Fruits et légumes

table de bois sur laquelle on travaille les viandes. Blanc (un) : Mélange de farine d'eau de citron et parfois d'huile servant à cuire certains légumes (Artichauts, asperges...) Blanchir : - Plonger un aliment dans l'eau bouillante pendant quelques minutes pour enlever leur âcreté ou leur acidité (Départ eau froide pour les pommes de terre et les légumes secs) - Immerger dans de l'eau froide un aliment (viande) puis porter à ébullition afin d'éliminer l'excédent d'albumine ou de sel. - En pâtisserie

d’apport en glucides simples hors lactose et galactose : 100 g/jour ANSES 2016). Cela pourait s’expliquer par une consommation insuffisante de fruits et de légumes. 137 g Excès d’apports (limite d’apport en glucides simples hors lactose et galactose : 100 g/jour). Cet excès pourrait s’expliquer par une consommation plus importante de fruits et légumes, (mais aussi de produits sucrés ?). Fibres 18 g Apport insuffisant car besoins de 30 g/jour (ANSES 2016). 26 g Apport insuffisant car besoins

robinet Légumes secs (lentilles), légumes verts (salade) Principaux effets Constitution des os et des dents. Transformation de l’énergie dans les cellules Contraction musculaire Nom Phosphore Sources alimentaires Viandes et poissons Produits laitiers, œufs Légumes secs Fruits secs Principaux effets Constitution des os et des dents. Fonctionnement nerveux Energétique Nom Potassium Sources alimentaires Viandes et poissons Légumes secs Légumes Fruits

et corps gras : Huile d’olive. Céréales et produits céréaliers : Farine d’avoine, de riz, galette de riz, millet, pain de blé germé, pain de riz complet, riz soufflé. Légumes : Aubergine, betterave, brocolis, carotte, chou blanc, chou chinois, chou-fleur, chou frisé, chou rouge, moutarde, patate douce, persil, piment. Fruits : Ananas, banane, papaye, prunes, raisin blanc et noir. Boissons : eau thé vert, vin rouge. Aliments toxiques : Viandes : Bacon, caille, canard, cœur, jambon blanc

de fromage à 20 % de M.G., ou une fine tranche de 40 g de jambon maigre, Un yaourt nature (ou aux fruits à l'aspartame), ou 100 g de fromage blanc maigre, ou une tasse (200 ml) de lait écrémé, 1 kiwi ou 1 clémentine ou 1/2 pamplemousse. Samedi Midi | Soir | Carottes râpées citronnées Râble de lapin braisé aux champignons Pâtes fraîches Yaourt aux fruits à l'aspartame | Potage aux légumes variés Viande des Grisons Salade verte + vinaigrette allégée Tomme maigre - Une rondelle de pain

manger au moins 5 portions de fruits et légumes par jour ECONOMIQUE Opportunités : Malgré une crise qui perdure, la moitié des français possèdent un revenu de sécurité convenable pour pouvoir dépenser des produits dont ils ont envie, en dehors des produits dits « nécessaires ». Menaces : Marché des smoothies qui arrive à saturation  les ventes de smoothies stagnent considérablement (cf. chiffres évolution). + Hausse des prix des fruits et légumes. SOCIAL Opportunités :

laitiers (ni aucun produit contenant de la lactose, ni des biscuits lactés) - jus d'agrumes, jus de fruits ou fruits. - viandes. - plats épicés. - friandises et sucres de toutes sortes. - aliments riches en gras (dont les fritures) - aliments qui contiennent de la farine de blé (pain, pâtes, pizza, etc.). - le maïs et le son, qui sont riches en fibres (pas de cellulose). - légumes crus et les fruits (à l'exception des bananes mûres, qui seraient plutôt bénéfiques, même chez les jeunes enfants de

introduire les légumes sec en purée à partir de 15 à 18 mois. ENFANT ET PRE-ADOLESCENT DE 3 A 11 ANS : Poids : Surveiller le poids par la pesée Hydratation : A partir de 3ans l’enfant boit de l’eau pure et à volonté. L’eau la seule boisson recommandée. A consommer au cours et en dehors des repas. Alimentation: Il faut encourager l’enfant à bien manger et manger équilibré. Cela joue un rôle dans la croissance de l’enfant. A chaque repas : des fruits et legumes ( crus,cuits)

principales et chiffres clés page 8 ❖ Implantation page 8 II. Mes missions page 9 A. Responsable qualité page 9 ❖ Les audits qualité page 9 ❖ La formation des collaborateurs page 13 B. Seconde du rayon des fruits et légumes page 14 ❖ Le management de l’équipe page 14 ❖ La passation des commandes page 16 ❖ Le balisage et contrôle des prix page 18 ❖ La nouvelle procédure de casse page 18 ❖ Les Eco 4 page 21 ❖ L’analyse des

Phase de motivation . | Objectifs opérationnels | Description de l'animation | Consignes | Contexte organisationnel | Les enfants seront capablent de coopérer calmement . Ils devront classer les fruits et légumes tous ensemble sans se disputer . Si ils n'en sont pas capable l'objectif sera considérer comme non atteind . | Les animateurs expliquent aux enfants qu'il y a dans une année entière quatre saisons et que pour l'instant nous sommes en automne . Pour ce faire ils