Gestion Du Taylorisme Chez Pizza Hut

planification, contrôle, système de récompense ; ils représentent les aspects tangibles, relativement stables de l’organisation. Il semble pertinent de réserver le terme de structure au premier groupe (éléments de superstructure), et de système de gestion au second groupe (éléments d’infrastructure). D’un point de vue organisationnel, la structure apparaît donc comme la manière dont sont agencées et articulées les différentes composantes d’un tout. Appliquée à l’entreprise, la notion de structure peut

Mémoire de contrôle de gestion L'EVOLUTION DU ROLE DU CONTROLE DE GESTION COMME MODE DE CONTROLE ET DE STANDARDISATION DES ORGANISATIONS Sommaire Introduction 4 I. Le rôle du contrôle de gestion classique dans la standardisation des organisations, des comportements et des résultats 5 I.1 De la taylorisation de type fordisme à la néo-taylorisation 6 I.2 Les modes de contrôle 7 I.2.1 Le contrôle des comportements 8 I.2.2 Le contrôle par les résultats 9 I.2.3 Le contrôle clanique

CONTROLE DE GESTION COMME MODE DE CONTROLE ET DE STANDARDISATION DES ORGANISATIONSSommaireIntroduction 4I. Le rôle du contrôle de gestion classique dans la standardisation des organisations, des comportements et des résultats 5I.1 De la taylorisation de type fordisme à la néo-taylorisation 6I.2 Les modes de contrôle 7I.2.1 Le contrôle des comportements 8I.2.2 Le contrôle par les résultats 9I.2.3 Le contrôle clanique, i.e. contrôle par la culture 9I.3 Le contrôle de gestion comme outil de gestion du risque

éthique Conclusion 32 32 32 33 33 33 34 34 34 35 35 35 36 36 CHAPITRE 4 : LE MANAGEMENT AUJOURDʼHUI! I.MANAGER AUJOURDʼHUI SELON LE TYPE DE STRUCTURE! A.Manager aujourdʼhui dans la grande entreprise! Document : TD n°1 les problèmes de management chez TF1 B.Manager aujourdʼhui dans une multinationale! C.Manager aujourdʼhui dans une PME! D.Manager aujourdʼhui dans une TPE! E.Manager aujourdʼhui dans une association! F.Manager aujourdʼhui dans une entreprise de services! 37 37 37 37 38 38 39

PROFESSIONNELLE HOTELLERIE TOURISME Option : ingénierie et gestion des systèmes alimentaires Unité d’enseignement n° 20 PROJET TUTORÉ Le management interculturel Laurent LACOURT Année universitaire : 2006 – 2007 Sous la direction de : Éric OLMEDO UFR DE LANGUES, LITTERATURES ET CIVILISATIONS ETRANGERES CENTRE D’ÉTUDES DU TOURISME ET DES INDUSTRIES DE L’ACCUEIL LICENCE PROFESSIONNELLE HOTELLERIE TOURISME Option : ingénierie et gestion des systèmes alimentaires Unité d’enseignement

demandée. Avec la Révolution Industrielle, on met les travailleurs ensemble dans une usine, on y regroupe du travail et du capital, c’est de là que naît la division du travail. Avec la concentration des capitaux, apparaissent tous les métiers de gestion. Cela suppose une organisation humaine, le développement du marketing, … Les théories naissent de la combinaison du capital machine et du besoin d’organisation humaine. A. Adam Smith C’est le père de l’économie moderne. Il a écrit « la richesse