Filet de bœuf

différents malts caramel, avec un soupçon de sirop d’érable. 7 % vol. alc. 28 IBU 11,45 $ La quesadilla au poulet __________________________________ 11,99 $ Poulet avec oignons, poivrons, fromage cheddar, crème sure et salsa. Servie avec frites. Filet de poulet grillé, courgettes grillées, fromage brie et salsa aux canneberges, dans un pain ciabatta. Servi avec frites. Porc effiloché, garni avec fromage suisse et oignons croustillants. Servi avec salade de chou maison et frites. Le sandwich Euro

châtaignes, confit de porc, foie gras d'oie, Giraud (boudin gris clair), panse et joue de mouton, fraise et tête de veau, grillon limousin, langue de mouton fumée, jambon de « cul noir », saucisse sèche (LR), terrine de sanglier, de lièvre Viande : bœuf limousin (LR), porc du Limousin et porc fermier (LR, IGP), porc « cul-noir » du Limousin (robe bicolore claire et noire corps trapu et oreilles à demi dressées : IGP), agneau Baronet du Limousin (IGP), veau sous la mère (LR), veau fermier (LR, IGP)

Brebis 28 Du Laboureur et du Serpent. 29 Du Renard et de la Cigogne 30 Du Loup et de la Tête 31 Du Geai paré de plumes de Paon 32 De la Mouche et du Chariot 33 De la Fourmi et de la Mouche 34 D'un Singe et d'un Renard 35 De la Grenouille et du Bœuf 36 Du Cheval et du Lion 37 Le Combat des Oiseaux et des Animaux terrestres 8 8 8 9 9 10 10 10 11 11 11 12 12 13 13 14 14 15 15 16 17 17 17 18 18 19 19 19 20 20 20 21 21 22 22 22 23 45 Du Loup et du Chien

Trois mesures de gin Gordon’s Une mesure de vodka Une demi mesure de Kina Lillet Servir avec un zeste de citron. Boeuf de Chalosse Landes Dans cette région, les boeufs issus de bonnes races (Blonde d'Aquitaine, Limousine etc. . . ) durant 3 ans bénéficient d'une nourriture naturelle (fourrage et mais) 300 éleveurs en produisent. Recette du filet de boeuf : 4 filets de boeuf (180 gr) 12 échalotes 30 cl d'huile 40 cl de vin rouge de Tursan 50 gr de céleri rave 1 carotte 1 pincée de sucre

Mustard au miel et à la moutarde Esperanza piquant La viande, sous forme de grillages, occupe une grande place aux Etats-Unis, lesquels, ne l'oublions pas, ont donné à l'Europe la recette du barbecue, accompagnée de ses diverses sauces. La viande de bœuf y est de grande qualité. Qu'elle soit consommée sous forme de T-bone steaka ou bien sous forme de hamburger, elle est le plus souvent savoureuse et bien préparée. Attention : les portions sont toujours copieuses. Tout plat de viande est généralement

activité importante. 80% des saumons fumés proviennent de l’élevage. Principale saison de pêche: de mai à août dans les eaux côtières et pré-côtières alors qu'il remonte vers les cours d'eau pour frayer. On le capture à l'aide de trappes et de filets maillants. Saumon fumé Label Rouge d’Ecosse Consommation / Prix Prix d'achat: 28 à 75 € Poids portion: Brasserie: 80 g / Gastro: 120 g Pertes: 20 % Prix de vente portion: Brasserie: 12.50 € / Gastro: 24 € La Norvège est le premier fournisseur

2 carottes en lamelles fines 1/2 concombre en lamelles fines 100g de soja frais (le faire tremper 2 minutes dans l'eau bouillante puis le rincer, cela ôte l'amertume) 1 gousse d'ail hachée 500g de boeuf coupé en lamelles fines (idéalement filet de boeuf ou faux-filet) Herbes fraiches: menthe, coriandre, basilic...) 250g de vermicelles de riz frais ou sechés (dans ce cas à faire cuire dans l'eau bouillante comme des pâtes) Sauces necessaires: sauce soja, sauce poisson

grs environ -1/2 échalote -1 filet de jus de citron -1 filet d'huile d'olive -10 cl de crème fraîche Concassée de tomates: -1 petite boite de tomates pelées -1 filet de vinaigre balsamique -1 filet d'huile d'olive -basilic frais -sel poivre Surimi: -environ une dizaine de bâtonnets de surimi -quelques pignons de pin pour le décor. Préparation: 1/ Commencer par préparer la mousse de thon en mixant l'échalote, la crème, la boîte de thon et le jus de citron avec un filet d'huile d'olive. 2/Mettre dans

et pouvant accompagner tous les plats. Scweinebraten (ou Schweinsbraten): rôti de porc à l’ail et au cumin, avec des Knödel et de la choucroute. Tafelspitz: filet de bœuf cuit comme un pot-au-feu accompagné d’une sauce au raifort ou à la ciboulette. Rindsrouladen: escalope de bœuf roulée et farcie de lard et de cornichons. Gulasch: bœuf braisé aux oignons et au paprika. Salzburger Nockerln: soufflé très crémeux en forme de montagne Kaiserschmarren: omelette sucrée et déchirée en lamelles,

الزيتون‬ 79,60 dh 77,95 Vinaigre national Color 50 cl ‫خل‬ 4,20 dh 3,40 ‫مجانا‬ Bouillons Knorr 2x4L Boeuf - poulet - mouton ‫ضامة البنة‬ Piment doux 250g ROSANA ‫فلفل أحمر‬ 2 14,50 dh 10,90 16,00 dh 12,50 Bouillons 10L KNORR 17+3 boeuf, poulet, mouton ‫ضامة البنة‬ Pack épices Adwak 100grs x 4 + Gratuité ‫توابل‬ Lot bouillons DAMTI dh 14,90 dh 25,90 boeuf 10L+2L gratuit poulet ou mouton ‫ضامة البنة‬ A l'achat de 20 dhs de bouillons DAMTI, gagnez une boite tupperwarre