Flavonol

in phenolic structures more or less complex generally high molecular weight (VERGÉ et al. 1999). The phenolic compounds are important components of the grapes that include non-flavonoids (acids, phenols, stilbenes) and flavonoids (anthocyanins, flavonols, and tannins) (Singleton and Esau, 1969). Anthocyanins are involved in the colour of grapes and wines (Mazza and Miniati 1993, Shiraishi and Watanabe 1994 related by Yamane, 2006). The tannins are involved in the colour of wine stabilizing anthocyanins

suggèrent qu'un type de cacao spécialement formulé pourrait être nootropique et retarder le déclin lié à l'âge des fonctions cérébrales[116]. Mars Incorporated, une compagnie produisant des barres chocolatées, étudie depuis les années 1990 les flavonols[117]. La compagnie est en relation avec l'industrie pharmaceutique pour produire des médicaments basés sur les molécules de flavanol du cacao, qui pourraient notamment aider à traiter le diabète ou certaines démences[118]. D'autres recherches

 Flavanones: naringénine présente dans les fruits du genre citrus  Flavones : Chrysine présente dans la peau des fruits ; Apigénine présente dans le persil, le thym, le romarin, le céleri. Lutéoline présente dans le persil et le céleri  Flavonol : Kaempférol présent dans le radis, le brocoli, le thé noir. Quercétine présente dans l’oignon, la pomme, l’olive, le vin rouge, la tomate. Myricétine présente dans le vin rouge  Flavan-3-ols : Epicatéchine présente dans le thé vert, le thé

Evolution de la composition phénolique dans différents produits issus de l'agriculture biologique, comparativement aux produits conventionnels, sous conditions expérimentales Produit Pomme (Golden delicious) Composés Polyphénols Acides Phénoliques et flavonols Polyphénols Polyphénols + autres antioxydants Acides Phénoliques Polyphénols Polyphénols Polyphénols Flavonoïdes Bio vs. Conv Provenance > (+ 18,6 % ; / MS*) Exploitations Proches Même aire de production > (+ 58 %) Station expérimentale > (+72, 9

phénoliques de types flavonones, glucoides, flacvonols et tanins anthocyaniques solubles et condensés (Maier et Metzler, 1964). Selon la litérature, on distingue, dans la plupart des dattes, les flavonoides dont les principaux sont les anthocyanines, les flavonols et les tanins. Cepandant, les principaux polyphénols de la datte, les tanins, constutuent jusqu’à 3% du poids sec de la pulpe.(BEN) Toutes les variétés de dattes sont marquées par une astringence plus ou moins prononcée due à un dépôt d’une couche

parfois même supérieur aux médicaments tels que les benzodiazépines 8. Les doses utilisées avec succès dans les essais sont de l’ordre de 480 mg d’extrait par jour RCT (extrait standardisé EGb 761 comme dans Ginkor, EGb 761 contenant 24 % de ginkgo-flavonol glycosides, 6 % de terpène lactones). D’autres plantes peuvent présenter un intérêt pour lutter contre le stress, mais avec des effets moindres. C’est le cas de la valériane, le griffonia, l’aubépine. Thé et théanine L’acide gamma amino-butyrique

avez besoin. L'Aloe Berry Nectar contient aussi de puissants anti-oxydants qui ont un effet bénéfique pour la protection cellulaire. Le cranberry, contenu dans Le Berry Nectar, renferme des anthocyanes (responsables de la coloration rouge), des flavonols et des proanthocyanines. La contenance en antioxydant de la canneberge fait l'unanimité auprès des scientifiques. Des études cliniques ont estimé et évalué le cranberry sur la prévention des infections du système urinaire. Ce sont les proanthocyanines

dans une peau saine. Ainsi, elles apportent tous les bienfaits de la mer à notre peau par l’intermédiaire des tampons Hydroamine car elles sont très facilement absorbées. 4- Les extraits de plantes Sophora japonica C’est une plante riche en flavonols et isoflavones, qui ont des vertus antioxydantes. Elle est utilisée dans des formules cosmétiques destinées à réduire la formation des rides. Aloe vera Puissant agent hydratant pour la peau, très largement utilisé. Feuilles de Camélia sinensis

potentiel gustatif), mais aussi de micronutriments comme les caroténoïdes, la vitamine C, certains polyphénols (anthocyanes). Pour les composés qui s’accumulent précocement et ont tendance à diminuer à maturité (certains polyphénols comme les flavonols ou les flavanols, les folates dans les légumes-feuilles), le phénomène contraire sera observé. Le stockage des produits frais (lié à la logistique) conduit, pour les nutriments et produits fragiles, à des pertes telles que les teneurs finales

Constituants chimiques : Prédominance pour le bornéol et le menthol à côté d’un mélange variable de terpènes et sesquiterpènes : b-bisabolol, 1,8-cinéole, acopaene, cymène, limonène, etc. 22 Autres substances : 5 % Flavonoïdes Flavones : Flavonols : apigenine, chrysine, tectochrysine, artepilline, etc. galangine, apigenine, quercétine-3-methylether, quercétine- 3, 3’-dimethylether, fisetine, etc. Dihydoflavonols : pinobanksine, acetate-3-O-pinobanksine, etc. Flavanones : naringenine4’,