Géographie Des Gout Alimentaire

Situation 2 : Géographie des goûts alimentaires Quel est l’impact de la mondialisation sur les pratiques alimentaires ? World food Modèles alimentaires conquérants Best-sellers du goût planétaire Tabous/interdits alimentaires Facteurs de métissage Facteurs de résistance Localiser une situation géographique et la décrire Relever des informations dans différents types de cartes Cours dialogué Répondre à un questionnaire Situation 3 : Géographie des langues en Europe Comment

Géographie en première bac professionnel Propositions de séquence Géographie des goûts alimentaires Contenu : -étude de situation sur la géographie des goûts alimentaires; -utilisation des TICE; -Prolongement en histoire des arts Commentaire : Date de diffusion : 1 juin 2010 A partir des photos de Menzel , il s’agit de proposer un « voyage culinaire » aux élèves. L’intérêt de cette séquence repose sur l’exploitation de reportages de France 5 , Canal + et Voyage, pour prendre conscience

/ j.]. // Modification de la géographie culinaire. Fin de la polyculture ; spécialisation des espaces (monoculture) : (E.g. Elevage en batterie du porc breton avec céréales d’Aquitaine), et fin des stratégies locales ; elles se développent parfois à l’échelle du monde (E.g. : Bourse de Chicago – Satellites américains qui évaluait la production céréalière pour adapter l’emblavage – landgrabbing…)  Finalement la géographie agricole semble parfois plus être la géographie des transports (donc des marchés)

Géographie en première bac professionnel Propositions de séquence Géographie des goûts alimentaires Contenu : -étude de situation sur la géographie des goûts alimentaires; -utilisation des TICE; -Prolongement en histoire des arts Commentaire : A partir des photos de Menzel , il s’agit de proposer un « voyage culinaire » aux élèves. L’intérêt de cette séquence repose sur l’exploitation de reportages de France 5 , Canal + et Voyage, pour prendre conscience de la diversité des

NOM : Prénom : Classe : CCF d’Histoire Géographie Dossier de géographie Mondialisation et diversité culturelle. Problématique : Comment les goûts alimentaires se diffusent-ils dans le monde ? Document 1 : la cuisine chinoise Analyse du document : La cuisine chinoise ne fait pas se succéder les plats comme en France mais chacun d’eux recherche l’équilibre des saveurs. De même, ils mangent toutes sortes d’animaux et de plantes. Ce texte montre la particularité de la culture chinoise où l’alimentaire

C.C.F Géographie La Mondialisation et diversité culturel Thème: Les gouts alimentaires Problématique: Est-ce que la mondialisation oblige-t-elle à une uniformisation des gouts alimentaires ? Article de presse du journal «  Le Monde » publié le 4 Juillet 2007 « La pizza, plat mondialisé et identitaire » Nous pouvons voir que dans cet article de journal on nous parle de l’histoire de la pizza et de quel manière elle a été mondialisée

………………………………………p. a) Désignation botanique…………………………………………………p. b) Un peu d’histoire et de géographie …………………………………..p. c) L’édulcorant ……………………………………………………………p. II/Les effets de la stevia …………………………………………p. a) Au niveau gustatif ………………………………………………………p. b) Sur l’organisme …………………………………………………………… Partie II : Le sucre ………………………………………… I/Présentation du sucre………………………………………………. a) Un peu d’histoire et de géographie………………………………………... b) Propriétés microscopiques du sucre……………………………………….. II/Les bienfaits

la soie et des épices) et un commerce s’est créé. Alors des cultures alimentaires très fortes se sont développées dans les différentes régions du monde. Cependant certains peuples ont subit les conditions de leur environnement parfois très dures ce qui a encore des répercutions aujourd’hui sur leur type d’alimentation. En effet les montagnards et les gens vivant dans des zones  très froides (Sibérie) avaient un régime alimentaire assez réduit et ne mangeaient pas à leur faim tandis que les hommes

III- DES HOMMES ET DES RESSOURCES Thème 1 - LA QUESTION DES RESSOURCES ALIMENTAIRES CONNAISSANCES La sécurité alimentaire mondiale Elle dépend de plusieurs paramètres : l’augmentation des productions et leur qualité pour répondre à une demande croissante, les échanges des ressources agricoles à travers le monde et la préservation de l’environnement. DÉMARCHES Une étude de cas au choix : − Étude comparée de la situation alimentaire dans deux sociétés différentes. − Le Brésil. L’étude de cas est replacée

GEOGRAPHIE : PRODUCTION AGRICOLE ET ALIMENTATION : LE CAS DU BRESIL  Les co-fondements de la production sont l'eau et le sol. Les résultats de la production donnent des produits végétaux, des produits animaux. → pour alimentation → matières première Une grande partie (voir l'essentiel) de l'alimentation sont transformés par l'industrie agro-alimentaire. En même temps, la production agricole est intégrée dans le domaine des services. Ces produits agricoles sont transportés, achetés et vendus