Glycérol

................................................................... 13 1. Cas d’un dialcool: le glycol ..................................................................................................... 13 2. Cas d’un trialcool: le glycérol ................................................................................................. 13 Les amines ..................................................................................................................................

principalement composés de carbone et d’hydrogène, ils sont insolubles dans l’eau. On distingue plusieurs types de lipides : - triglycérides : les lipides les plus abondants du corps de nos régimes alimentaires ; formé d’une molécule de sucre, le glycérol, sur lequel sont fixés trois acides gras. Constituent une réserve d’énergie pour le corps ; protègent et isolent. - phospholipides : comme les triglycérides, contiennent en plus du phosphore ; les principaux constituants des membranes cellulaires

et de glycérol. Legs Oily traces running down the side of the glass after agitation, the legs give an indication on the viscosity of a wine, which is proportional to its levels of alcohol, sugar, and glycerol. Léger Vin qui présente moins de volume et de gras en bouche, et qui a souvent un taux d'alcool plus bas. Traces retombant le long de la paroi du verre après agitation, les larmes indiquent la viscosité du vin, qui est proportionelle au taux d'alcool, du sucre et de glycérol. Light-bodied

moteurs diesels adaptés (notamment à cause de sa viscosité relativement élevée). Les triglycérides qui constituent les huiles végétales peuvent également être transformés en monoesters méthyliques (Esters Méthyliques d'Huile Végétale - EMHV) et en glycérol par une réaction de trans-estérification avec des molécules de méthanol (on obtient des esters éthyliques avec l'éthanol). Les molécules plus petites du biodiesel ainsi obtenues peuvent alors être utilisées comme carburant dans les moteurs à allumage par

aliments simples sont tous digérés dans l’intestin grêle. Dans l’intestin grêle, tous les aliments sont transformés en nutriments : Glucides → glucides simples (glucose, galactose, fructose, …) Protéines → acides aminés Lipides → acides gras, glycérol, lipides partiellement hydrolysés

dans les triglycérides sont associés au glycérol par des liaisons amides C. Chez l’Homme, un système enzymatique cytoplasmique permet l’inter-conversion des acides gras polyinsaturés de la famille ω3 et ω6 D. Les acides gras peuvent être estérifiés au niveau de la fonction alcool du cholestérol et être incorporés dans le cœur des gouttelettes lipidiques E. Dans l’adipocyte et l’hépatocyte, les acides gras peuvent être activés en acyl-CoA puis se lier au glycérol-phosphate, conduisant à la synthèse de

la glycolyse 1.4. Devenir du pyruvate Plan du cours 2.1. Place du cycle de Krebs dans le métabolisme 2.2. Les huit étapes du cycle de Krebs 2.3. Bilan et régulation44 GlucidesProtéines Lipides Composés simples GlucoseAcides aminés Acides gras + glycérol Digestion Pyruvate Glycolyse 2 ATP Aliments complexes Acétyl-CoA Dégradation en acétyl-CoA Acétyl-CoA CO2 1. La glycolyse 1.1. Schéma général (1)5 Place de la glycolyse dans le métabolisme énergétique voie métabolique anaérobie et cytosolique Lactate

rend les cheveux souples et brillants donne une efficacité aux produits eau trop adoucie, nécessite rinçage plus long . La saponification :transformation des corps gras en savons par une base (corps gras+ base (soude) – sel d'acide gras + glycerol Les savons : pate plus ou moins solide résultant de l'action d'une base minérale ou organique sur un corps gras . détergents : produits capable d'enlever les salissures et les graisses sur un support quand ils sont mis en solution

(fixateur) pour neutraliser un l’ utilisation d’ produit basique (liquide réducteur). un 1 Pt 2 - Permanente alcaline : à base d’ acide thioglycolique ou ses sels. Permanente acide : à base d’ esters d’ acide thioglycolique (acide thioglycolique + glycérol). La coloration 5 pts 2 pts 2 - Le rouge. 3 - On ne peut pas appliquer du cendré car CENDRE = BLEU et donc du BLEU sur du JAUNE = VERT (il faudrait le neutraliser avec du rouge). 1 Pt 2 pts CAP COIFFURE - EPI - Sciences et technologies

d’eau distillée. Noter le niveau maximum atteint à l’aide d’un trait au marqueur indélébile. Placer à l’étuve à 60 °C le temps de réchauffer la solution puis ajouter de la glycérine gélatinée de Kaiser colorée préalablement à la fuschine basique (ou glycérol coloré à la fuschine basique à 0,1%) et liquéfiée à l’étuve jusqu’à atteindre une hauteur de niveau double du trait de marqueur. - laisser évaporer l’eau des piluliers ouverts à l’étuve jusqu’à redescendre au trait marqué initialement (parfois 12h