Etude De Marché Casino

d’accéder à la base d’intelligence sectorielle du Groupe Xerfi à travers la présentation d’une sélection d’études. 1. La filière : les débouchés hors GSA et RHF, la restauration collective, les coopératives agricoles, les viandes élaborées. 2. Les grands marchés : les sandwiches, salades traiteur et box ; les produits exotiques ; les produits appertisés ; les produits régionaux 3. Le « mieux manger » : l’épicerie fine et les produits haut de gamme, les aliments santé, les aliments antiallergiques, les aliments

SOMMAIRE PARTIE 1:    LE MARCHE.   1.1 Définition et évolution. 1.1.1 La restauration commerciale. 1.1.2 Evolution du marché. 1.1.3 Environnement juridique et social 1 ) Les normes sanitaires et sociales. 2 ) L’information du consommateur   1.2 Etude de l’offre et de la demande. 1.2.1 La concurrence. 1 ) Trois niveaux de concurrence. 2 ) Une guerre des chaînes. 1.2.2 Segmentation de la clientèle. 1 ) Une clientèle jeune et plutôt estudiantine. 2 ) Une clientèle familiale. 3 ) Clientèle

------------------------------------------------- ------------------------------------------------- LES COMMERCES DE PROXIMITE Depuis son avènement, la grande distribution n’a cessé de croître et de s’étendre en captant de plus en plus de parts de marché, au détriment du commerce de proximité. Ce déclin qui semble inéluctable, si l’on n’intervient pas, atteint plus particulièrement les petites communes. Cependant, il faut reconnaitre à ce dernier un rôle social que n’a pas la GMS. Pour relever le

d’une sélection d’études. 1. Les grandes tendances : marché des produits biologiques, marché du convenience food, marchés de la minceur, produits régionaux, cuisine ethnique 2. Les circuits de distribution : circuits courts dans l’alimentaire, stratégies de différenciation dans la restauration, stratégies digitales des marques et enseignes dans l’alimentaire 3. Les segments : marché des viandes élaborées, marché des fruits et légumes élaborés, marché des produits alimentaires intermédiaires, boulangeries

1818, fondée par le duc de la Rochefoucault, l’Ecureuil en devint le symbole en 1950 -Poulain 1830 -Hermès 1837 -Lu 1848 -Coca cola 1886, la bouteille dite la dame au fourreau en 1913 L’essor des marques coïncide avec l’avènement des marchés de masse et le développement du marketing, aux USA dès la première moitié du XX siècle, en France, à partir des années cinquante. De très grands groupes ont bâti leur puissance sur des portefeuilles de marques fortes tels que Procter et Gamble

remis, assurez-vous qu’il est complet. Le sujet comporte 7 pages, numérotées de 1 à 7 Durée : 3 heures 10-MANAGE-S Page 1/7 CAS ROCHECLAIRE Après avoir pris connaissance du cas Rocheclaire et des ressources proposées, vous réaliserez une étude en répondant aux questions suivantes : Analyse du contexte 1) En vous inspirant du modèle PESTEL, analysez l’environnement global de l’entreprise Rocheclaire. 2) Analysez l’intensité des forces concurrentielles, au sens de PORTER, s’exerçant sur l’entreprise

2500m² Les hard-discount inférieure à 1000m² et moins de 1000 références Les : surface Les Il y a 4 groupes français parmi les 100 premiers fournisseurs. Les principaux sont américains en possédant 43% des parts de marché. -Etude de cas : Président Directeur Général : Le marché : Franck Riboud Danone figure parmi les 1ers groupes agro-alimentaires en se positionnant au 12ème rang mondial. Le chiffre d’affaires : 4 La grande distribution agro-alimentaire Chiffres d'affaires (Données

avons étudié le marché bio et pris connaissance de la marque « Les 2 Vaches ». A la suite de cette étude et afin de comprendre les motivations des consommateurs, nous avons interrogé des personnes consommant des produits bio. Le marché et les produits Les 2 Vaches Le marché des produits alimentaire biologique  Le marché bio représente 2.6 milliards d’euro avec une part de marché de 1.7% du marché alimentaire national. Les produits laitiers représentent 16% de part de marché sur le marché bio.

Sharp 1997, Nako 1997, Benavent et al. 1999/2000, Bolton et al. 2000). L’efficacité ne serait pas garantie, et il semblerait qu'elle soit même assez faible. Les auteurs doutent en particulier sérieusement de leur efficacité, en avançant que dans un marché concurrentiel, l’initiateur de telles campagnes sera certainement imité1, et que, de ce fait, le résultat global sera un retour à la situation antérieure. Ceci est d'autant plus surprenant que de nombreuses entreprises en ont développé au cours des

de la Répression des Fraudes DDE  Direction Départementale de l’Equipement GMS Grandes et Moyennes Surfaces LME  Loi de Modernisation Economique ORGANIC Organisation Autonome Nationale de l’Industrie et du Commerce PDM Part de Marché PLU Plan Local d’Urbanisme POS Plan d’Occupation des Sols SCOT Schéma de Cohérence Territoriale SDAU Schéma Directeur d’Aménagement et d’Urbanisme SDEC  Schéma de Développement Economique et Commercial SHON Surface Hors Œuvre