Etude De Marché Boulanger

Stakeholders : parties prenantes 2ème module Objectif du cours : * Saisir l’intérêt stratégique d’une démarche RSE * Définir une stratégie * Implémentation d’une démarche RSE * Evaluer et piloter la démarche Evaluation : une étude de cas « Aviatec » ------------------------------------------------- Bibliographie * ------------------------------------------------- « Economie de l’environnement » BONTEMS ET ROTILLON La découverte 1998 MODULE 1 : FONDEMENTS

McDonald’s France, rapport environnemental de l’année 2009 6 Document 9 : L’engagement qualité McDonald’s en France, Faits et chiffres, plaquette donnée par le siège social de McDonald’s France, juin 2010 7 Document10 : Les perspectives du marché de la restauration rapide en France La restauration rapide est le moteur de la croissance de la restauration commerciale. Le poids des chaînes, qui se portent mieux que les indépendants et un ticket moyen plus accessible expliquent cette situation

stratégique Le Dimensionnement logistique d’une entreprise de marque mondiale : Comment Mettre en place les règles d’un nouveau management de la performance logistique ? Sommaire I) Introduction Cette étude aura pour objectif de comprendre l’alignement stratégique de Nespresso. Contexte et sujet : « Vous intégrez en Juin 2006 la direction Supply Chain Europe et Monde. Votre mission avec plusieurs autres nouveaux jeunes collègues diplômés de

MANAGEMENT STRATEGIQUE DYSON aspire à la différence SOMMAIRE Introduction Problématique : Quels sont les moyens mis en œuvre par Dyson pour se différencier et avoir une telle notoriété dans différents marchés ? Présentation de l’entreprise DYSON I/ Analyse externe 1 Analyse PESTEL 2 Détermination des variables pivots 3 Les 5 (+1) forces de M. Porter 4 Les facteurs clés de succès II/ Analyse interne 1 La chaine de valeur 2 Les capacités Stratégiques 3 La place de James

Présentation des principaux marchés de l’entreprise Evolution des chiffres clés page 3 page 3 page 4 page 4 page 4 page 5 page 5 page 6 II- Analyse de la fonction principale de l’entreprise Cas des entreprises commerciales : étude de la fonction commerciale 1) Principaux fournisseurs et analyse des types de relations 2) Analyse des moyens organisationnels et de gestion 3) Les principaux canaux de commercialisation/distribution 4) Evolution des parts de marché de l’entreprise page 8 page

d'intermédiaires, ce qui a de multiples effets nuisibles : o avantage injustifié pour les entreprises intégrées : par exemple, le pain d'un restaurant qui a son propre boulanger et produirait lui-même son blé et sa farine ne subit la taxe qu'une fois, alors que celui du restaurant qui achète son pain à un boulanger qui achète sa farine (etc.) subit la taxe de multiples fois et finit par coûter significativement plus cher, sans raison valable. o stimulation de l'inflation[réf. nécessaire]

Etude de cas : Communication des entreprises SOMMAIRE Introduction : Présentation de l’entreprise p I- Marketing mix et analyse SWOT p A. Marketing mix p 1/ Produit p 2/ Prix p 3/Distribution p 4/ Communication p B. Analyse SWOT p 1/Forces p 2/Faiblesses p II- La communication commerciale et institutionnelle p A. Positionnement p B. Notoriété p C. Slogan p D. Etude du logo et de la chartre graphique p III- Objectifs et cibles de la communication

Présentation des principaux marchés de l’entreprise Evolution des chiffres clés page 3 page 3 page 4 page 4 page 4 page 5 page 5 page 6 II- Analyse de la fonction principale de l’entreprise Cas des entreprises commerciales : étude de la fonction commerciale 1) Principaux fournisseurs et analyse des types de relations 2) Analyse des moyens organisationnels et de gestion 3) Les principaux canaux de commercialisation/distribution 4) Evolution des parts de marché de l’entreprise page 8 page

Présentation des principaux marchés de l’entreprise Evolution des chiffres clés page 3 page 3 page 4 page 4 page 4 page 5 page 5 page 6 II- Analyse de la fonction principale de l’entreprise Cas des entreprises commerciales : étude de la fonction commerciale 1) Principaux fournisseurs et analyse des types de relations 2) Analyse des moyens organisationnels et de gestion 3) Les principaux canaux de commercialisation/distribution 4) Evolution des parts de marché de l’entreprise page 8 page

6) Présentation des principaux marchés de l’entreprise           page 5  7) Evolution des chiffres clés                  page 6      II­ Analyse de la fonction principale de l’entreprise     Cas des entreprises commerciales : étude de la fonction commerciale    1)  Principaux fournisseurs et analyse des types de relations          page 8  2)  Analyse des moyens organisationnels et de gestion            page 8  3)  Les principaux canaux de commercialisation/distribution          page 8  4)  Evolution des parts de marché de l’entreprise