Glycogène phosphorylase

homéostasie glycémique implique un stockage du glucose lors des repas=période post prandiale et un relargage des réserves glucidiques entre les repas=période post-absorptive. Si le foie est le principal acteur du stockage du glucose sous forme de glycogène et de son et déstockage, les myocytes et les adipocytes jouent également un rôle important dans les mises en réserve du glucose. Le contrôle de la glycémie s’effectue essentiellement par deux hormones pancréatiques : le glucagon et l’insuline dont

qui entraîne un déficit de la sécrétion d'insuline et donc une baisse de la quantité d'insuline dans les protéines des membranes. Dans l'expérience 2 on mesure la quantité de glucose importé et le pourcentage d'enzyme catalysant la synthèse du glycogène dans les cellules mus(culaires (en présence d'une quantité croissante d'insuline). On observe dans le premier graphique que le taux de transport cellulaire de glucose pour la souris normale augmente fortement : on passe de 1,5 à 5 nmol/mg de

on peut constater que les glucides ne sont pas consommés équitablement par le muscle. Ainsi : Le glycogène musculaire (un polymère du glucose) est le premier glucide utilisé, présent à hauteur d'environ 15 g/kg de muscle soit environ 350 à 400 g chez un individu moyen, il va permettre de faire un effort d’environ 2 heures. Lorsque le glycogène musculaire est entièrement consommé, c'est le glycogène hépatique (un autre polymère du sucre, présent dans le foie) qui prend le relais, il est pour 100

l’entraînement et l’alimentation, il est assez facile d’augmenter la concentration de glycogène dans le muscle. Notamment avec l’apport de glucose et l’hydratation de l’athlète avant durant et après l’effort. Le triathlon demande un régime bien spécifique. Tout dépend bien évidement du type et de la durée de l’effort. Points forts : - Qu’est ce que le triathlon demande au niveau physiologique et nutritionnel. Le glycogène musculaire et glucose sanguin sont les substrats les plus important dans la

la production d’énergie augmente l’acidité au sein des fibres musculaire, celle-ci a tendance à inhiber la synthèse d’ATP à partir du glucose et des acides gras et diminue l’énergie disponible pour la contraction des muscles. - Les réserves de glycogène s’épuisent et l’utilisation d’acide gras comme sources est moins efficace. - Les concentrations locales de calcium, potassium ou magnésium sont perturbées et nuisent aux contractions des muscles atteint. - Les messagers chimiques qui permettent

| | |alors qu'on l'espère négatif ? 1/ | | | |4) Recherche du glucose et du glycogène dans | | | |le foie |

essayer de diluer le sucre grâce à un apport liquidien (les personnes vont donc beaucoup boire). Il va donc y avoir une polydipsie qui va donner une polyurie. Le sucre est normalement stocké dans le foie sous forme de glycogène. Pour que le sucre soit transformé en glycogène, il a besoin d’insuline. S’il n’y a pas d’insuline, le sucre ne peut pas se transformer. Le sucre s’évacue. Le corps utilise à la place les lipides car celui ci a besoin d’énergie. Ces lipides créent des déchets qui vont intoxiquer

hormones en parallèle: • Si la glycémie s'élève, le pancréas fabrique davantage d'insuline pour permettre l'utilisation du sucre ( et stocker le glucose en glucogène : glycogenogenèse)et diminue la production de glucagon , ( le glucagon transforme le glycogène en glucose afin d'eviter une hausse supplémentaire de la glycémie (glycogenolyse)! • Si la glycémie s'abaisse, le pancréas diminue sa fabrication d'insuline, pour éviter que la glycémie s'abaisse de façon trop importante mais il va au contraire

Risques du jeûne. Sur une courte période, (3 jours), le jeûne ne présente aucun risque pour la santé (sauf grande dénutrition préalable). Pour un métabolisme de base de 2000 kCal par jour (valeur moyenne), l'organisme va brûler environ 400 g. de glycogène (1600 kCal), puis 500 g. de graisses (4500 kCal) et 150 g. de protéines (600 kCal). Pour 3 jours de jeûne, la perte de poids est donc de l'ordre de 1 Kg, et ces stocks seront reconstituées très rapidement dès la reprise de l'alimentation. De même

cellules musculaires consomment de grandes quantités de glucose pour fournir l’énergie nécessaire à la contraction. Elles en stockent également une partie sous forme de glycogène, molécule obtenue en polymérisant des molécules de glucose. Les réserves de glucose ainsi constituées peuvent être facilement mobilisées en hydrolysant le glycogène mais le glucose ainsi obtenu ne peut pas être libéré dans le sang. Les réserves en glucose d’une cellule musculaire sont donc strictement privées, inutilisables par