Etude De Marché De La Restauration

Etude de cas n°1 : Le Clos de Coulaine et Le domaine Blot 1. Les principales ressources de chacun des domaines viticoles Le Clos de Coulaine La qualité perçue La qualité de production L’atomisation Le Prix d’écrémage La localisation sur des territoires contigus La bonne composition du sol et son bon emplacement Le changement des cuves de fermentation La fabrication des mêmes appellations La surface de vignoble comparable Les cépages utilisés sont les mêmes Le savoir-faire familial (le dirigeant

McDonald, cette firme est aujourd’hui l’une des chaînes de Fast-food la plus populaire au monde. McDonald’s est la plus grande chaîne de restauration rapide du monde avec 30000 franchises dans 121 pays. Son siège social est situé à Oak Brook en banlieue de Chicago dans l'État de l'Illinois aux États-Unis. Bien que McDonald’s n'ait inventé ni le hamburger, ni la restauration rapide, son nom en est presque un synonyme. La marque est devenue un symbole de la mondialisation et de la prédominance de la culture

| 4,19 m€ | 24m€ | 1200 | 31000 | 2011 | m€ | 27 m€ | | | 2012 | m€ | 28 m€ | | | Position concurrentielle | Macdonald's est le leader du marché de la restauration rapide à travers le monde | Part de marché | 35 % de part de | Effectif employés | 2,5 millions d'employés à travers le monde dont plus de 69000 en France | Type et Organisation du réseau en France | L'enseigne Macdonald's est

pour enfants, un paradis des jeux de rôle où tout semble réel. ------------------------------------------------- Sommaire  Présentation des porteurs de projet …………… 4 Présentation du projet ……………………………… 7 Etude de marché ……………………………………… 8 Etude technique ……………………………………… 12 Etude financière ……………………………………… 15 Conclusion …………………………………………….. 17 ------------------------------------------------- Les porteurs de projet ------------------------------------------------- Société «  KIDCITY

différents sites et hôtels : -Animation - Guidage - Hébergement - Restauration - Transport IV. Concevoir des produits touristiques selon les attentes des voyageurs Adaptation de l’offre à la demande -Prise en compte des conséquences sur l’environnement -Etude de la demande -Repérage des points forts et des points faibles des produits proposés -Etude des besoins, motivation et comportement des clientèles : *Les outils ‘d’investigation

communication future PLAN 1. Présentation de la campagne A/ Les moyens mis en œuvre B/ Les objectifs recherchés 2. Les résultats A/ Analyse quantitative B/ Analyse qualitative C/ Etude des réactions des internautes 3. Recommandations A/ Analyse du marché B/ Analyse interne et externe C/ Diagnostic D/ Propositions nouvelles INTRODUCTION A l’Automne 2008, Mc Donald’s a lancé une nouvelles campagne publicitaire très novatrice pour Mc Donald’s

groupe B IUP Marketing-Vente LILLE 1999/2000 LES PRATIQUES ALIMENTAIRES AU RESTAURANT Maître de mémoire : Monsieur Ladwein. SOMMAIRE PRESENTATION DE LA RESTAURATION COMMERCIALE I A II A III A B IV A B V A B C D E F VI A B LA RESTAURATION COMMERCIALE EN FRANCE : HISTORIQUE EVOLUTION DE LA RESTAURATION LA RESTAURATION COMMERCIALE EN QUELQUES CHIFFRES LES CAUSES DE L’EVOLUTION L’ALIMENTATION EN FRANCE HISTORIQUE LES MODELES ALIMENTAIRES LES EFFETS LIES A L’ALIMENTATION LA SUBSTITUALITE

UNIVERSITÉ DE TOULOUSE II - LE MIRAIL CENTRE D’ÉTUDES DU TOURISME, DE L’HÔTELLERIE ET DES INDUSTRIES DE L’ALIMENTATION MASTER TOURISME - HOTELLERIE - ALIMENTATION Parcours « Management en Hôtellerie et Restauration » MÉMOIRE DE PREMIÈRE ANNÉE Le concept d’ « After Work » dans la région toulousaine Présenté par : Loris NICOLAOU Année universitaire : 2011 - 2012 Sous la direction de : Christian LABORDE Le CÉTIA de l’Université de Toulouse II – Le Mirail n’entend donner aucune approbation

 ETUDE DE MARCHE DESCRIPTION DU MARCHE : Alors que les restaurateurs traditionnels sont confrontés à une conjoncture difficile, ils doivent également faire face à une rude concurrence :  les circuits dits alternatifs sont en plein essor : les chaînes de boulangerie (coin dégustation), les charcuteries-traiteurs, la livraison à domicile, les cafétérias des grandes surfaces alimentaires…  la restauration rapide connaît un dynamisme exceptionnel. Ce segment est favorisé par l’évolution des

RAPPORT FINAL DE L’EDUDE DE MARCHE ETUDE COMPARATIVE ENTRE LE MARCHE DES CAILLES ET LE MARCHE DES POULETS DE FERMES DE LA VILLE DEYAOUNDE EN 2009 [pic] 1 RAPPORTD’ETUDE DE MARCHE EMSCA : EXCELLENCE MARKET STUDIES CONSULTANCY AGENCY RAPPORT FINAL DE L’EDUDE DE MARCHE ETUDE COMPARATIVE ENTRE LE MARCHE DES CAILLES ET LE MARCHE DES POULETS DE FERMES DE LA VILLE DEYAOUNDE EN 2009 2 SOMMAIRE I-LE CONTEXTE........................................................................