Etude De Marché Sur La Restauration Collective

touristiques du pourtour de la Méditerranée (Espagne,, France, Grèce, Italie….)et par le développement économique exceptionnel, grâce au tourisme qu’a connue l’Espagne. Le mot tourisme fait appel bien à d’autres mots : transport, hôtellerie, restauration…. En abordant les deux derniers mots cités, nous sommes censés aborder les établissement touristiques, leurs catégories, les normes à respecter et la qualité si cette dernière est présente sinon comment l’acquérir. Chapitre 1 : L’hôtellerie

Opportunités de marchés pour l’offre française de produits de la pêche et de l’aquaculture 1 L’OFIMER Orientation de la filière par la connaissance des marché Les acteurs de la filière française des produits de la pêche et de l’aquaculture, qu’ils soient pêcheurs, aquaculteurs, mareyeurs, transformateurs ou négociants, ont besoin de suivre avec beaucoup d’attention l’évolution des marchés de ces produits en France mais également en Europe. L’Office national interprofessionnel des produits

............. 84 3 Introduction « La qualité n’est pas une destination, c’est un voyage sans fin. » Cette expression est souvent utilisée pour caractériser l’effort permanent qu’une entreprise doit entreprendre pour rester compétitive sur son marché. Ce constat est particulièrement pertinent pour le tourisme puisqu’il représente un secteur en croissance continuelle de forte concurrence et avec de multiples destinations et acteurs. La France la première destination au monde avec 74 millions d’arrivées

ETUDE DE CAS : ACCOR ACCOR est présent dans 140 pays, grâce à ses 3894 hôtels soit 453,403 chambres dont 55% en Europe. ACCOR a deux activités principales : l'hôtellerie et les services. L'hôtellerie est divisée en trois segments : haut de gamme (Sofitel), milieu de gamme (Novotel, Mercure) et économique (Ibis, Formule 1). Pour les services, ACCOR propose de faciliter la vie, développer le bien-être et améliorer la performance. L'hôtellerie représente plus de 70% de son chiffre d'affaire. ACCOR

savoir-faire…). Pour le patrimoine tangible, existent des effets de congestion, avec une forte concentration des visites sur un petit nombre de musées et de sites, d’où la coexistence de lieux congestionnés et de sites désertés, et des défaillances de marché (multiples externalités) justifiant l’intervention de l’État. Une illustration de cette concentration : en France, 50 % de la fréquentation muséale est concentrée sur 1 % des musées. Par ailleurs, le secteur du patrimoine représente environ 100 000

consommateurs, la segmentation des marchés et la mondialisation. C’est pourquoi l’industrie de l’hôtellerie a riposté en utilisant des stratégies d’internationalisation et de différentiation, cela a donné comme résultat la formation des grands groupes hôteliers. En essence, ces groupes ont mis en place des stratégies qui portent sur un double déploiement : d’un côté, une forte présence à l’international, ils ont multiplié leur présence dans de divers pays ou marchés géographiques. D’un autre côté, ils

"Flexibility and Security". Elle débouche en 1999 sur la loi « flexibilité et sécurité » (« wet Flexibiliteit en Zekerheid ») dont l’objectif majeur est de réduire le dualisme du marché du travail, c’est-à-dire l’existence d’une main-d’œuvre stabilisée sur des marchés primaires et d’une main d’œuvre peu sécurisée sur des marchés secondaires beaucoup plus flexibles1. Concrètement, cette loi consiste à faciliter le recours aux contrats de travail temporaires par les entreprises, à attribuer les mêmes droits

Secteur de l’hôtellerie et de la restauration Analyse sectorielle détaillée des compétences naissantes et activités économiques dans l’Union européenne Commission européenne Soumis à la Commission européenne, DG Emploi, affaires sociales et égalité des chances. Réalisé par: Oxford Research DG EMPL — projet VC/2007/0866 Secteur de l’hôtellerie et de la restauration Ce rapport est publié dans le cadre d’une série d’analyses prévisionnelles sectorielles sur les nouvelles compétences

PARTIE III : Les trente glorieuses et l’essoufflement du fordisme INTRODUCTION Ce chapitre soulève une question : Comment le monde fonctionne sous l’hospice des E.U ?une notion est importante pour notre étude : le Taylor-fordisme… Un grand économiste français jean Fourastié : il a publié 2 ouvrages à 30 ans d’intervalle, n’est autre que l’inventeur du terme « trente glorieuses »qu’il applique à la France mais on peut étendre l’expression et son contenu à l’ensemble

formation continue L’orientation, L’apprentissage et L’enseignement supérieur La démarche marketing La communication 4 6 8 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 31 Les services généraux et Les systèmes d’information 32 Le service juridique, Les achats et Les marchés pubLics Rédaction : direction de la communication de la cci Seine-et-Marne / concEPtion Et RéaLiSation : Pixelis corporate www.pixelis-corporate.fr coUVERtURE : Pixelis corporate / PHotoS intéRiEURES : cci Seine-et-Marne sauf p.2-4-5-7-13-16-23 et