Fruits Secs Au Maroc

l’obtention du diplôme de Magister en Sciences Alimentaires Option : Technologie alimentaire Thème : Etude des activités antioxydante et antifongique de l’huile essentielle des fleurs sèches de Lavandula officinalis sur les moisissures des légumes secs Présenté par : Melle LAIB Imène Soutenu le: 16 / 06 / 2011 Devant le jury : Président : Encadreur : Pr. NAMOUNE H. Dr. BARKAT M. Professeur M.C.A M.C.A M.C.A U.M.C. U.M.C. U.M.C. U.M.C. Examinatrices : Dr. AMOURACHE L. Dr. KHARROUB K. Année

produit en moyenne : 760 kg de déchets par anUn canadien produit en moyenne : 382 kg de déchets par an Afrique : 860 ?8 millions d’habs28hab/km²En Afrique du Sud, chaque hab produit en moyenne : 144 kg de déchets par anUn citoyen produit en moyenne au Maroc : 250 kg de déchets par an De la préhistoire à aujourd’hui Préhistoire – AntiquitéLes hommes préhistoriques jettent les restes de nourriture à l’endroit même où ils mangent. Ces déchets se décomposent naturellement dans la nature. Ils se déplacent

Caractéristiques trésors et mémoires : Le Maroc est un pays de contrastes où la modernité grandissante côtoie parfois le Moyen-âge. Nous proposons de découvrir une partie du Maghreb à travers deux villes captivantes, Marrakech, la rouge, au pied du Haut Atlas et Essaouira, la perle de l’Atlantique, citadelle en bord de mer. Dans ces médinas millénaires, le Maroc traditionnel est resté un enchantement avec ses souks aux épices enivrantes et aux couleurs chatoyantes, ses charmeurs de serpents, ses

céréales, légumes secs et autres produits alimentaires analogues pouvant servir de provisions, ainsi que les condiments - on ne peut vendre une de ces espèces pour la même espèce que par valeur rigoureusement égale et de la main à la main. Aucun terme ne peut alors intervenir. On ne peut vendre à termes vivres contre vivres de même espèce ou d’espèce différente, qu’il s’agisse de denrées pouvant constituer des provisions ou non. Mais il n’y a pas d’inconvénient à vendre des fruits et légumes verts

la région du Gharb, le secteur des agrumes joue un rôle socio-économique de premier choix avec une superficie de 16 900 ha soit 72% de la superficie arboricole totale. Le profil varietal est assez diversifié avec prédominance des oranges 90%; La Maroc-Late constitue la principale variété avec 5S% du total planté suivie de la W-Navel 20%, la sanguine 12% et les clémentines représentent 8%. L'analyse de la pyramide des âge des plantations agrumicoles montre que la région du Gharb se caractérise par

distributeurs. Avec Baby Auchan (5% de PDM), qui est lancé depuis le début du mois de février 2008, le distributeur propose un écart de prix de 20 % par rapport aux marques nationales Blédina et Nestlé. La gamme, comprenant 18 références de coupelles de fruits, de plats préparés, de compotes et une de biscuits, sont référencée dans les 120 hypermarchés d’Auchan. |Les fabricants et marques (hors lait infantile) |PDM | |Blédina de Danone (Blédidej, Blédichef, Blédi’Fruit

Introduction Qu'il soit noir ou blanc, au lait ou nature, fourré ou praliné, le chocolat ne laisse pas indifférent. Au Maroc l’histoire du chocolat est liées a celle de la compagnie chérifienne de chocolat qui s’appui sur un savoir faire européen ancestral, qui remonte jusqu’au 12ème siècle, du temps de l’abbaye d’Aiguebelle. La Compagnie Chérifienne de Chocolat est la seule chocolaterie marocaine à fabriquer ses produits directement à partir de la fève de cacao. Contrairement aux sociétés qui

Industrie d’agroalimentaire Niveau : 2éme année Réaliser par : Nezha ZOURA Raja YAHYAOUI Encadré par : Mr. Année universitaire 2008/2009 Introduction Générale La boulangerie est une culture au Maroc. Tous les foyers contiennent cette substance vitale. On arrive même à s'appeler "le peuple du pain". Qu'il soit de farine ou de blé, pâtisserie ou baguette...il est magique dès qu'il décore la table marocaine. Il passe partout...sinon il est omniprésent

grande distribution au Maroc connaît un extrêmement remarquable et jamais observé par le passé. En effet, malgré la prise de certaines initiatives aboutissant à la création de quelques grandes surfaces dans les années 70 et 80, la relance du secteur de la grande distribution au Maroc n’a vraiment eu lieu que vers les années 90 avec le lancement des premiers hypermarchés Marjane et Makro : Deux principales enseignes ayant contribué énormément au développement De ce secteur au Maroc. Depuis, des magasins

difficile): Pâturée par ovin et bovin. Si bonne année --->regain ===> production de grains paille très recherchée LA CULTURE D'ORGE DOIT REPRENDRE SA PLACE EN ALGERIE Références : LELIEVRE F., 1981. L‟appoint fourrager par déprimage des céréales au Maroc : différentes situations et premières études expérimentales. Fourrages, 88 : 73-94. KHALDOUN A., 1989. Etude du comportement de l'orge exploitée à double fin. Fourrages, 117 : 77-88. ----------------------------RAY GRASS : Lolium multiflorum var