Graisse

Sumériens qui fabriquaient à partir d’huile, d’argile et de cendres une pâte qui ressemblait beaucoup à un savon mou. * Au IVème siècle, on retrouve ensuite une pâte de cendres et de graisse animale d'origine gallo-romaine.  Elle portait comme nom d’origine « sapo ». * Au XIIème siècle on apprend que la graisse animale employée était le suif de chèvre et que les cendres étaient issues du hêtre et du varech. Les Tunisiens, les Perses et les Egyptiens ont essayé de tirés des profits en vendant

du savon    Le savon, selon les historiens fit son apparition il y a déjà 4500 ans. Cependant ce n’est pas le savon que nous connaissons aujourd’hui. Les Sumériens (peuple de Mésopotamie) le fabriquaient sous forme de pâte savonneuse à base de graisse animale, tout comme les Égyptiens et plus tard les Romains ainsi que les Gaulois. Le savon ne servait pas pour la toilette quotidienne mais pour se blanchir les cheveux ou encore contre des maladies de peau. Ce n’est qu’à partir du 2eme siècle après

aujourd’hui L’Antiquité : création du savon Le savon est apparu durant l’Antiquité, il y a 4 500 ans. Ce sont les Sumériens, également créateurs de l’écriture et de la civilisation, qui sont les premiers à fabriquer une pâte savonneuse, composée de graisse et de carbonate de potassium (détergeant utilisé par le peuple égyptien antique pour laver leur linge). Cette première pâte savonneuse n’était pas utilisée pour la toilette quotidienne, mais comme remède contre les maladies cutanées. Plus tard, les

Lipides: * Isolants électrique: La myéline est formée d’une substance riche en lipides : la sphingomyéline qui sert d’isolant électrique : sa présence accélère la conduction de l’influx nerveux. * Isolant mécanique et Thermique : Les graisses corporelles ont un rôle d’isolant thermique et de protecteur mécanique au niveau sous cutané et autour des organes internes. * Imperméable : De par leur Hydrophobicité, ils sélectionnent les molécules qui entrent ou sortent des cellules.

qu'utilisaient les Egyptiens pour laver leur linge. Ils l'employaient également comme remède contre les maladies de la peau, mais pas pour la toilette quotidienne. Au IVème siècle, on retrouve chez les Gaulois et les Germains une pâte de cendres et de graisse animale nommée " sapo ". Ceux-ci s’en servent pour éclaircir et colorer leurs cheveux, et les Romaines ne tardent pas à l'adopter. Il faudra pourtant attendre le IIème siècle pour voir l’usage du savon se généraliser à Rome ; avant cela, Grecs et

gras, les gras de porcs, l’eau, les foies de volailles, et les épices. I- 1- Préparation du foie gras Pour commencer, les foies gras sont nettoyés, il faut enlever les parties sanguinolentes et celles qui sont tachées par le fiel et aussi la graisse qui a pu y adhérer. Ensuite, ils passent par une cuisson par pochage dans un jus de 70°C. Après cette cuisson, les foies gras sont refroidis, et ils subissent un dénervage. Cette opération consiste à enlever les veines qui parcourent l’intérieur

La longue histoire du savon commence il y a 4.500 ans. Les sumériens fabriquent la recette d'une pâte savonneuse à base de graisse et de carbonate de potassium, un détergent semblable à celui qu'utilisent les Egyptiens pour laver leur linge. Ils l'emploient également comme remède contre les maladies de la peau, mais pas pour la toilette quotidienne. Les Germains et les Gaulois se servent du savon pour éclaircir et colorer leurs cheveux, et les élégantes Romaines ne tardent pas à l'adopter. A

Marseille est l’ancêtre des produits d’hygiène, il remonte à l’Antiquité. Les Celtes l’utilisaient déjà comme pommade cosmétique. Les premiers pains durs étaient obtenus par mélange de graisse animale et de cendres de bois de hêtre. Au 18ème siècle, les Marseillais ont la lumineuse idée de remplacer les graisses animales par des huiles végétales. Dès 1791, la découverte de la soude industrielle par Mr Leblanc et surtout en 1823 l’invention de la saponification par Chevreul, marquent la phase industrielle

service à l'autre 4) On pensait que les bactéries et les jaunes n'exixtaient pas 5) C'est Distant B simplification 1) Consif. 2) Gants + lunettes Rincer abondement 3) Sur la fiche 4) a. Sapamfication b. Savon c. Corps gras et sonde d. Graisse végétale ( huile d'olive) 5) c'est moin dense que l'eau (µ : 1) 6) µ=1,0 g.cm-3 µhuile = µchair x d(huile) = 1,0 x0,90 = 0,90 g.cm-3 mhuile = Mhuile x Vhuile = 0,90 x 20 = 18g 7) µethanol = 1,0 x 0,81 = 0,81 g.cm-3 methanol = µethanol x Vethanol

pas chez nous. Hortense fit la moue sans même s'apercevoir du ton moqueur de sa fille. Elle se décida à saisir la grosse soupière qu'elle avait maintenue au chaud, sur le coin d'une monumentale cuisinière en fonte. Un délicieux fumet d'ail et de graisse d'oie s'en dégageait. Bertille Roy s'agita dans son fauteuil.