Fiche Produit Chocolat

GESTION des ORGANISATIONS » FICHE D’ACTIVITE NOM, Prénoms du candidat : Goubaud Julien ACTIVITE N° 6 INTITULE DE L’ACTIVITE : CHOCOLATERIE COCHET Durée : 9 heures Objectif(s) de l’activité : • Elaborer, sur tableur, un modèle de détermination du coût de revient et du résultat • Présenter les éléments chiffrés sur 2 mois • Analyser et commenter les résultats obtenus dans un rapport écrit Contexte de l’activité : La chocolaterie fabrique du chocolat noir (vendu en tablettes)

02 07  Mail : PDV 02502@mousquetaires.com  Période de formation : de septembre 2009 à septembre 2012  Nom du tuteur : CHORT Christophe 2) CARACTERISTIQUES DE L’ENTREPRISE  Secteur d’activité : alimentaire  Forme de commerce : vente produit alimentaire aux détails  Particularités : commerce en réseau (1226 Inter marchés en France)  Taille de l’entreprise : - Surface : 1080 m2 (surface de vente) + 300 m2 de réserve - Nombre d’employés : 16 employés + la direction - Heures d’ouvertures

DÉTAILLANT ALIMENTAIRE Le commerce de détail alimentaire est composé de magasins qui réalisent au moins 1/3 de leur chiffre d'affaires en produits alimentaires. Cette classification regroupe : les alimentations générales (épiceries de quartier et supérettes ; les magasins d'alimentation spécialisés : confiseries, chocolateries, fruits et légumes et produits laitiers. Certaines activités artisanales, à caractère commercial, sont assimilées à du commerce de détail, ce sont les métiers dits de bouche

fabricant était metinonné sur une étiquette ceci atteste d’une pratique déjà ancienne d’étiquetage. II L’EMBALLAGE DEPUIS LA RÉVOLUTION INDUSTRIELLE (FIN XIX DÉBUT XX): Avant l’époque industrielle il y a peu de changement dans l’emballage des produits, on emballe avec du papier, du journal, on vend en petites quantités que l’on met dans des bocaux en verre ou des boites en métal. Pour le transport de liquides (lait, eau, limonade...) on utilise des bouteilles en verre; le zinc et le cuivre sont

.8 Fiche signalétique des concurrents……………………………………………...9 III) L’enquête……………………………………………………….12 Questionnaire………………………………………………………………….12 Les résultats de l’enquête……………………………. ;……………………….14 IV) les choix stratégiques…………….…………………………….20 A) Segmentation……………………………………………………………...20 B) Ciblage………………………………………………………………………20 C) Les stratégies du produit…….……………………………………………..20 1) Le positionnement…………………………………………………….…….20 2)Le Mix marketing……………………………………………………………21 a)Le produit…………………………………………………………………

gestion………………………………………………………………. 6-les produits Nestlé…………………………………………………………………… 7- La commercialisation des produits de NESTLE à travers le monde: …………… 8-le succès du groupe……………………………………………………………………. 9-la filiale de Nestlé au Maroc…………………………………………………………. II- Présentation et organisation de la fabrique d’El Jadida. 1-Les produits fabriqués à la fabrique d’El Jadida………………………………………… 2-La situation économique et financière…………………………………………………. 3-Fiche technique de la fabrique industrielle……………………………………………

1.1 – Fiche d’identité de l’entreprise 1.2 – Présentation du concept 1.3 – Présentation des différentes précautions d’hygiène 1.4 - Présentation des divers aspects économique 2 LE STAGE 2.1 – Déroulement d’une journée type. 2.2 – Travail personnel 2.3 – Mes ressentis 3 CONCLUSION 4 ANNEXES Valeurs nutritionnelles Présentation du master franchisé et de l’enseigne L’ENTREPRISE 1.1 Fiche d’identité

ORGANISATIONS » FICHE D’ACTIVITE NOM, Prénoms du candidat : Goubaud Julien ACTIVITE N° 2 INTITULE DE L’ACTIVITE : CHOCOLATERIE COCHET Durée : 9 heures Objectif(s) de l’activité : * Elaborer, sur tableur, un modèle de détermination du coût de revient et du résultat * Présenter les éléments chiffrés sur 2 mois * Analyser et commenter les résultats obtenus dans un rapport écrit Contexte de l’activité : La chocolaterie fabrique du chocolat noir (vendu en tablettes)

| |Nom de l’élève : BRUGUIER |Prénom : Alexandre | |FICHE DESCRIPTIVE D'ACTIVITE PROFESSIONNELLE | |1 |Identification de l’Entreprise

| |- Fiche d’activité numéro 1 : Option service valence inverse ; Thème : | | |- Fiche d’activité numéro 2 : Option service valence inverse ; Thème : | | | - Fiche d’activité numéro 3 : Option cuisine ; Thème : | | | - Fiche d’activité numéro