Etude De Marché Sur Les Yaourts Aux Fruits

sanitaire 3) Personnel a. Equipe des cuisines b. Hygiène II Etude de la consommation -Page 5- 1) Elaboration des menus 2) Etude nutritionnelle 3) Plateau équilibré III Enquête alimentaire -Page 5,6- IV Gestion -Page 6- 1) Comptabilité a. Budget b. Regroupement d’achat 2) Gestion des déchets V Une diététicienne au sein de l’établissement -Page 7- Conclusion Annexe 1 : Plan des locaux Annexe 2 : Méthode HACCP Annexe 3 : Etude nutritionnelle Annexe 4 : Enquête alimentaire et résultats -A1-A2-A3-A4-

Equipe des cuisines b. Hygiène II Etude de la consommation -Page 5- 1) Elaboration des menus 2) Etude nutritionnelle 3) Plateau équilibré III Enquête alimentaire -Page 5,6- IV Gestion -Page 6- 1) Comptabilité a. Budget b. Regroupement d’achat 2) Gestion des déchets V Une diététicienne au sein de l’établissement -Page 7- Conclusion Annexe 1 : Plan des locaux -A1- Annexe 2 : Méthode HACCP -A2- Annexe 3 : Etude nutritionnelle -A3- Annexe 4 : Enquête

28 ANNEXES RESUME Découvert en 1965 par Searle, l’aspartame est un dipeptide méthylé provenant de la synthèse d’acide aspartique et de phénylalanine. Ses propriétés chimiques lui confèrent un fort pouvoir sucrant qui l’amènera à sa mise sur le marché dés 1974. Son faible apport calorique conduira à son utilisation dans plus de 5000 produits dit « allégés ». L’aspartame subit une réglementation très stricte et apparaît sous le code E 951. Les législations françaises et européennes définissent des

nationales et celles des détaillants. Dans le passé, les produits des détaillants ou marques maison se limitaient aux produits génériques bon marché. Cependant, avec le temps, ils ont évolué en concurrençant de plus en plus les marques nationale. Et puis ce qui concerne la mondialisation du secteur de l’agroalimentaire augmente progressivement la complexité du marché. Les fusions et l’expansion des magasins de détail à succursales ont un impact considérable sur les consommateurs, les fabricants et

CAPLP BIOTECHNOLOGIES Option Santé – Environnement Dossier n°xx Utilisation des fruits de palmiers de Guyane INTRODUCTION Si les fruits de palmiers sont, en Guyane, largement consommés par les élèves de lycée professionnel, leur transformation et leur vente restent majoritairement du domaine de l'économie informelle. Dès lors, aucune étiquette ne vient rappeler les propriétés nutritionnelles de ces graines, aucun tampon vétérinaire ne vient rassurer quant à la qualité microbiologique du

d’heures et de présence signée par les personnes âgées et elle-même. Les missions : tâches ménagères courantes( ménage, repassage, courses, entretien du linge) aide plus spécifique( aide à la toilette ; aux repas, au coucher, stimulation à la marche, accompagnement en promenades ou démarches extérieures) aide administrative simple ( courriers) être à l’écoute, apporter un soutien moral informer le service en cas de problèmes constatés La présentation physique : porter une blouse et des

À signaler également : l’enseigne compte désormais 1000 restaurants en France. 2004 : Mc Donald’s lance Salads Plus ! À présent chez McDonald’s on trouve aux côtés des sandwiches « classiques » des salades gourmandes, des fruits à croquer, des yaourts onctueux aux fruits, … La Fondation Ronald McDonald ouvre la 5e Maison de Parents à Strasbourg et 3 autres maisons sont en projet. 2005: L’année du Wi-Fi et du Bilan Carbone ! Avec le déploiement du réseau Wi-Fi dans la majorité des restaurants

Sommaire Introduction 3 I. Le groupe HARIBO A. Présentation du groupe et de sa filiale française 4 B. Structure financière et juridique 5 C. Marketing 6 II. Diagnostic externe A. Carte stratégique du marché de la confiserie et positionnement d’Haribo 7 B. La maturité sectorielle………………………………………………....8 C. Forces concurrentielles de Porter………………………………………9 D. Chaîne de valeur de Porter pour le secteur de la confiserie………….10 III. Diagnostic

alors que la consommation ne suit pas. Le problème risque encore de s’accentuer par la volonté de l’Europe de supprimer les quotas laitiers en 2015. Ces quotas mis en place en 1984 avaient permis de limiter et stabiliser la production laitière. Le marché sera libéralisé en 2015. Pour s’y préparer, les quotas sont augmentés chaque année de 1%. En 2011/2012, six pays ne se sont pas contentés de cette hausse et ont dépassé leurs quotas nationaux. Il s’agit de l’Autriche, l’Irlande, les Pays-Bas, l’Allemagne

Développement d’un rayon BIO Brevet de technicien Supérieur Management des unités commerciales sOMMAIRE Analyse commerciale de l’U.C. et de son marché. 3 MON UNITE COMMERCIALE 3 L’implantation 3 La clientèle de l’unité commerciale : 3 Le plan de marchéage : l’offre de l’unité commerciale 4 Diagnostic de l’unité commerciale 4 Analyse externe 4 Analyse interne 6 Conclusion : 7 Préconisation et description de l’action choisie 7 Description des actions possibles 7 Analyse