Etude Marché Du Cidre

INTRODUCTION I. Etude théorique et générale de la bière et son environnement a) Le marché européen de la bière b) Les micro-brasseries vont-elles remplacées à terme les grands producteurs de bières ? c) Les micro brasseurs d) Les principaux réseaux de distribution de la bière e) Les 5 forces de PORTER f) La chaîne de valeur Etude de marché pour l’implantation d’une micro-brasserie g) Détermination de la taille de l’échantillon

commercialisation GMS, Hard Discount, Grossiste Restauration Hors Domicile, Magasins spécialisés, Vente directe (magasin, site de production, marchés et halles, VPC, Internet, …) Consommateur Abattage Produits alimentaires de consommation. Activités connexes Équipements et fournitures Qualité Sécurité Certification Transport Logistique Marketing Études de marchés, packaging… R&D Innovation Labo de recherches CRITT Formation ZOOM > Industrie de la viande et du lait Une offre régionale

Introduction     Si beaucoup se désolent des délocalisations d’outils de production français vers la Chine on oublie pourtant bien souvent de parler de la présence de produits français sur le marché Chinois. En effet, la France regorge d’atouts qu’elle utilise, encore insuffisamment dans certains cas, pour augmenter ses exportations. Le premier de ces atouts est la bonne image de notre pays et de ses habitants, la France représente en effet l’art de vivre, la courtoisie, la politesse et le luxe

Le Sire de GOUBERVILLE C’est en 1857 que l’Abbé Tollemer découvrait les manuscrits dans une gentilhommière du Cotentin. Bien que leur étude fut laborieuse, ils n’en restent pas moins des témoignages de la vie rural du XVIe siècle. Seul un morceau du journal nous est parvenu qui est composé de trois cahiers datant de 1549, 1553 et 1557. Ce sont 13 ans soit 5000 jours qui nous sont parvenus et près de 41000 lignes qui nous décrivent le quotidien d’un gentilhomme campagnard qui y décrit le contenu

des petits-déjeuners et ainsi enrichir mon expérience de l’hôtellerie-restauration. Dans ce rapport, après avoir présenté l’hôtel et son environnement je parlerais du déroulement de mon stage et des activités exercées, puis je présenterais dans une étude technique comment optimiser la fréquentation du bar. Compte-rendu de Stage A) Présentation de l’Entreprise I- Situation géographique a) L’environnement Situé à la pointe nord de l’Ille-et-Vilaine, en bordure des Côtes d’Armor

1 Sommaire I. I.1 I.2 I.3 Présentation du projet Le concept La genèse de l’idée Les fondateurs II. III. III.1 III.2 III.3 III.4 IV. IV.1 IV.2 L’étude de marché La politique commerciale La politique de produit La politique de prix La politique de distribution La politique de communication L’organisation Les acteurs d’I-Flavour La mise en place d’I-Flavour V. V.1 V.2 V.3 VI. VI.1 VI.2 VI.3 VI.4 Le fonctionnement Les fournisseurs La cuisine Le mobilier Le prévisionnel La TVA Le chiffre

différents types de bières. Des coupes qui servaient à boire de l’alcool ont également été retrouvées au Royaume-Uni. Celles-ci dateraient de 2200 à 1500 ans avant JC. La réputation des Britanniques comme étant des importants consommateurs de bières et de cidre remonte quant à elle en 43 après JC soit à l’époque de la conquête de la Grande Bretagne par les Romains . Première régulation (1400 ans après JC) Des maisons de régulation de consommation d’alcool existaient déjà il y a 2000 ans. Cependant

est à égale à la couverte de l’indépendance. Plus un adolescent grandit, plus il est libre. A 12 ans, les parents vont commencer à le laisser sortir à la piscine ou en ville par exemple. A 16 ans, il a le droit de consommer de la Bière du vin et du Cidre et, à 18 ans, il a le droit de tout faire. Quand on lui offre de nouvelles expériences, il est toujours poussé à dépasser les limites, afin d’en prendre conscience. Par exemple, à 13 ans, les parents disent à leur enfant de rentrer avant 17h, et il

projets de développement, à travers l’ensemble du territoire marocain, sont même à l’étude, notamment à Casablanca et El Jadida en 2004 et celui de Mohammadia en décembre 2003. §2/ l’enseigne Marjane Marrakech - Ménara Suite à une longue étude de marché, un nouvel hypermarché voit le jour en décembre 1999, celui-ci étant situé en périphérie de la ville de Marrakech. Le site est bien évidemment géré par Cofarma; il comprend l’hypermarché ,une galerie de boutiques haut de gamme (lacoste, swatch)

adressons nos sincères remerciements à : • Monsieur ROKU MESANI Augusto, Directeur Général, pour nous avoir offert un cadre convivial d’étude ; • Monsieur NGONTHé Robert, Directeur des études du 3ème cycle pour nous avoir orienté dans le thème de notre étude ; • Monsieur KINKIÉLÉLé Dieudonné, Directeur des études des 1er et 2ème cycles pour son indulgence à l’avancement de ce travail ; • Monsieur KAMGA TCHWAKET Ignace, Professeur Principal, qui nous a indiqué ce thème et n’a ménagé aucun effort pour