Etude De Marché De La Restauration

Remerciements 3 Prologue 4 L’enseigne McDonald’s 4 La franchise d’Alain Chambon 4 Quelques informations sur le marché de la restauration rapide 6 Chez McDonald’s, le progrès rime avec Ecoprogress 8 Les français sont-ils prêts ? 9 La méthodologie 14 Méthodologie 14 Porcédure de l’étude 15 L’étude qualitative 18 Vérification des hypothèses 19 Les Préconisations 27 Etude quantitative 29 Vérification des hypothèses : 33 1 - Intérêt de notre clientèle pour l’environnement 33 2 – Comportement

de saison et de proximité dans les achats alimentaires dans le double intérêt des consommateurs et des agriculteurs. Au sein des collectivités, de nombreuses initiatives émergent pour encourager le développement de filières courtes pour la restauration collective, avec l’objectif d’améliorer le bilan environnemental des repas mais également pour favoriser le maintien ou le développement d’emplois sur le territoire. Adoptant des formes sans cesse renouvelées, les circuits courts alimentaires

de pouvoir manger un beau sandwich bien garni, débordant de jambon et de légumes, en sachant que c’était bon pour la santé ? Tout le monde est concerné par les repas en extérieur : homme d’affaires en costumes 3 pièces, retraitée flânant sur les marchés ou jeune écervelée séchant les cours. Mais les façons de consommer son bien différentes. Tantôt un sandwich triangulaire de supermarché avalé en faisant du lèche vitrine, tantôt une salade de saison assis dans un petit restaurant, ou encore une part

l’eau en bouteille semble être l’un des produits phares de la décennie. Le secteur de l’eau en bouteille n’est pas encore à l’apogée de son développement. Evolution de la consommation d'eaux embouteillées par les ménages sur longue période Cette étude de l’évolution de la consommation sur une longue période nous permet de mettre en évidence les degrés de sensibilités aux principaux facteurs économiques explicatifs. A partir des années 1970 les dépenses des ménages semblent augmenter considérablement

. .[ 19 - 24 ] 5.7. Etude quantitative . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .20 5.8. Etude qualitative . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 5.9. Le ciblage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23 5.10.8. Les besoins et les segments du marché . . . . . . . . . . . . . .

profits pour les entreprises. C’est dans ce cadre qu’on a décidé d’importer cette idée 100% québécoise qu’est le MUVBOX en Géorgie. Mon projet est de type pull puisqu’il ne s’agit pas d’un concept novateur mais d’une conception raffinée de la restauration rapide. Il consiste en l’aménagement d’un vieux conteneur pour en faire un espace fastfood attractif et offrant des plats de très bonne qualité. Ceci dit, il s’avère nécessaire de tester la faisabilité du concept et son acceptabilité par les

1 ANALYSE ET ETUDE DES MARCHES - © EMLV 2008-2009 SEMESTRE 4 Le Dossier Sectoriel      2 ANALYSE ET ETUDE DES MARCHES - © EMLV 2008-2009 SEMESTRE 4 Le Dossier Sectoriel !"#$%&'%&())*+, /+)%01*22,+)%0"3)%&'%4#,013 -. /+)%01*22,+)%0"3)%&'%4#,013 01(*)*  /+%53,*467,+%8$(7#44+$7%93(9,#51*:'+;  +$7+ /#%0(44'$*0#7*($ PAGE: 3 ANALYSE ET ETUDE DES MARCHES - © EMLV 2008-2009 SEMESTRE 4 Le Dossier Sectoriel !"#$%&'%&())*+

2 ANS MARCHE BIO: +32% EN 2 ANS RESTAURATION COLLECTIVE : TRIPLEMENT DES ACHATS BIO EN 2 ANS LES ACTEURS MOBILISES POUR UN DEVELOPPEMENT SOLIDE Alors que débute prochainement la douzième édition de Printemps BIO, du 1er au 15 juin, les derniers chiffres 2010 montrent clairement que l’agriculture biologique a un rayonnement grandissant en France. De la production à la consommation, la Bio se développe sur tous les fronts. Le nombre d’exploitations a augmenté de +55% de 2008 à 2010, le marché des produits

Session 2010 Brevet de Technicien Supérieur HÔTELLERIE RESTAURATION OPTION A : MERCATIQUE ET GESTION HÔTELIÈRE ÉTUDE ÉCONOMIQUE, JURIDIQUE ET DE GESTION DE L’ENTREPRISE HÔTELIÈRE Durée : 5 heures Coefficient : 7 Documents et matériels autorisés : - Listes de comptes du plan comptable général, du plan comptable hôtelier, - Calculatrice à fonctionnement autonome et sans imprimante (circulaire 99-186 du 16/11/99), - Tables financières et statistiques. Tout autre matériel est interdit

Business Plan Mazagan Golden Fish Mazagan Golden Fish -Description de l’activité : La mise en place d’un bateau-mouche qui offre une palette de services : la restauration haute gamme, l’organisation des événements, des conférences, les fiançailles, les demandes au mariage, les anniversaires et les petites fêtes ; et ceci au niveau de la futur marina de la ville d’El Jadida. -Opportunités : Le secteur de tourisme connaît un grand essor au niveau de la ville d’El Jadida, surtout avec l’apparition