Forêt de Chantilly

Légumes Petit Café Gourmand  Mardi 19 janvier ( salle 1 ) Pintade rôtie, Gratin Dauphinois Papillote de fruits  Mardi 19 janvier ( salle 2 ) Darne de saumon Pochée au Beurre de Crevettes Riz pilaff Choux Chantilly  Filet de poissons Dugléré et riz pilaf Choux chantilly  Mardi 26 janvier ( salle 1 ) Jeudi 21 janvier ( salle 2 ) Gnocchi à la Parisienne Filet de Barbue Dugléré, Petits pois à la française et pommes de terre vapeur Petit Café Gourmand  Jeudi 28 janvier

Book BTM Pâtissier 21 PRESENTATION DE L’ENTREPRISE La Forêt Noire 241 rue de Toulouse 87000 Limoges 05 55 30 49 04 Du mardi au samedi, de 6h30 à 19h00 Gérant : Monsieur Lefèbvre Dominique et Madame Lefèbvre Annie Nombres de salariés : deux apprentis BTM pâtissiers, un ouvrier chocolatier, trois ouvriers pâtissiers, deux plongeuses, deux vendeuses. Nom juridique : SARL La Forêt Noire Nom commercial : La Forêt Noire Chocolaterie Pièce en chocolat Pièce artistique formée de deux

Antoine François Prévost, dit d’Exiles, plus connu sous son titre ecclésiastique d’abbé Prévost, né le 1er avril 1697 à Hesdin (Artois) et mort le 25 novembre 1763 à Chantilly, est un romancier, historien, journaliste et traducteur français. Fils de Liévin Prévost, procureur du roi au baillage d’Hesdin, Prévost fait des études chez les jésuites de La Flèche et de Rouen, avant de s’engager dans l’armée fin 1711. Après avoir commencé un noviciat chez les jésuites, il s’enfuit en Hollande. En 1717

sphérification, le chocolat pétillant, etc… Attention : nombre de places limité. Beaux et bons ! de toutes couleurs, encore faut-il les réussir. Un tour de main que vous proposera Jérôme. réalisation de choux et technique de dressage de chantilly pour des choux chantilly. Avec Jérôme. De la traditionnelle daurade en croûte de sel en passant par les croûtes d’épices. Une autre approche de la cuisson. Avec Emmanuelle. Autour de textes sur le thème du vin et de la dégustation, nous partirons dans un voyage

repas. Alma avala le rôti d'agneau, comme si elle n'avait rien reçu à manger depuis plusieurs jours. Apparemment, l’air marin réveille vraiment l’appétit, pensa-t-elle en se laissant servir à table une part de strudel aux pommes avec de la chantilly/ de la crème fouettée comme / en tant que dessert. Ne lui avait-on jamais servi à Malaya /en Malaisie occidentale / de repas si semblablement délicieux? >> Les paroles de Walter lui traversèrent l’esprit : Kedah était-elle si sauvage comme

s’enfuit de Paris, et trouve refuge à Chantilly. La « maison de Sylvie », c’est ce château des Montmorency où il trouve abri, et l’œuvre est d’abord écrite pour remercier de son hospitalité la maîtresse des lieux, Sylvie, qui est la duchesse de Montmorency, en y célébrant sa beauté. 18 août 1623 : Théophile est condamné à être brûlé vif, lui et ses livres. La sentence est exécutée dès le lendemain : on brûle son effigie à Paris. 26 août 1623 : Théophile quitte Chantilly, pour gagner les frontières. 17

| | | |( réalisé 55 foret noire individuel en deux heure | |1.- DIFFICULTE(S) RENCONTREE(S) : (complexité de la tâche, manque d’expérience, etc...

plus grands peuvent essayer de trouver l’époque de référence des châteaux ) Le château de Versailles : _______ Le château de Dourdan : ________ Le château de Vincennes : _______ Le château de Chambord : _______ Château-Gaillard : Le château de Chantilly : _______ ________ 2°/ Recherche le nom du château-fort ( ou de ses vestiges ) le plus proche de chez toi. __________________________________________________ Tous droits réservés © Guédelon, Chantier Médiéval. Photocopie autorisée pour un usage

Dôme, le parc Vulcania et les stations thermales. La ville de Clermont Ferrand, le musée des frères Michelin (pneumatiques et créateurs du célèbre guide culinaire rouge Michelin). La route des châteaux d’Auvergne, le Château de Saint Saturnin. La forêt de Tronçais dans l’Allier recherchée pour ses chênes qui permettent de fabriquer des fûts de première qualité. SPÉCIALITÉS CULINAIRES : LES ENTRÉE : Soupe de lentilles vertes du Puy Crème Vichyssoise : poireaux, pommes de terre, lait Le Cousinat

collection de monuments funéraires du XIIe au XVIIIe. V. Les grands restaurants de Picardie * La Grange aux Loups : Une cuisine toute en saveur et en prolongeant leur séjour dans la quiétude de ce petit village situé à l’orée de la forêt de Chantilly. (Oise) * Auberge le Relais : Située dans un petit village au charme indéfinissable, à une centaine de kilomètres de Paris, l'Auberge Le Relais domine toute la vallée de la Marne. Restaurant gastronomique. (Aisne) * La Tour du Roy :