Fleur De Farine

crêpes Quantités pour 10 ou 20 crêpes suivant la taille de la poêle employée : 250 g farine tamisée 3 œufs entiers 1/2 1 lait 1 pincée de sel 2 cuillerées à soupe d'huile 1 cuillerée à soupe d'eau de fleur d'oranger ou 1 cuillerée à café de vanille en poudre ou 1 cuillerée à soupe de rhum une terrine un bol une spatule Je verse la farine tamisée dans ma terrine et j'y creuse un trou : cela s'appelle, nous l'avons vu, un puits ou

même ustencile tout au long de votre recette. Pour la pâte : Pour la farce : Mesures algériennes : - 3 mesures de cacahuètes moulues - 3 mesures de farine - 1 mesure de sucre en poudre - 1/2 mesure de beurre fondu - cannelle + vanille - 1 œuf - œufs (selon le besoin) - 1 pincée de sel - miel (ou sirop de glucose) - eau de fleur d'oranger - colorant au choix Préparation : Mélanger les ingrédients de la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne lisse. Couvrir de papier film et laisser

levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 450/500g de farine  de la confiture de fraise + eau de fleur d'oranger noix de coco     Battre les oeufs et le sucre puis Mélangez les ingrédients dans l'ordre.   Ajoutez progressivement la farine ( pour mon verre à moi, il a fallu au moins 450g de farine pour obtenir quelque chose qui se tient), et remuez jusqu'à l'incorporer complètement. Toucher votre pâte si elle est trop molle, rajouter de la farine, jusqu'a pouvoir bouler la pâte. Tans qu'on peut la bouler

----------------------------------------------- Pour la pâte : 4 mesures de farine 1 mesure de beurre fondu 2 c. à soupe de sucre 1 jaune d'oeuf 1 pincée de sel Eau de fleur d'oranger Pour la farce : 1 mesure d'amandes moulues 1/2 mesure de noisettes moulues 1/2 mesures de noix moulues 1 mesure de sucre glace 2 à 3 blancs d'oeufs Du faux miel Amandes effilées ou autres décoratifs (noix, amandes entières...) Caissettes Préparation de la pâte : Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sucre, le sel, le jaune d'oeuf et le

personnes): Pâte: ¤ 3 mesures de farine ¤ 1 mesure de beurre fondu et refroidi ¤ 1/2 c.à c de vanille en poudre ¤ 1 pincée de sel ¤ 1 mesure d'eau additionné d'eau de fleur d'oranger Farce: ¤ 2 mesures d'amande en poudre(ou de noix; ou de pistache; ou de noisette) ¤ 1 mesure de sucre glace ¤ 1 c. à c. de vanille ¤ 1 c. à c. de beurre fondu ¤ eau de fleur plus eau Glaçage: ¤ 2 blancs d'oeuf ¤ 2 c. à c. de jus de citron ¤ sucre glace Préparation: Mélanger la farine avec le sel et la vanille et ajouter

cannelle en poudre 2 cuillères à soupe de beurre fondu 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger 300g de farine 1 pincée de sel Préparation de cornes de gazelles : Pour préparer la recette de cornes de gazelles : Versez la farine et le sel dans un saladier et creusez un puits au centre. Versez-y le beurre fondu et1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger, puis mélangez en ramenant la farine au fur et a mesure vers le centre. Pétrissez pendant une dizaine de minutes, en rajoutant

g de sucre de canne, 250 g de farine, 125 g de beurre doux, 50 g de cacao amer en poudre, 1 sachet de levure, Colorants alimentaires au choix (jaune, rouge, vert) Arômes et parfums : 1 pincée de cannelle en poudre, ½ cuillère à café d’amande amère, ½ cuillère à café de fleur d’oranger, ½ cuillère à café d’extrait de vanille, 1 pincée de zeste de citron Préparation Beurrer et fariner le moule. Le retourner, tapoter sur la table afin d’enlever l’excédent de farine, réserver au frais. Confectionner

: 1 kg de farine, 250 g de sucre en poudre, 150 g de beurre, 6 œufs, 150 g de fruits confits, 50 g de levure, 50 g de sucre en grains, 1 citron, 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger, 1 verre d’eau, 1 fève. • Préparation : Mélangez 200 g de farine avec la levure délayée dans l’eau tiède pour en faire un levain. Mettez la farine restante sur la table, faites un puits où vous versez les 250 g de sucre en poudre, le zeste du citron, les œufs et la fleur d’oranger.

Pour 10 crumpets :250 g de farine½ CC de levure chimique½ CC de sel7 g de levure de boulanger fraîche25 cl d?eau tiède10 cl de lait tiède Préparation :Diluez la levure de boulanger dans l?eau tiède et laissez reposer pendant 10 minutes.Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique et le sel puis ajoutez la levure diluée et le lait. Fouettez la pâte pour la rendre lisse et homogène.Couvrez le saladier d?un torchon propre et laissez reposer dans un endroit tiède pendant 30 minutes environ

boulanger, boulanger - pâtissier, boulanger - pâtissier - traiteur, chef boulanger, artisan boulanger. 2. DEFINITION * Le boulanger réalise les opérations élémentaires de fabrication du pain en fonction des types de pains souhaités (choix des farines et des additifs ; choix des méthodes de pétrissage, de pousse, de cuisson). 3. FORMATION - QUALIFICATION * L'emploi est accessible dès l'apprentissage qui conduit à une formation de niveau V (CAP de boulanger). * Il existe également un brevet