Etude De Marché Boissons Fonctionnelles

MUTAJOGIRE J.Bosco Mémoire présenté en vue de L'obtention du diplôme de licence en sciences de gestion Présenté par IRONSA MAGAYANE Ernest Butare, 20 Octobre 2007 EPIGRAPHE «  Si un pays étranger peut nous fournir une marchandise à meilleur marché que nous sommes en état de l'établir nous-mêmes, il vaut bien mieux que nous la lui achetions avec quelque partie du produit de notre propre industrie, employé dans le genre dans lequel nous avons quelques avantages ». (ADAM SMITH, 1976) DEDICACE

l’entreprise ................................................................................................. 68 Les fonctions ........................................................................................................................ 68 Etude du poste de travail .................................................................................................... 69 -9- DIAGNOSTIC DES PRATIQUES DU CONTROLE F&B LE MANAGEMENT DES EQUIPES : UNE LOCOMOTIVE D’OPTIMISATION DU RENDEMENT DU

ETUDE DU MIXEUR DEDICACE Nous dédions ce travail : ☺ A nos parents, Auxquels nous exprimons respect, amour, remerciements et reconnaissance qui constituent les moindres sentiments que nous puissions leur témoigner. Quoi que nous fassions, nous ne pourrions jamais les récompenser pour les conditions qu’ils nous ont préparées et les appuis matériels et moraux qu’ils nous ont fait bénéficier pour atteindre nos objectifs. MERCI PARENTS ☺ A nos frères et sœurs, Pour les meilleurs et sensibles sentiments

notre histoire, c’est dans nos gènes», souligne Philippe-Loïc Jacob, secrétaire général du Groupe DANONE. «La majorité de notre offre est composée de produits nutrition et santé, que ce soit avec les produits laitiers frais, l’eau ou les biscuits, marché sur lequel nous sommes aujourd’hui les mieux-disants.» Cette antériorité conforte la légitimité de la marque, estime-t-il, sans dédouaner pour autant l’industriel de ses responsabilités «en matière de communication médiatique notamment. Nous devons

informations pour surveiller l’environnement, O le marché. Puis on va analyser pour essayer de comprendre l’environnement, nos clients (comportements) et mesurer la potentialité du marché. Ensuite on va décider pour saisir les opportunités du marché et contrôler les choix (objectifs). Enfin on va réagir afin de corriger, se réorienter, fixer de nouveaux objectifs. Dans quels domaines va-t-on chercher de l’information ? • nformations générales (marché : valeur et volume, prévisions; I consommateurs

 SOMMAIRE I) Analyse-Diagnostic de la situation de l’entreprise 1) Diagnostic externe 1.1 L’analyse du macro environnement (PEST) 1.2 L’analyse du micro environnement : le marché et son intensité concurrentielle (PORTER) 2) Diagnostic interne 2.1 Le diagnostic interne général 3) Matrice d’évaluation du portefeuille d’activité 4) Synthèse SWOT II) Analyse des options stratégiques prises par l’entreprise et analyse du mix marketing 1) Formulation des objectifs 2) Cible,

est une des caractéristiques intéressantes dans le comportement des consommateurs vietnamiens dans cette période de transition. La réalité des marques étrangères au Vietnam est complexe avec des « fausses » et des « vraies » marques étrangères. Une étude qualitative a découvert que pour des raisons d’ordre socio-économique, les produits de marque étrangère sont, dans de nombreux cas, considérés comme plus prestigieux, de meilleure qualité, et en général préférés aux dépens des produits nationaux. Par

PARTIE 1. Présentation du groupe Danone 4 1.1 Chiffres clés 4 1.2 Historique 4 1.3 Présentation des métiers du groupe 5 1.3.1 Produits laitiers frais 5 1.3.2 Boissons 5 1.3.3 Biscuits et produits céréaliers 6 1.4 Evolution des activités du groupe 6 1.4.1 Produits laitiers frais 6 1.4.2 Boissons 6 1.4.3 Biscuits et produits céréaliers 6 1.5 Répartition géographique des activités 7 2. Analyse fondamentale du groupe 7 2.1 Mission du groupe 7 2.2 Vocation

2011-2012 France Boissons   REMERCIEMENTS SOMMAIRE (faire la pagination) INTRODUCTION PARTIE I : PRESENTATION DE L’ENTREPRISE FRANCE BOISSONS PARTIE II : L’ENTREPRISE DANS SON ENVIRONNEMENT 1. Diagnostic externe 2. Diagnostic interne et analyse financière 3. Analyse financière 4. Les nouvelles attentes des clients et des consommateurs PARTIE III : ETUDE D’UNE PROBLEMATIQUE IDENTIFIEE AU SEIN DE L’ENTREPRISE 1. Problème : marché en décroissance

produit Un produit a 3 composantes : les composantes techniques, fonctionnelles et symboliques. - techniques : caractéristiques technologiques garantes de la valeur technique (résistance, fiabilité, innocuité ...). Les composantes techniques sont mesurables et objectives, mais il reste une part de subjectivité venant de l’acheteur (qui préfère telle ou telle technologie par exemple). On définit la valeur technique. - fonctionnelles : ce sont les usages autorisés (unique, multi-usage, circonstances