Fenouil

petite entrée de crudités ou 1/2 pamplemousse; assiette de légumes: toujours associer le «féculent» (riz, pâtes, lentilles, pommes de terre, polenta, haricots secs, semoule de blé, etc.) avec un légume vert cuit (haricots verts, ratatouille, bettes, fenouil, endives cuites, épinards, salade cuite, aubergines, courgettes, poireaux); penser 2 ou 3 fois par semaine à consommer des féculents riches en protéines et qui en plus sont de très bon aliments alcalins (= anti-acides): lentilles, pois cassés, haricots

| |Vitamine B9 |Comparable à la vitamine B8. |0,4 mg |Levure, foie, germes de blé, épinards, | |(Acide Folique) |Détruite par la chaleur et l'oxydation, une| |oeufs, fenouil, fromages à pâte molle, | |hydrosoluble |partie est synthétisée par les bactéries | |tomate, laitue, brocolis, flocons d'avoine,| | |intestinales. |

soja 27 Boeuf bourguignon 28 Bœuf braisé 28 Boulettes à la provençale 29 Buccolata 29 Cabillaud à la crème d'asperges 30 Cabillaud au fenouil 30 Canard aux navets 31 Cannellonis 31 Carré d'agneau à la provençale 32 Cassoulet 32 Chili con carne 33 Choucroute au confit de canard 34 Choucroute de la mer 34 Clafoutis au potiron 35 Coquelet aux fenouils et aux marrons 35 Courgettes farcies 36 Courgettine 36 Cuisses de canette à la bourguignonne 37 Crevettes et langoustines en cocotte 37

protéinés, vous avez droit à tous les légumes crus ou cuits, et là aussi, sans aucune restriction de quantité, d’horaire ou de mélange. Sont donc permis tomates, concombres, radis, épinards, asperges, poireaux, haricots verts, choux, champignons, céleri, fenouil, toutes les salades y compris les endives, les blettes, aubergines, courgettes, poivrons et même les carottes et les betteraves à condition de ne pas en consommer à chaque repas. Sont interdits ceux qui sont désignés comme des féculents : les pommes

au curry et des pommes de terre nature ou des pommes frites. Galettes de lentilles aux graines 100g de lentilles corail (oranges), 200mL de bouillon de légumes, 1 échalote émincée, 25g de graines de tournesol, 25g de graines de sésame, graines de fenouil, gomasio, poivre, chapelure, huile d’arachide. Rissoler l’échalote, ajouter les lentilles (rincées) et les graines. Mouiller avec le bouillon, ajouter les épices, porter à ébullition puis laisser mijoter 12 min à feu doux. Laisser refroidir la préparation

« Foireux », ou encore « Merdeux ». Mais l'effet le plus comique de cette scène reste le fait de l'énumération de tout les moyens qu'à du utiliser Gargantua afin de parvenir a son but ultime. On apprend ainsi qu'il a tout essayer, des légumes : « du fenouil, de l'aneth, de la marjolaine, des roses », en passant par le linge de maison : « les draps, les couvertures, les rideaux, avec un coussin, une carpette » pour finir avec les animaux : « puis je me torchais avec une poule, un coq, un poulet, la peau

toutes heures.  C’est un poisson qui se défend bien au bout d’une ligne. Amorce pour tanches en étang à réaliser soit même : 4 parts de chapelure blonde  1 part de biscuit gras  1 part de PV1  1 part de tourteau de maïs  1/2 part de fenouil  1/2 de gluten Recette : La tanche possède une chaire particulièrement délicieuse, très savoureuse. Il faut penser que la tanche est un poisson de fond qui vit dans la vase, et qui a donc le gout de la vase peu apprécié !!! La solution est

devenant ainsi une sorte de monument urbain en bien-être, à la tranquillité et à la joie de vivre. Vendredi 29 Octobre - 6ème Jour: FUNCHAL (Madère) Escale de 8h à 14h. Madère, terre de contraste !!!....Funchal vient du mot funcho qui signifie fenouil en Portugais. La Quinta Vigia, résidence officielle du Président du Gouvernement Régional de Madère est peinte en rose, cette couleur traditionnelle qu'on retrouve partout sur les immeubles. À côté se trouve les jardins Santa Catarina. Les cygnes

............................................. 7 Côtelettes d'agneau au citron ................................................................ 7 Coudes aux moules ou palourdes ......................................................... 8 Coulis de fenouil................................................................................... 1 Coupe de melon au fromage blanc ....................................................... 1 Cœur de palmier en robe de truite fumée ...............................

et épices : absinthe, curcuma, paprika, safran, anis vert, basilic, cannelle, cardamone, carvi, céleri, citron confit, écorce de pastèque utilisée en confiserie. Toute sorte de piments : la harissa est une purée de piments originaire de Tunisie. Fenouil, fenugrec, genièvre en poudre, gingembre, girofle, gomme arabique en poudre (confiserie ou dans le café), laurier, marjolaine, différents type de menthe, muscade, olives de toute variétés, origan, paprika, persil, pignon de pin, piment de Cayenne