François Michelin

Etude de cas Michelin Introduction Le groupe Michelin est le leader mondial sur le marché du pneumatique avec 17.1 % de part de marché. Il commercialise ses produits dans 170 pays, en 2008, il possède 68 sites industriels dans 19 pays. En 2008, Michelin a produit 177 millions de pneus et 16 millions de cartes et guides Michelin emploie 177 500 personnes dans le monde. A. présentation du groupe Michelin 1. Les fournisseurs 2. Les concurrents Noms Pourcentage parts de marché Les concurrents

Depuis 2008, on à une harmonisation avec les hôtels en Enrope.On classifie les hôtels de 1*à5*****, contrairement au restaurant qui sont classés par le guide Michelin ou des notes par le Gault et Millau. Avant 2008 il n’y avait pas de notification 5***** on a créer depuis une notification supérieur le LABEL PALACE il faut répondre à certains critères : être 5***** Aujourd’hui il y a 13 palaces France : PARIS : royal monceau, georges V, bristol, park hyatt vendôme, meurice, plaza athénée COURCHEVEL

trouve complètement désarmer face au jury de la chaîne numéro Une des Français, composé de Yves Candeborde (Chef du Relais St Germain), Fréderic Anton (Chef cuisinier 3 étoiles au Guide Michelin au Pré Catelan) et Sébastien Demorand (Critique Gastronomique). Heureusement que Thierry Marx (2 étoiles au guide Michelin) est présent pour remonter le niveau au sein du « jury » d’M6. Malgré certainement de bonnes épreuves et de bons candidats, l’émission reste malgrée tout tournée vers la téléréalité sans

nationalités. Des valeurs fondatrices toujours d’actualité La rigueur, la discipline, le respect des autres, le dépassement de soi, en un mot la recherche de l’excellence dans tous les domaines comptent parmi les valeurs fondatrices impulsées par Marcel Michelin et sont toujours les valeurs qui animent aujourd’hui l’ASM. Sa fidélité à ses valeurs et sa capacité à se renouveler et à innover ont permis au Club de traverser ces 100 ans en se tenant à la pointe des évolutions sportives.

écossais. Également présentateur de plusieurs émissions consacrées à la cuisine ou à la restauration à la télévision britannique, il compte parmi les trois cuisiniers ayant été gratifiés de trois étoiles en une fois par l' édition britannique du Guide Michelin . En 2006, il est fait membre de l'Ordre de l'Empire britannique (OBE). Gordon Ramsay naît le 8 novembre 1966 à Johnstone, une ville située dans la grande banlieue de Glasgow , dans le Renfrewshire en Écosse . Quelques années plus tard, après

-Stephane Thereton -Joel Robuchon -Jean Luc Rabanel 7-Guides de restaurants Des restaurants sont classés dans des guides gastronomiques (comme le guide Michelin, relais châteaux...).En France 26 restaurants sont étoilés.

exemple concurrence dangereusement les écoles françaises. Ce n’est pas la seule, et partout la French Touch fait recette. En comparaison... Selon le Guide Michelin Le Guide Michelin, souvent surnommé Guide rouge, est un annuaire gastronomique, hôtelier et touristique lancé au début du XXe siècle par la société des pneumatiques Michelin. Elle sélectionne chaque année, selon ses critères, les hôtels (plus de 4650 en 2010), les restaurants(plus de 3400) et les localités proposant le gîte et le

étoilé au monde. Il a étendu son talent à travers le monde notamment Paris, Las Vegas, Macao, Monaco, New York, Tokyo, Londres, Hong Kong. En 1976, il est nommé Meilleur Ouvrier de France. En 1984 c’est la consécration, il reçoit 3 étoiles au Guide Michelin et accède au cercle très fermé des triples chefs étoilés. En 1989, il est en collaboration avec l’entreprise Fleury Michon. La même année, il décide de découvrir un autre continent, l'Asie. Fasciné par le Japon, il crée le Château Taillevent-Robuchon

empêchent toute tentative de saut dans le vide, qu'il s'agisse d'un suicide ou d'un exploit sportif. Le restaurant Le Jules-Verne est un restaurant gastronomique réputé d'une capacité de 95 couverts, récompensé d'une étoile par le célèbre guide Michelin, d'un 16/20 et trois toques au guide Gault-Millau. Inchangé depuis 1983, année de l'ouverture du restaurant, le décor, très sombre, se fond avec discrétion dans les structures métalliques de la tour et une grande baie vitrée permet d'avoir une très

indépendant, fondé pour les Jeux olympiques d'hiver de 1992 à Albertville (emploi plus de 112 salariés pour 59 suites et chambres!!!)  Le Cheval Blanc - du  groupe LVMH, inauguré en 2006 Les Airelles  Classement juillet 2014 du guide Michelin (rouge au moins deux étoiles) Nom Cheval Blanc Localisatio n Labélisatio n  Inauguratio Restaurant n Courchevel mai 2011 2006  Paris 8e septembre 2011 1928  place de la Concorde 1788 1909  Le Bristol Paris 8e mai 2011 1925