Etude Marche Epicerie Fine

de fin d'étudesDu marché de niche à la consommation de masse : Les spécificités des marchés des petits fruits exotiques au travers l'exemple de la papaye Date : 25 septembre 2009 Mémoire de Fin d’Etudes DAWSON Carolina 37e Promotion (2004-2009) Elève-Ingénieur ISARA-Lyon Enseignant Responsable : Carole CHAZOULE Directeur de Mémoire : Eric IMBERT ISARA-Lyon Agrapole 23 rue Jean Baldassini 69364 LYON CEDEX 07 CIRAD Observatoire Des Marchés TA B-UR26/PS4 Boulevard

11 ......................................................................................... 14 Sommaire VI PARTIE 2 Le marché CHAPITRE 1 Notions de marché A B C D Définitions (éclairages économique et marketing) Les différentes approches de la notion de marché Les relations entre les marchés L’environnement du marché ............................................. 17 ............................................ 19 ................................

FRANCE - 6 Présentation du marché : 6 L’environnement : 7 Présentation de l’offre : 8 Présentation de la demande : 9 Présentation des entreprises leader : 9 ALAIN DUCASSE : 9 LE MEURICE 13 PIERRE GAGNAIRE 16 ROYAUME UNI - 19 Présentation du marché : 19 L’environnement : 19 Présentation de l’offre : 20 Présentation de la demande : 20 Présentation des entreprises leader : 20 GORDON RAMSAY 20 THE FAT DUCK 22 ESPAGNE - 24 Présentation du marché : 24 Environnement : économique

............... ......................................................................................... VI Sommaire PARTIE 2 Le marché CHAPITRE 1 Notions de marché A B C D Définitions (éclairages économique et marketing) Les différentes approches de la notion de marché Les relations entre les marchés L’environnement du marché ............................................. 17 19 22 23 ............................................ ....................................

interventions Page 13 1 MOT DE MONSIEUR LE MINISTRE DE L’INDUSTRIE, DU COMMERCE ET DES TELECOMMUNICATIONS 2 L’engagement du Maroc dans un processus de libéralisation de son économie, l’internationalisation de la consommation et l’évolution du marché intérieur sont à l’origine de l’essor considérable connu par le secteur de la franchise dans notre pays. Aussi, pour accompagner le développement de ce nouveau mode de commerce, le Ministère de l’Industrie, du Commerce et des Télécommunications a

........ 19 Fréquentations principales et complémentaires ........ 19 Préférences et rejets................................................... 23 Préférences et fréquentations principales ................. 25 Connaissance des vendeurs sur marché ..................... 29 Perception des modes de vente ... Pratiques principales et préférences .......................... 32 32 Avantages et inconvénients de chacun des modes de vente 34 Intérêt pour la vente à la pièce .....................

Marketing : cours+notes I. Schuiling ECGE 12 BA 2005/06 PARTIE 1 : INTRODUCTION Ch. 1 Le rôle du marketing dans l’E Il influence la manière dont l’entreprise émet ses produits sur le marché. Direction générale gère l’entreprise avec des employés qui l’aident dans les secteurs suivants - recherche et développement : ingénieurs Ex. : les ingénieurs- de nokia trouvent le gsm le plus performant possible. - production : pour une gestion de fabrication la plus performante possible - finance : calcul

ont rendu notre travail plus facile en nous apportant leur aide. Cette étude d’impact a pu être réalisée grâce aux financements de la Caisse des Dépôts et Consignations (CDC) et de la Direction Générale de l’Action Sociale (DGAS) TABLE DES MATIÈRES TABLE DES MATIÈRES...............................................................................................................1 PREAMBULE: LE CONTEXTE DE CETTE ETUDE D'IMPACT………………………………………….…5 INTRODUCTION..............................

Association Départementale Terres Vivantes 34 Projet d’ingénieur n°31 ÉTUDE DE FAISABILITÉ D’UN ATELIER COLLECTIF DE TRANSFORMATION DE FRUITS ET LEGUMES (Secteur Cœur d’Hérault) Travail soutenu le 25 janvier 2005 par : Besnard Émilie Coeurdeuil Pierre Davy Anne Laure Tissandié Ariane Commanditaires : - Pays Larzac Cœur d’Hérault - Association Terres Vivantes 34 Tuteurs : - M. Paul MENUT - M. Claude SALMON Remerciements Remerciements Tout ce travail n’aurait pas été possible sans

Mademoiselle Annette LEVASSEUR, Infographiste Multimédia □ Monsieur Mathieu DARTIGE, Chef de Produit Junior □ Mademoiselle Amandine PIOT, Stagiaire en Marketing et Communication SOMMAIRE REMERCIEMENTS 2 INTRODUCTION 4 SECTION 1 : Le marché de la distribution du vin 8 I – Renforcement du contexte concurrentiel 8 a) Les Grandes Surfaces Alimentaires 8 b) Les cavistes, dominés par Nicolas 10 c) Les acteurs multi canaux 16 II – Évolution du comportement des