Etude De Marché Sur La Restauration Collective

Jean-Philippe BARRET Eric LE BOUVIER Dictionnaire de Gestion Hôtellerie Loisirs Restauration Plus de 1 800 définitions Jean-Philippe BARRET Professeur agrégé d’économie gestion au lycée du Gué à Tresmes, à Congis-sur-Thérouanne et à l’Université de Marne-la-Vallée Eric LE BOUVIER Professeur certifié d’économie gestion au Lycée René Auffray (Clichy) Préface de Monsieur Christian PETITCOLAS Inspecteur Général de l’Education nationale Chargé de l’enseignement hôtelier Espace Clichy -

p.29 2.1 Mes missions p.30 2.2 Apports et enseignements de ce stage p.43 CONCLUSION p.49 - Deuxième partie : Etude thématique - LE MARCHE DES AGENCES DE VOYAGES INTRODUCTION p.52 1. Le marché des agences de voyages p.54 1.1 Présentation du marché des agences de voyages p.54 1.2 Tendances du marché des agences de voyages p.56 2. Quel avenir pour les agences de voyages ? p.68 2.1 Les agences de voyages, un canal de distribution à

d’étude Assistant de direction restauration prépare à l’exercice du métier d’Assistant de direction restauration Lister | | |des compétences visées par le programme de formation | | | | | |Le programme assistant direction restauration vise à :

B et souvent en relation avec lui, mais n’aboutissant pas à la production d’un bien susceptible de circuler économiquement indépendamment du support C”. Il l’illustre de la façon suivante (Jean Gadrey, Relations de service, marchés de service, in Relation de service, marchés de services, J. de Bandt et J. Gadrey, éditeurs, CNRS, 1994, page 40) : On voit bien à travers ce graphique l’action conjointe de B et de A pour transformer la réalité C qui est l’objet de la production du service. L’action

PEDAGOGIQUES CCMP 49, rue de Tocqueville - 75813 PARIS CEDEX 17 Tél: 01 55 65 65 97 Fax : 01 40 54 06 93 E-mail : ccmp@ccip.fr Internet : www.ccip.fr/ccmp Le marché des barres chocolatées Par M1358 Catherine THEVENARD-PUTHOD Université de Savoie Licence d'utilisation accordée à : Sciences Po - Paris TOUTE COMMUNICATION A DES TIERS INTERDITE ETUDE DE CAS Auteur : Catherine THEVENARD-PUTHOD Maître de Conférences en Sciences de Gestion à l’Université de Savoie. Date de création : 2004 © "Ce cas ne

contextes et des lieux très diversifiés, développés par des opérateurs de plus en plus nombreux à s’approprier du marché. Première idée à intégrer dans la réflexion : le Spa n’existe pas comme « lieu » ; c’est un concept transversal qui se développe dans différents types de lieux dédiés au bien-être. Après l’entrée des « historiques » (thermalisme et thalassothérapie) sur ce marché qui trouve ses racines au XIXème siècle en France, hôtels et instituts de massages, esthéticiens et masseurs

Prise en compte du groupe, des relations de groupe et de l’environnement du groupe. Organisation : Notion polysémique. Tout lieu où on a de l’action collective organisée (entreprise, associations, ONG, écoles, universités) C’est aussi comprendre la coordination et la subdivision du processus de travail dans tout lieu où on a de l’action collective organisée. Il y a 2 visions en sociologie des organisations : 1880 : Vision centrée sur la production : on favorise l’efficience et l’efficacité de

V I N S L’ observation des marchés met en évidence, et les chiffres confirment l’évolution sensible et rapide du comportement des consommateurs. Partout dans le monde, leur rapport au vin change, et c’est dans ce contexte que les pays producteurs doivent se positionner, et leurs entreprises définir une stratégie. Globalement, on constate une baisse de consommation de vins français là où nous étions dominants, et une augmentation sur les autres marchés, souvent encore à conquérir face à

II. LE MARCHE DU CAFE ........................................................... 6 1. L’ACTIVITE ........................................................................................................................ 6 1.1. Business et concurrence .............................................................................................. 6 1.1.1. La segmentation selon le mode de production ..................................................... 6 Segmentation du marché du café ..

Petitgas-Pineau DEVOIR de SOCIOLOGIE URBAINE | Pour ce devoir de sociologie, je me suis intéressée à un territoire urbain d'un quartier de la ville de Nîmes, le quartier du « Chemin Bas d'Avignon ». J'ai choisi de faire mon étude sur la ville où je fais mon stage et en particulier sur ce quartier. En effet, ce lieu est en lien avec le parcours de vie d'un certain nombre de personnes que j'ai rencontrées lors de ce stage. Certains usagers y ont été hébergés de façon transitoire