Graisse animale

l'excès d’un ou plusieurs nutriments. L'apport alimentaire anormal peut provenir d'une nourriture en quantité inadaptée au besoin (apport calorique insuffisant ou, au contraire, excessif) ou de mauvaise qualité (carences nutritionnelles ou excès de graisses...) ; d'autres facteurs, notamment psychologiques et pathologiques, interviennent également. a)les carences alimentaires: le Kwashiorkor Les insuffisances alimentaire est un état complexe où peuvent se mêler des carences. Multiples et imbriquées

EQUILIBRER SON ALIMENTATION AU QUOTIDIEN : puiser dans les différents groupes d’aliments qui ont leurs propres caractéristiques nutritionnelles et qui sont complémentaires. 1. VIANDES POISSONS ŒUFS (LES BATISSEURS Ils sont riches en protéines animales et ont comme fonction l’entretien des muscles et la réparation des micro -lésions Ils sont riches en fer qui a une action défatigante car il contribue à fixer l’oxygène pour mieux le fournir aux cellules 2. LES CEREALES ET DERIVEES POMMES

{draw:frame} Histoire C’est en Mésopotamie en 2 500 av. J.C que l’on trouve les première traces de l’existence de savon, il existait alors un savon mou composé d’huiles ou de graisses associé à des cendres végétales. Le mot savon vient de « Sapo », nom d’origine latine qui indique une composition élaborée à partir de cendres de hêtre et de suif de chèvre. Le savon était alors exclusivement réservé au soin corporel car ce n’est qu’au Moyenne Age que l’on découvrit les vertus du savon pour

La consommation excessive en lipide,notamment d’origine animale peut engendrer une hausse du taux de cholestérol qui peut provoquer des accidents cardio-vasculaires et des infarctus . Une consommation excessive en glucide peut-être à l’origine d’un taux de sucre dans le sang trop important et provoquer du diabète . Il y a également des risques d’obésité, c’est-à-dire un excès de poids causé par une mise en réserve sous forme de graisse des sucres absorbés . Ces excès sont dus à une trop

méditérannéenne traditionnelle. Les habitants de l'île d'Okinawa au Japon ont l'espérance de vie la plus longue au monde. Leur régime alimentaire traditionnel a de nombreux points communs avec l'alimentation du « régime crétois » : utilisation d'huile comme graisse, consommation de légumes et de poissons, régime frugal. Il est proche de l'alimentation Japonaise traditionnelle. Ces traditions culinaires bénéfiques à la santé sont en train de disparaître sous l'influence de l'adoption des produits de l'industrie

pratique des connaissances et techniques acquises par l’étude des séquences 1 et 2 du module 4. Il fallait en particulier savoir maîtriser l’exercice de résumé et le développement personnel. Thème : dans le cadre du thème « Ce que manger veut dire », Graisse et embonpoint, de l’honneur à l’horreur. Rappel : barème sur 60, note finale ramenée à 20 1. Question 1 : analyse des documents et extraction des idées à retenir (32 points) 1.1. Présentez le document 1 sous une forme concise, en faisant ressortir

8 n-octanoïque 8:0 Caprylique 10 n-décanoïque 10:0 Caprique 12 n-dodécanoïque 12:0 Laurique (laurier) Huiles, Chaîne 14 n-tétradécanoïque 14:0 Myristique (myrte) graisses moyenne 16 n-hexadécanoïque 16:0 Palmitique (palme) animales et 18 n-octadécanoïque 18:0 Stéarique (suif) végétales 20 n-icosanoïque 20:0 Arachidique 22 n-docosanoïque 22:0 Béhénique Chaîne 24 n-tétracosanoïque 24:0 Lignocérique

raison de leur alimentation riche en graise d'animaux marins. On sait que la consommation de poissons (n'importe quel poisson) deux fois par semaine divise par deux la mortalité coronarienne. Si l'on incorpore de la graisse de poisson dans l'alimentation humaine, on constate une modification des acides gras du plasma : il y a baisse des triglycérides et du LDL , les plaquettes sanguines ont moins tendance à l'agrégation, la tension artérielle baisse. Les graisses de poisson sont caractérisées par

brûlés par l'organisme. Les sucres complexes dits «lents» demandent davantage de temps pour devenir glucose, forme sous laquelle le sucre est absorbé par le corps, contrairement aux sucres simples dits «rapide». Les lipides représentent toutes les graisses composant un aliment. Il faut distinguer les acides gras saturés et les acides gras polyinsaturés. Ces derniers permettent de prévenir un certain de nombre de maladies cardiovasculaires. B) Les nutriments non énergétiques Mais il existe également

Les lipides qui sont des graisses et qui ne sont pas forcément aimés par la plupart des sportifs pourtant ceux-ci représentent plus de 70% de l’apport énergétique au repos et ils deviennent essentiels lors d’un effort de longue durée. Et pour finir, les lipides contiennent plusieurs vitamines qui sont appelées vitamines liposolubles : A, D, E et K. (1g de lipides = 9 Kcal ) * Les protéines qui sont un enchaînement d’acides aminés qui peuvent être végétale ou animale. Les protéines sont très