorganisation et le contrôle du savoir-faire permettent une meilleure compétitivité, rentabilité et pérennité ? Présenté par : ARTHUR VELLAS Année universitaire : 2009 – 2010 Sous la direction de : Abdallah

Etude de cas Le Géomarketing Gestion de la Relation Client Table des matières Table des matières 2 I) Qu’est ce que le Géomarketing ? 3 A. Définition 3 B. Avantages 3 C. Exemples d’application 4 II) Etude d’un cas particulier : Mc Donald’s 5 A. Présentation du groupe 5 B. Stratégie de Géomarketing 5 C. Avantages et limites 8 Introduction Aujourd’hui nous allons aborder le géomarketing. Qu’est-ce que le géomarketing ? C’est une des branches du marketing