Etude De Marché Des Huiles Végétales

Master Agroalimentaire Régional 2010/2011 Introduction Le secteur des sauces constitue prés de la moitié du marché des condiments, le reste regroupant les huiles, vinaigre, sel, poivre, etc.… Ce secteur des sauces regroupe notamment: - les sauces froides: sauce salade, mayonnaise,… - les sauces chaudes: sauce tomate 2 Sommaire • • • • • • Analyse de la demande Structure du marché Analyse des acteurs du secteur Les innovations Matrice de Porter Menaces et opportunités • FCS: Facteurs clés du

nouvelle stratégie d’obtention de variétés végétales ou animales résistantes au stress biotique (parasites, insectes) ou abiotique (sécheresse, faible luminosité). Ces nouvelles variétés sont généralement regroupées sous le terme d'organismes génétiquement modifiés (OGM). Les transformations génétiques d'organismes unicellulaires ou de virus sont relativement simples à aborder. Elles font appel à des techniques nettement plus complexes pour les animaux et végétaux. Différences entre la transgénèse et

DES ANNEXES : 36 Liste des figures : FIGURE 1: PART DE POCESSION DE CROWN PACKAGING MAROC 7 FIGURE 2: EXEMPLES D’EMBALLAGES POUR CONDITIONNEMENT DE POISSON. 8 FIGURE 3: EXEMPLE D’EMBALLAGES POUR CONDITIONNEMENT DE PRODUITS VEGETAUX. 8 FIGURE 4: EXEMPLE D’EMBALLAGES POUR CONDITIONNEMENT DE PRODUITS A USAGE INDUSTRIEL. 9 FIGURE 5: BOUCHONS COURONNES. 9 FIGURE 6: ORGANIGRAMME CROWN PACKAGING MAROC 11 FIGURE 7 : AMELIORATION CONTINUE SELON LA NORME ISO 14001 11 FIGURE 8 :

CHAPITRE 7 LA COMMERCIALISATION DES HUILES ESSENTIELLES Jacques Grysole, président Expansion Stratégies inc. 876, avenue Dollard, Montréal (Outremont), Québec, H2V 3G7 www.expansionstrategies.ca 1. LES UTILISATIONS COMMERCIALES DES HUILES ESSENTIELLES DANS LE MONDE Il existe une grande variété d’huiles essentielles connues dans le monde et plusieurs milliers d’entre elles ont été caractérisées. Cependant, de ce nombre, une faible proportion seulement présente un intérêt commercial. Cela s’explique

dans l'alimentation. 1.2.2 les oléagineux Ils fournissent une partie de l’énergie nécessaire au corps, interviennent dans les mécanismes physiologiques d’échange, et fournissent des acides gras essentiels, indispensables à l’organisme. . Les huiles végétales apportent des acides gras insaturés et de la vitamine E, indispensables au bon fonctionnement de notre organisme. Elles fournissent notamment deux acides gras « essentiels », les acides gras linoléique et alphalinolénique, qui doivent être apportés

A/ L’étoile de Porter: les 5 forces+1  1/ Le pouvoir de négociation des clients: Le marché du chocolat est très concurrentiel, et la demande en France est importante (4,8kg/habitant, 11ème position dans le monde). Pour un produit phare et standardisé comme la tablette de chocolat, le pouvoir de négociation des clients est fort, car ils sont concentrés, avec des fournisseurs nombreux ,dispersés et facilement disponible. Concernant les produits plus « hauts de gamme » comme les tablettes

Dans le but d’un projet mercatique nous sommes partis dans l’idée d’une entreprise fictive. En effet nous voulons nous lancer sur le marché du cosmétique biologique en commercialisant un « coffret » comprenant des soins biologique pour le corps issu des produits provenant du parc naturel de la chartreuse. Notre travail sera divisé afin que les 3 personnes du groupe s’organisent autour de travaux différents. Définition des cosmétiques biologiques. →Le code de la santé à fais paraitre la définition

de la SIOF ……………………………… PARTIE2 : Etude théorique de l’huile…………………………. I- L’huile ……………………………………………... 1. Définition ……………………………………….. 2. Composition……………………………………… Les acides gras……………………………… L’insaponifiable…………………………….. Les triglycérides……………………………... 3. Propriétés chimiques………………………………. La saponification…………………………… L’indice d’iode……………………………… Hydrolyse enzymatique……………………… Le rancissement…………………………....... L’oxydation………………………………... 4. Les huiles élaborées par la SIOF…………………....

ETUDE DE CAS L’INDE : PLUS D’UN MILLIARD D’HOMMES A NOURRIR L’Inde est-elle parvenue à nourrir sa population ? 1. Les progrès de l’agriculture indienne Exploitation des documents (6 points) ( La croissance des productions de céréales en Inde s’explique d’abord par l’adoption de la Révolution verte (sélection de variétés à haut rendement, irrigation, engrais chimique et soutien financier de l’Etat). Ensuite, cette politique agricole a entraîné la hausse des rendements puisque, pour

a développé des substituants : les biocarburants. Un carburant est un combustible qui alimente un moteur thermique. Celui-ci transforme l'énergie chimique du carburant en énergie mécanique. Les biocarburants sont d’origine végétale, produits à partir de déchets de végétaux ou de plantes cultivées à cet effet. Ils possèdent des propriétés similaires aux carburants fossiles et peuvent être utilisés dans des moteurs diesel (Diester) ou des moteurs à essence (bioéthanol). Les biocarburants subissent