Glace

mn Ingrédients (pour 15 macarons) : - 100 g de chocolat à pâtisser  - 120 g de sucre glace  - 60 g de poudre d'amandes  - 2 blancs d'oeufs  - 1 noix de beurre  - 1 pincée de sel  Pour la garniture : - 50 g de beurre mou  - 60 g de chocolat en poudre Préparation : Préchauffez votre four à thermostat 6 (180°C). Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre doucement. Mélangez 80 g de sucre glace avec la poudre d'amandes. Ajoutez le chocolat fondu et remuez.  Battez les blancs en neige

entrée de la marque dans le groupe Unilever + première canette de Lipton’s Iced Tea aux Etats-Unis. 3. 1984 : lancement de « Liptonic » thé glacé pétillant aromatisé au citron vert en canette de 33cl. 4. 1993 mises sur le marché du thé glacé plat, aromatisé à la pêche, au citron, et à la menthe, commercialisée en brique d’un litre. 5. 2000, le thé glacé Lipton est la troisième marque de softs drinks en France avec 117 Millions de litres vendus. (en 2000- 500Millions en Europe) changement

prospection téléphonique j’ai obtenu un rendez-vous avec Monsieur LUDOVIC pâtissier traiteur. Le principal but avec ce client c’est de vendre des glaces personnalisées. Problématique Monsieur Ludovic souhaite offrir à ses clients des desserts glacées personnalisé tout en gardant des produits régionaux. Stratégie de négociation Il faut tout d’abord que j’analyse les besoins de ma cible, en m’aidant de la méthode CAP /SONCAS. Après l’identification des besoins je mettrais en place des outils de

Bignon Hugo Chartier Arnaud Champs professionnel, Milieu de la petite enfance : La Danse sur Glace Année universitaire 2010/2011 Mme Cizeron SOMMAIRE I) Présentation de l’activité Définition * Présentation historique * La patinoire de Clermont-Ferrand * Les relations sociales II) Intérêt éducatif de cette activité pour enfants de 4 à 7 ans * Apprentissage moteur * Apprentissage transversal III) Les séances observées *

LE CAS HAAGEN-DAZS Depuis 1995, le marché français des crèmes glacées connaît un essor considérable (30% en 6 ans). Cet essor est en particulier le résultat de l’arrivée à cette date dans les linéaires des produits Häagen-Dazs. PRESENTATION DU MARCHÉ FRANÇAIS DES CREMES GLACEES Le secteur de la crème glacée est constitué de 2 segments : les glaces consommées à domicile et celles consommées hors du domicile (au restaurant, salles de spectacle et en plein air). La consommation est répartie de

Ben & Jerry’s devient alors une marque déposée depuis 1992 spécialisée dans la crème glacée. Ben et Jerry’s ont mis au point un nouveau concept : un mélange de crème, de lait frais, d’ingrédients naturels de qualité et de parfums originaux. En 1986 Ben & Jerry’s ouvrent leur première usine de crème glacée Waterbury, dans le Vermont aux Etats-Unis. Les nombreux produits comme les yaourts, les crèmes glacées sont produits par l’entreprise Ben & Jerry ‘s Homemade Holdings Inc. Depuis son existence

démouler sur grille et laisser refroidir. Brioche de pommes de terre Pour cette recette, il vous faut : • • • • • • • Pour : 6 personnes Durée : 2 h 30 Difficulté : facile 500 g de pommes de terre 500 g de farine 100 g de beurre 50 g de sucre glace 2 œufs sel sucre en poudre 30 g de levure de boulanger eau 1 pincée de gingembre haché • • • • • • Phases techniques : 1 Préparer tous les ingrédients. 2 Cuire les pommes de terre en robe des champs. 3 Au terme de la cuisson les éplucher

préparation dans la  machine à glace et faire turbiner 30 mn. Au bout de ce temps, verser la crème glacer dans les moules pyramides et faire prendre au congélateur pendant au moins 2 heures. Eplucher les kiwis et faire des tranches fines à l'aide d'une mandoline. Dresser les tranches de kiwis en rosace dans l'assiette. Poser une pyramide au centre et napper de sauce chocolat. Servir immédiatement [pic] Note : le stabilisant est facultatif si on consomme la glace le jour même. Si on veut la

| | |Reuben Mattus, un jeune entrepreneur passionné de qualité et rêvant de créer une crème glacée| | |à nulle autre pareille, travaillait à la crémerie de sa mère. Avec son attelage de chevaux, | | |il parcourait les rues grouillantes du Bronx, à New York, pour vendre des pops glacés aux | | |fruits et des pops à la crème glacée. Afin de produire la meilleure crème glacée qui soit, il| | |n’utilisait que les ingrédients les plus fins et les plus purs.

Pour 4 personnes Ingrédients • Pour le gâteau : • 120 g de chocolat riche en cacao • 120 g de beurre + un peu pour le moule • 3 oeufs • 3 cuil. à soupe de farine + un peu pour le moule • 120 g de sucre glace • Pour la ganache : • 125 g de chocolat riche en cacao • 15 cl de crème fraîche • Pour le décor : • 1 dizaine de violettes cristallisées • 1 dizaine de grains de mimosa cristallisés Préparation Préchauffer le four (thermostat