Fiche Produit Alimentaire

place de ce système. En effet, répondre aux exigences de la norme consiste à réaliser quatre éléments essentiels exigés explicitement par la norme et reconnus comme essentiels pour assurer la sécurité des aliments à tous les niveaux de la chaîne alimentaire, et qui sont : le management du système, les programmes préalables, le plan HACCP et la communication. Pour réaliser ce projet, nous avons d’abord commencé par l’analyse de la norme en interprétant ses différents chapitres et en déterminant ces

.............. Fiche 1. États de la matière et changements d’état......................................................................................... Fiche 2. Mélanges et solutions ........................................................................................................................... Fiche 3. Air ........................................................................................................................................................... Fiche 4. Stades de la

la livraison des stocks pour ces grands magasins et un progrès au niveau du producteur. Elle a aussi poussé à la mise en place de chaînes de froid indispensables aux produits frais et denrées périssables. Depuis l'ouverture du marché marocain aux produits étrangers, une mouvance a commencé dans le commerce. Avec de nouveaux produits, de nouveaux styles de consommation se sont installés. Les marques étrangères lancent des offensives et les producteurs locaux répliquent. La grande distribution a également

disposition en ligne à l’adresse suivante : http://www.fda.ccip.fr/tef/formation/tutoriels Il a pour but de vous familiariser aux épreuves du TEFAQ et vous propose une description des épreuves, des exemples et des exercices. La signature de votre fiche d’inscription signifie que vous acceptez les conditions générales d’inscription au TEFAQ et de passation du TEFAQ.  CCIP – Direction des relations internationales de l’enseignement, 2011 Toute reproduction, partielle ou totale, sans l’autorisation

Fiche révision : Nutrition Alimentation : I- Les différents groupes d'aliments : 1-Les groupes d'aliments Il y a 7 groupes d'aliments. Ils sont classés en fonction de leurs caractéristiques nutritionnelles. Groupes D'aliments Constituants principaux Rôles Viandes, poissons, œufs Protéines animales, lipides, fer, vitamines, phosphore Plastique Lait et produit laitiers Calcium, protéines animales, lipides, lactoses, vitamines A et D Plastique Fonctionnel Corps Gras Lipides, Vitamines

TP Formulation n°1 : Propriétés émulsifiantes d'ingrédients alimentaires Introduction 1. Objectifs Le but de cette séance de Travaux Pratiques est de déterminer les propriétés émulsifiantes de différents ingrédients lors de la préparation d’émulsions modèles contenant 30% d’huile. Les caractéristiques des émulsifiants seront évaluées à partir des paramètres suivants : - mesure de la stabilité de l’émulsion après centrifugation ; - mesure de la viscosité de l’émulsion ;

sécurité des denrées alimentaires. Elaboration du manuel d’hygiène. Création de l’organigramme de l’établissement. Elaboration des modes opératoires et des recettes. Mise en place du plan HACCP (confère la brochure HACCP). Elaboration d’un planning de formation interne des nouveaux embauchés (fiche de suivi des formations, check-list.) Evaluation des fournisseurs (barème de notation, enquête de satisfaction…etc ) Description détaillée des locaux : nom, surface, température, produits stockés..etc Description

Exercice de fiche d'accompagnement de l'étude de cas I] Produire plus pour nourrir les Brésiliens ou pour fournir le monde 1) Les principales productions agricoles commerciales au Brésil sont : - Le café = 64 millions de tonnes - Les graines de 59 millions de tonnes - Le sucre 33 millions - Les oranges 16 millions - Viande volail 12 millions - Viande bovine 9 millions On peut expliquer leur réussite grâce a leur échange avec d'autres pays qui exploitent leur culture agricole

FICHE TECHNIQUE PRODUIT SURGELE Voluptueux Chocolat-Chantilly Mise à jour : Décembre 2013 31/07/2014 Désignation commerciale du Produit : Voluptueux Chocolat-Chantilly Grammage : Marque du Produit : SENOBLE Code article : 81000901 EAN du Produit : Le voluptueux au chocolat-chantilly 70 gr Code agrément sanitaire : 3271598100091 FR 62.448.034 CE ARGUMENTAIRE Un dessert gourmand au chocolat, à la crème chantilly et à la meringue sur un biscuit au cacao. Caractéristique du produit Idéal

de toute entreprise est la satisfaction totale des besoins de sa clientèle, quelque soit la nature du produit/service qu’elle offre ou le secteur dans lequel elle opère, celle-ci doit bien déterminer sa cible (qui ?), mieux identifier ses besoins (quoi ?), formuler la bonne réponse (produit/service) et enfin le mettre sur le marché au bon moment et au bon endroit. Le positionnement des produits, quelque soit le secteur d’activité de l’entreprise, est une action intimement reliée à la rentabilité